烧带鱼-烧带鱼的做法 烧带鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧带鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烧带鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧带鱼的家常做法？
2. 如何烧带鱼简单做法？
3. 怎么烧带鱼啊？
4. 烧带鱼要不要放盐？
5. 烧带鱼干的家常做法？

烧带鱼的家常做法？

食材明细

带鱼、姜、蒜、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽。

做法

1、带鱼洗净沥干水，切成段，两边沾上淀粉，



2、平底锅放油烧热，放入带鱼小火煎制。



3、反面，至两面煎黄，



4、放姜蒜、烹入盐、料酒、生抽，

带鱼收拾干净，切段，控干水分。

葱姜蒜切片。

葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。

放入豆瓣酱。

加入白糖和盐，拌匀即可。

带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。

平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。

煎至两面金黄。

烹入之前调好的料汁，添加2碗开水烧开。

扣上盖子焖制。

用料:

带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。

2、斩成约8公分长的块。

1/11勾兑碗汁：碗里放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖一大汤匙。

2/11碗里再放入老陈醋20克、酱油15克。

3/11碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用。

4/11油锅烧热下入带鱼进行炸制。

5/11把带鱼炸至金黄微干捞出。

6/11锅中留底油煸炒葱姜蒜和八角。

7/11葱姜蒜八角煸香后放入炸好的带鱼倒入碗汁。

8/11再加适量清水，水和带鱼持平即可。

9/11然后盖上锅盖焖制8-10分钟。

10/11带鱼焖好后用旺火收汁。

如何烧带鱼简单做法？

材料：带鱼450克，姜1大块，蒜2瓣，葱白4根，青红尖椒各1个，甜糯米酒2大勺，老抽1大勺，醋1小勺，白糖1/2小勺，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉少许，花椒粉少许

做法

1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，

2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。

3、炒锅内放入3大勺油，大概45毫升，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。

4、将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。

5、煎至带鱼块边缘出现焦***，即可翻面了。

6、翻面再煎2分钟差不多就煎好了，当然这还要根据各家炉子的火力来定。

7、煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油，将鱼块再次入锅。

8、鱼块回锅后，立即倒入甜糯米酒。盖上锅盖，焖几秒钟。

用料，带鱼一条，生姜6片，辣椒1个，小葱2根，酱油，料酒适量，带鱼解冻开两刀方便入味，锅里倒入适量的菜籽油，放入姜片爆香。

捞出来备用，热锅热油后大火下锅煎至表面金***后翻面，倒入姜片加适量酱油，大火烧2分钟左右放入辣椒，倒入料酒，持续大火焖烧2分钟，加入适量的白开水，放入葱，大火煮沸，汤汁留约百分之二十，一分钟出锅

用料:

带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。

2、斩成约8公分长的块。

3、碗里敲一个蛋，加少许盐、糖、姜末、淀粉调匀。

4、把带鱼下蛋液里过一遍。

5、油锅烧热，把带鱼逐块粘上蛋液后下锅煎。

6、煎至两面金黄，下姜蒜，八角，辣椒，一匙醋，少许盐，一匙酱油，一碗水，少许糖一起煮开后转小火再煮约5分钟即可。

怎么烧带鱼啊？

用料:

带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。

2、斩成约8公分长的块。

烧带鱼要不要放盐？

还是要放盐的，只是要适量。

主料：带鱼、辣椒片、葱丝、蒜、姜、酱油、食用油糖鸡精少许红烧带鱼的做法：

1.葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用；

2.带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味；

3.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟；

4.热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出；

烧带鱼干的家常做法？

烧带鱼干做法：

食材：带鱼干300g、姜一块、干辣椒4根、香葱2根、蒜半头、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖少许、热水适量。

做法：

1、带鱼干放入水中浸泡2小时。

2、加2勺料酒和适量姜片，腌制20分钟。

3、葱白和葱绿部分切开，葱白待用，葱绿切葱花，干辣椒剪段，蒜粒拍碎备用。

到此，以上就是小编对于烧带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧带鱼的5点解答对大家有用。