羊肉陷饺子做法，羊肉馅饺做法

本篇文章给大家谈谈羊肉陷饺子做法，以及羊肉馅饺做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肉饺子馅的做法(羊肉饺子馅的做法和配料)
• 2、如何调伴好羊肉饺子馅
• 3、青菜羊肉饺子馅的做法
• 4、羊肉馅饺子怎么调馅
• 5、羊肉馅饺子要怎么调馅好吃
• 6、羊肉水饺怎么调馅

羊肉饺子馅的做法(羊肉饺子馅的做法和配料)

将羊肉洗净，用纸巾擦干水分，切成小块，放入碗中备用。将大葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将切好的大葱、姜、蒜末和香菜放入羊肉碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。将腌制好的羊肉放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的肉泥。

羊肉饺子馅的做法：花椒水的调制：10克花椒加入两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

用料：羊肉馅500克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量。准备新鲜羊肉先切小碎块。然后用刀炖成羊肉馅。准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末。然后加入酱油，香油，盐拌均匀。

如何调伴好羊肉饺子馅

1、花椒水的调制：10克花椒加入两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

2、先把羊肉洗净。然后切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。胡萝卜剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。顺一个方向调匀备用。准备好饺子皮。

3、②配菜的选择我比较倾向于羊肉大葱、羊肉芹菜、羊肉洋葱、羊肉萝卜这样的搭配，这些自身就带有特殊风味的配菜可以中和瓦解羊肉的腥膻和油腻，跟羊肉算是良配。 ③调料的搭配其实比较常规，就是一般的生抽、料酒、盐、糖、味精之类的， 但是有一样东西几乎是我们家做羊肉馅一定会用的，那就是花椒水 。

4、***是羊肉水饺馅的又一佳选，其清爽的口感能提升饺子的风味。将***切碎与羊肉混合，加入葱姜末、酱油、香油和食盐等调料，制成的饺子馅不仅口感鲜美，还能根据个人喜好添加其他蔬菜以丰富口味。茴香苗与羊肉的搭配堪称完美，茴香苗的清香能有效缓解羊肉的膻味，增加馅料的清香口感。

5、步骤：羊肉剁泥。胡萝卜用榨汁机榨汁，渣子放肉馅里。再加其他调料调好口味。胡萝卜汁取55克和一个黄面团。再和一个白面团。用黄包白面。包圆柱形。搓长条。切剂子。擀皮。包大馅。1捏合。1这样就包好了。1水开，下锅煮3个开。1开吃了。

青菜羊肉饺子馅的做法

1、步骤step 1 羊肉一块，洗净剁成肉馅。步骤step 2 辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。步骤step 3 入胡萝卜丁 步骤step 4 入洋葱丁 步骤step 5 入姜末 步骤step 6 最后加盐，搅打上劲，馅料和好备用。步骤step 7 主料面粉+水 步骤step 8 和成光滑面团，醒15-20分钟。

2、羊肉饺子三色君的做法：胡萝卜洗净切条，用原汁机压榨成汁，剩余的胡萝卜渣正好用作拌羊肉馅用。青菜洗净也用原汁机压榨成菜汁。芹菜、***、大葱切沫，勿需放盐。羊肉先用清水浸泡两小时，期间换一次水，将血水浸出减少臊味。

3、先和馅，羊肉剁成馅。放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。绞打上劲。芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

4、鲜羊肉（七分瘦三分肥的肋骨部位），搅成肉馅（羊肉店铺机器搅）。请点击输入图片描述 将葱、姜洗净，葱切成碎葱花，姜切成姜碎。肉放在盆中，再放盐、生抽酱油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香），顺着一个方向使劲搅拌，至搅到黏糊。

5、最开始的时候可以在里面放入一些料酒，生姜就可以去除膻味，准备好相关的食材，羊肉，***，大葱以及花椒和酱油在里面，可以放一颗鸡蛋，也可以到一些食用油，少放一些面粉紫薯粉以及香油，最后放温水。

羊肉馅饺子怎么调馅

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

准备主料：羊肉和胡萝卜。 准备辅料：桥晌大葱、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、老抽。 将羊肉切成小块，然后剁成肉馅。 将胡萝卜切成小丁，大葱切成葱弯消桥花，生姜去皮切成末。 将5克花椒粒放在碗中，加入50克开水，浸泡20分钟，以提取花椒的香味。

- 精羊肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋，搅匀成馅。h. 羊肉冬瓜饺子馅：- 羊肉片加入盐、酱油、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀腌制1小时。- 腌好的羊肉片加入葱姜放在菜板上，用刀剁碎，边剁边加入适量的水。

羊肉馅饺子要怎么调馅好吃

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。

羊肉馅的饺子在调馅的时候还会加入一些香料来去除羊肉的膻味，加入的香料可以是十三香，还可以加入适量的胡椒粉。

制作羊肉馅饺子的调馅方法如下： 准备羊肉：将新鲜的羊肉切成细碎的肉末，或者使用绞肉机绞碎。推荐使用羊腿肉或羊腰肉，因为这些部位的肉质较嫩。 调味料：将切碎的羊肉放入一个容器中，添加适量的葱姜蒜末和料酒，搅拌均匀，使肉质更加鲜嫩。

准备主料：羊肉和胡萝卜。 准备辅料：桥晌大葱、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、老抽。 将羊肉切成小块，然后剁成肉馅。 将胡萝卜切成小丁，大葱切成葱弯消桥花，生姜去皮切成末。 将5克花椒粒放在碗中，加入50克开水，浸泡20分钟，以提取花椒的香味。

羊肉馅饺子调馅的方法：葱姜剁成沫，越细越好，这样能够更好地渗透到羊肉的馅料里。调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。羊肉饺子配菜可以用胡萝卜，如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

羊肉水饺怎么调馅

先把羊肉洗净，切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下，剁成碎末，胡萝卜和羊肉馅放到一起。放入花生油、盐、胡椒粉、味精，顺一个方向调匀备用。

羊肉洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末，葱末，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，花椒水，鸡蛋液拌匀，再加入香油，花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意事项：羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。韭黄末应最后加入。

葱姜剁成沫，越细越好，这样能够更好地渗透到羊肉的馅料里。调馅时调料逐个放入，多打一会，馅料越粘爆出的饺子越好吃。羊肉饺子配菜可以用胡萝卜，如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

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