蒸肉米粉的做法-蒸肉米粉的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸肉米粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸肉米粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸肉米粉做法？
2. 蒸肉米粉蒸五花肉的做法？
3. 袋装粉蒸肉米粉做法？

蒸肉米粉做法？

粉蒸肉是一道家常菜，也是宴席上少不了的硬菜，口感软烂，老少皆宜。

蒸肉米粉的做法：

1姜切片、大葱切小段、将五花肉切成薄片。

2五花肉加入姜片、大葱、生抽、耗油、辣椒粉、花椒粉、白糖，抓匀，腌制15分钟左右。

3凉锅，倒入江米和大米，开中火，慢慢炒2~3分钟。

材料

切片五花肉，蒸肉粉，甜面酱，辣酱，酱油，白糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，南瓜

做法

1、五花肉留皮切薄片。

2、将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时（我腌制了3个小时，呵呵，贪婪！）

1:将买回的五花肉放入热锅中，皮朝下，来回的搓动几次，这样的目的是去掉猪毛，和猪肉的毛腥味

2:将烫好的五花肉，用热水洗净备用

3:将肉切成长4公分厚，宽6厘米的的薄片，加入生姜沫，葱白沫，搅拌均匀

4:我们只需加入5克生抽提鲜即可，别的都不放

5：拆开一袋米粉，放入盆中，来回的洗两次，将洗好的米粉倒入纱布或密漏中，这样是去除米粉的盐味，因为大多数米粉都很咸，除非是自己磨的那种白米粉

原料：五花肉、大米、紫薯、玉米、圣女果、白玉菇、黄瓜、油、盐、粉蒸肉调料、料酒、生抽、水。

做法步骤：



第1步、五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料。



第2步、加入料酒、生抽，少 许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。



第3步、将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。



第4步、第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。

米粉蒸肉，相信大家都不陌生，很好吃的一道传统菜，流传至今，其实在家制作也很简单，下面就是我的详细制作过程

下五花500g，冷水下锅，加葱姜片各2片，大料1朵，桂皮3g，白芷1片，料酒10g,煮至断生，捞出，趁热把肉皮抹上蜂蜜，用牙签扎上孔

炒锅上火烧油，220度下如煮熟的五花肉，盖上锅盖，防止烫伤，炸至枣红，捞出，放入煮肉汤内泡2小时

把五花肉捞出控净老汤，可以入冷藏冰箱，冷冻一会，这样好切，把肉切成0.6cm，大片，放入盆内

米粉50g（淘宝有卖）的，大米和江米炒的，料酒15g，耗油15g，蒸鱼豉油15g，面酱10g，老抽5g，五香粉10g，盐3g，东古一品鲜10g，味精5g，鸡粉5g，白糖5g，蒜米15g，葱姜末各10g，老汤30g，放入肉片内，拌匀，腌1小时

蒸肉米粉蒸五花肉的做法？

1.

主料：五花肉400克、蒸肉米粉100克

辅料：酱油10克 、生抽5克 、盐2克 、醪糟10克

做法：带皮五花肉400克一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片

2.

将切好的肉片放入碗中，倒适5克酱油

3.

加入10克醪糟

袋装粉蒸肉米粉做法？

【手工蒸肉粉】

食材：150克大米，150克糯米，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒

详细步骤：

1.碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1:1

2.把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。

3.然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。

4.把水分炒干了，加入香料，2片香叶，2颗八角，1小块桂皮，再来几颗干红椒，1小把花椒，转小火慢慢炒香。记得要改小火慢慢炒香，不要心急开大火而烧糊掉，会严重影响口感。

5.炒至大米跟糯米成这样的淡***就可以关火了。

6.炒好的米倒入到破壁机中，搅打成稍粗的米粉，稍粗比细腻的米粉更好吃。如果家里没有破壁机的话，可以把炒好的米倒进袋子里，用擀面杖擀碎。

7.蒸肉粉就做好了，用玻璃罐装好保存。

原料：大米、糯米、八角、桂皮。

做法步骤：

第1步、准备好食材，加1/3的糯米，做出来的米粉更好吃。

第2步、米洗干净，沥干水分。

第3步、全程开小火，干锅，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停锅铲，要不停的炒。

第4步、炒至米变金***，出香味，停火。

第5步、炒好的米粉放料理机打成粉，成大颗粒状就行，不用太细。

第6步、可以蒸肉了。

小贴士：

一次不要做太多，放久了就不香了。现吃现做是最好的哦。

到此，以上就是小编对于蒸肉米粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸肉米粉的做法的3点解答对大家有用。