广州炒素菜的做法***-广州炒素菜的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州炒素菜的做法***的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州炒素菜的做法***的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何把素菜炒得好吃？
2. 一个人无聊的时候除了看书看视频打扫卫生还能干点啥呢？
3. 合租房遇到过最不讲究的事情是什么？

如何把素菜炒得好吃？

我是璐璐以下是我的经验，希望可以帮到大家

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我们开始将准备好的食材拿出来，把土豆洗干净然后削皮备用，干辣椒，大葱洗净晾干备用，土豆一定要用新鲜的土豆。

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将洗净的大葱切薄片，干辣椒不好切可以用剪刀剪成小段方便爆炒的时候更香，把准备好的大蒜也切成细末，

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将洗净的土豆切片，然后切成细丝，切土豆丝时要注意安全，这里教大家一个小技巧，切成土豆片后，斜切土豆丝更加的方便快捷，而且土豆丝粗细均匀

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将切好的土豆丝用凉水多清洗几遍，除去多余的淀粉，防止土豆变色，然后在泡在水里五分钟，捞出备用，除去多余的水分，防止下锅时水多溅油。

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很多人去饭店吃素菜都会发现比自己在家里炒出来的好吃，这里面的原因有以下几个方面，解决的方法同时奉上。

1.食材的选择:素菜最重要的是突出食材本身的味道和醒目的颜色，所以新鲜的原料很关键，保证炒出来的素菜让人一看就有食欲。

2.食材的处理:素菜食材的处理一般有3种方法，第一个是直接下锅，比如炝炒圆菜，辣子白等等，第二个是深绿色的蔬菜，需要提前进行焯水去除草酸和苦涩的味道，比如菠菜，苦瓜，茼蒿等等，第三种是过油，利用高温油炸使食材迅速脱水定型基本成熟，并且去除异味，比如茄子，豆角，土豆，萝卜等等，这种方法为了让素菜吃得更清爽，会在过油之后再次进行焯水洗去多余的油脂。

3.为素菜增香的手段:一般情况下需要使用大料，猪油和提前调制好的“三合油”，大料是让素菜吃出肉味的关键，最具有代表性的是烹制杏鲍菇，香菇等等，猪油是为素菜增香的“宝贝”，很多人都知道一句话叫做“素菜荤做”，就是利用猪油的香味来提升食材的口感和味道。

“三合油”的种类比较多作用也很大，有些是用葱姜蒜和其它五香料经过油炸制作，我用大蒜两瓣，小米辣一个，香菜根几个配合生抽熬煮10分钟，这样做出来的“三合油”味道非常鲜美，这种做法还有一个最大的好处就是非常好控制炒菜时候的火候，不会因为放调料而把食材炒得过火或者出汤。

最后来说素炒茄子的做法:茄子切块切条都行，放入容器中撒一把咸盐抓匀杀出水分备用。配料使用大蒜，大料，炒锅烧热不放油，倒入茄子干煎至两面金黄盛出备用。炒锅烧热放一勺猪肉和一个大料炒香，加入葱姜和一半大蒜煸炒至微微发黄，倒入茄子煸炒继续，然后放一点“三合油”炒出香味，加半勺清水焖3分钟，基本收干汤汁以后放入另青红椒和一半大蒜翻炒至断生即可。

我喜欢茄子炒豆角，先把茄子🍆和豆角用油炸一下，然后把油倒碗里，锅里就用锅底的油，下姜蒜，放炸好的茄子豆角，放点生抽翻炒，然后放盐，葱花，起锅装盘。

每个人做菜的口味都不同，网上很多***，可以多跟着学学。

我觉着以下几样做得好，素菜一样鲜香。

1.蒜油

蒜切末用油爆香，炒任何青菜都可以。马上给青菜增添了香味，是点睛之笔。

如，蒜香茄子，蒜蓉西兰花，蒜蓉粉丝娃娃菜等。

2.蘑菇

蘑菇自带香气，与青菜或豆腐炖菜，炖汤都行。有的素菜店，用蘑菇炸油提香。

如，水煮双菇（白玉菇和杏鲍菇）

软炸蘑菇（平菇撕丝裹，淀粉面粉蛋清糊炸，蘸椒盐吃）

香煎杏鲍菇（吃出肉味）

3.豆制品

我是吃纯素十年，炒素菜我有经验，坚持低脂素食，素炒茄子🍆我是这样操作的：茄子清洗干净后切条、切片、切丁都行，如不马上炒为避免变色放到淡盐水里，要上锅时不放油，先到铁锅里煸出水分，我们叫干煸，然后盛到碗里。再锅里放油，姜(和你切的茄子匹配的形状），花椒粒、豆瓣酱等（根据自己喜好放佐料），最后酸甜味勾芡上盘。

这样炒出来的茄子🍆不腻，预防三高。

一个人无聊的时候除了看书看***打扫卫生还能干点啥呢？

蔡澜说过：“没有比吃东西打发时间更好的了。”

我觉得一个人的时候逛逛菜市场，精心搭配各种蔬果，保证营养均衡的同时色彩鲜艳，做出色香味俱全的一顿饭菜，简直爽爆了呀。

有人会说一个人的饭菜难做，实则不是，你可以多吃菜少吃米饭呀，而且像炒青菜这些是量少炒出来的才好吃的。

如果人缘好，不妨约上三朋好友，露上一手，喝点小酒，聊聊近来，绝对会是很美好的回忆。

人这是这辈子可做的事情，有很多。愿意思考呢，那你就做一些有意义的事情。比如说:

1.诚信回答一些悟空问答的问题，前提是你要懂，真懂。顺带可以赚些钱。

2.对你熟悉的电影做个影评吧，豆瓣网影评撰写

3.写个随笔录吧，一边思考着最近发生在你身边的事，一边练习你那或好或孬的字。

4.最重要的一条:为明天的事做个备忘录，以免再无事可做

消遣的事那就太多了，

女士的话，有条件的可以练练瑜伽，男士的话可以练练肌肉，玩玩游戏，逛超市，溜公园，反正怎么高兴怎么来呗……

还有一句，切不要让无聊的时光占据你太多时间，因为一个人的一辈子很短，稍纵即逝，也很长，苦辣酸甜，做个每天为自己出彩的人岂不更好？

一个人通常由「生活」、「工作」、「学习」三个部分组成。

比如在「学习」这部分，你提到了看书。

除了看书，还包括信息搜集、学习课程、进行练习、整理笔记、请教牛人等等。

关键明白一点，只要想做事情，永远会觉得无聊，比如你真的不知道做什么时，就可以先做信息搜集，如果不会？学学相关内容吧。

加油。

因人而异！一个有着积极向上的生活态度且爱好广泛的人是不会感到无聊的！可以去健身房撸撸铁，也可以去河边跑跑步。可以去看一场你喜欢的体育比赛，也可以在小公园看看老大爷下象棋。可以去高级餐厅吃顿大餐，也可以在家烧两个自己喜欢吃的小菜。可以呼朋唤友去喝大酒，也可以烫一壶老酒月下独酌！

合租房遇到过最不讲究的事情是什么？

我在大学毕业后就从家里搬出来，跟两个陌生女孩小黄、小李合租。一开始我不知道，以为她们两个都是租客，后来才知道小黄是二手房东，她租了这三房一厅后，再转租给我和小李，每间房多收差价300-500元。

二手房东这个也是常见的，我也没说啥，就是小黄的生活怪癖让我觉得不可思议，细思极恐。她给我和小李列出了两条规矩，第一不能带男人回家，因为她讨厌男人。（可能以前被抛弃了）。第二，靠在墙角的小房间不能打开（常年关闭，谁也不知道里面是什么）。

我和小李都答应了，毕竟谁无聊没事干会去打开那个小房间？三个女孩之间的界限感还是很明确的。

三个人相安无事过了半年左右，有一天我和小李在家吃饭，突然听见小房间里有响声传来，我正要走过去查看究竟，被小李拉住了，让我不要好奇心太重了，多管闲事，小黄看着也不是一个大度的人。

我停住了脚步继续吃饭，等小黄回来后我们告诉她，你的小房间传出了响声。小黄看了看小房间又看了看我们，我们连忙说没有接近小房间，只是听到，更加没打开，小黄仿佛松了一口气，跟我们说，没事，可能是我之前放的杂物倒了，我有空收拾一下。

晚上我起来上厕所，正想走出房门时，听到客厅有动静，进贼了吗？我拉开一条门缝看着外面，看到小黄打开小房间的门，在鼓捣着什么，小房间里面隐隐约约有一个高大的身影，还有许多***挂在里面。隐约中看到她放了一个小小的东西在小房间的门锁上，关门离开后那小东西闪着红点，在黑夜里格外明显，小黄回头看了几眼，用一些东西盖住了。

我等了好久才敢出去，后来发信息告诉小李我看到的事。第二天小黄出门前又告诫我们，不要动她的东西。眼神中有闪躲和凶恶。

我们可能被监视了，那个高大的身影像是一个男***。想起小黄之前说的经历，她不喜欢男人却放了很多男人***，还有服装店的男***，这是什么怪癖，想着就有点心惊胆战。

女孩子为什么会收藏这么多男人的***呢？小黄对外说是自己对这些男人***都不介意的，也没什么讲究的，并且自己是做男人***的生意，实际上到底是怎样，藏着什么秘密谁知道呢？

再后来我就搬走了，找了大学同学合租。

到此，以上就是小编对于广州炒素菜的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州炒素菜的做法***的3点解答对大家有用。