鲫鱼什么汤好吃又营养-鲫鱼什么汤好吃又营养价值高

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼什么汤好吃又营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼什么汤好吃又营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼汤配什么好吃又营养？
2. 知道鲫鱼煲汤怎么煲好吃又有营养吗？

鲫鱼汤配什么好吃又营养？

鲫鱼汤可搭配莲藕、冬瓜或白萝卜等蔬菜，增加营养丰富口感。同时可加入香菇、枸杞、豆腐等食材，提升养生功效。烹制时加入姜葱蒜、细盐、胡椒粉等调料，增添美味。鲫鱼汤营养价值高，有益健康。

以下是几种常见的搭配方式：

鲫鱼汤配豆腐：豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，与鲫鱼汤一起烹制可以增加汤的营养价值，同时豆腐的口感也能为汤增添一份柔软。

鲫鱼汤配莲藕：莲藕中含有丰富的膳食纤维和维生素，与鲫鱼汤一起烹制可以增加汤的口感和营养价值。

鲫鱼汤配木耳：木耳中含有丰富的膳食纤维和微量元素，与鲫鱼汤一起烹制可以增加汤的口感和营养价值，同时木耳还能为汤增添一份爽脆。

鲫鱼汤配西红柿：西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，与鲫鱼汤一起烹制可以增加汤的营养价值，同时西红柿的酸味也能为汤增添一份清爽。

总之，鲫鱼汤可以根据个人口味和喜好搭配不同的食材，以增加汤的营养价

为您推荐以下鲫鱼汤配菜搭配：

1. 豆腐和蔬菜：将鲫鱼与鲜嫩的豆腐和各种蔬菜（如番茄、豆芽、菠菜等）一同烹煮，豆腐能增加口感的丰富度，蔬菜则增加汤品的营养和口味的层次感。

2. 枸杞子和黄花菜：枸杞子富含抗氧化剂，黄花菜富含胶原蛋白和多种矿物质。将鲫鱼与枸杞子和黄花菜一同煮汤，增加汤品的营养价值和口感。

3. 桂圆和红枣：桂圆和红枣都具有补血和调理月经的作用，可以与鲫鱼搭配煲汤，增加汤的甜味和滋补效果。

4. 姜片和葱段：姜片能够消除鱼腥味，葱段则增加了汤的香气和风味，使汤品更加诱人。

另外，根据个人口味和喜好，可以适量加入调味料如盐、鸡精等，增强汤品的鲜美度。但是要注意的是，烹制鱼汤时要避免过度煮沸，以免鱼肉变硬。

以上是几个常见的鲫鱼汤的搭配建议，选择适合自己口味的配料，既能增加汤品的美味，又能提供营养。

知道鲫鱼煲汤怎么煲好吃又有营养吗？

食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。

做法

1、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。

2、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。

3、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。

第一步： 把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。

第二步 ： 在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。

第三步 ： 放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

第四步 ： 把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！

第五步 ： 锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。

1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。

2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；

3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；

4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；

5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。

鲫鱼豆腐汤即好喝又有营养。具体做法是：鲫鱼宰杀清洗干净后，用厨房用纸粘干净，用少量食用油把热锅涮一涮，把多余的油到回，放入鲫鱼，两面煎至金黄，倒入滚烫的开水，大火一直顶着滾，等鱼汤变白后，放入切好的豆腐，还可以放一些枸杞或红枣，鱼汤略显粘稠，放盐和香菜即可食用。也可放一些鸡精和香油。

到此，以上就是小编对于鲫鱼什么汤好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼什么汤好吃又营养的2点解答对大家有用。