还可以炒哪些素菜呢-还可以炒哪些素菜呢英语

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于还可以炒哪些素菜呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍还可以炒哪些素菜呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 做酸菜都用哪些蔬菜？
2. 有哪些可以在家里种植的水果蔬菜？

做酸菜都用哪些蔬菜？

在北方农村里一到秋后，萝卜芥菜收回来后，主妇们都要挑拣许多绿茵茵的芥菜缨子，把它冲洗干净后，上案板上切碎。然后，用大缸或是瓷盆加上食盐，必须是一层一层压实，撒上食盐，最后在其上面压上一大块石头，倒上清水，发酵星期，把上面有腐烂变黄的扔掉，底下的就是绿茵茵的酸菜了。上早晚上吃粥稀饭时，就上点可好吃了，不知不觉能吃一小碗还想再吃的。

酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。 因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以***为原料的酸菜（晋语区多用芥菜制作，名为黄菜）。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。 酸菜在中华名族的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或***所做的所有种类酸菜的总称。 扩展资料： 酸菜的加工因气候、地域、原料品种的不同有差异，但均以多叶蔬菜作为原来加工。方法分两类即第一类直接使用蔬菜盐渍后发酵；第二类用蔬菜进行短时间蒸煮，经快速冷却后自然发酵或盐渍发酵；或者二者方法结合。 在古籍记载中，酸菜也称为“腌藏”，“腌藏”的，方法和东北腌制酸菜一样，一个月后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。

1.***一定要选择质量好一些的，新鲜的，这样不容易腐烂。2.把***最外面的一层清理掉，因为外面的会留有农药和灰尘。3.将***一层一层的放入缸中，放好一层就要撒入适量的盐，每一层都要均匀的撒上，之后用石头压上。4.加凉水，水一定要高于最上面的***，大概20到30天左右就可以食用了，记得在吃之前，一定把酸菜洗净，在进行食用。

很高兴回答你的问题，酸菜有很多种，

常见的有两种。

一：东北酸菜，主料是大*** 经过腌制 （一般是秋天开始）

二：四川酸菜，也叫包菜，是四川川菜系列里离不开的一种菜。

他的优点就是口感好 开胃

缺点到是有 有人说他含有致癌物。

希望能帮到您解决问题。

　腌酸菜食材：荠菜、食盐、淘米水、白酒。做法步骤：荠菜清洗洁净，然后放到室外晾晒24个小时，去除荠菜中剩余的水分；大米用水清洗两遍，把淘米水倒到一个大碗里备用。酸菜是中国传统的特征泡菜，不管是南边还是北方，酸菜都是一道必不可少的下饭菜，酸菜的腌制办法有许多，能够说一百个人就有一百种腌制办法，每次腌酸菜，都会多加焯水这一步，能够更便利***入味，焯水好捞出时要注意，要用筷子扎入根部，然后倒着将***取出，控干水分后放入盆中，在把盆放到水龙头下，用冷水冲洗***，让***快速降温。

　　预备一个洁净的杀好菌的容器，倒入30g左右的白酒，将容器侧翻，让白酒走匀整个容器，杀一下菌。然后荠菜中撒上适量的盐，菜和盐的比例是10:1，叶子上撒上适量的盐搓均匀，一颗一颗地撒食盐，搓均匀，放入容器中，直到全部的荠菜都腌制完，全部放入容器中。把缸子移到温度在10℃左右的环境中，腌制15天后，***的颜色就会变成酸菜的颜色，这时就能够取出一点食用了，切忌要用没有沾水沾油的筷子取，以防变味，要保证酸菜鲜美的口感。

　　然后倒入淘米水和适量的清水没过荠菜，然后上面压上重物，让荠菜始终浸泡在水中，防止酸菜和空气接触，导致变质，然后盖上盖子，放到阴凉处发酵半个月到一个月的时间就能够吃了。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力天然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。

　　按照这个办法腌制出来的酸菜十分的酸爽，用来做酸菜鱼、酸菜牛肉等都十分的美味，做法也很简单，喜爱的朋友们能够试一下。

有哪些可以在家里种植的水果蔬菜？

在自己的田地里种植的水果、蔬菜很多很多。而且在我国南北方种植的水果蔬菜品种由于受气候、土壤、生活习惯的不同，品种还是有差异的。在北方的农村里种植的蔬菜水果也很多。下面蔬菜、水果，在自家地里都可以种植。只要喜欢！凡尘观生活在这里说一些，供网友参考!

蔬菜：

马铃薯、红萝卜、白萝卜、大葱、蒜苗、芹菜、莴苣、荠菜、香椿、春笋、菠菜、小***、大***、芹菜、韭菜、辣椒、西红柿、茄子、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、豆角、山药、卷心菜、芥菜等。

水果：

苹果、火龙果、圣女果、西瓜、香瓜、桃、梨、杏、青枣、青皮核桃、葡萄、石榴、青枣、桑葚、樱桃、猕猴桃、山楂、甘蔗等。

网友们，你知道的还有哪些？

我是凡尘观生活！谢谢！再见!

到此，以上就是小编对于还可以炒哪些素菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于还可以炒哪些素菜呢的2点解答对大家有用。