面食会胀气吗-面食会胀气吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食会胀气吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面食会胀气吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃面条会胀气吗？
2. 煮熟的面条为啥发胀？
3. 8个月的宝宝吃面条会脏气吗？
4. 宝宝肚子胀气妈妈可以吃面条吗？
5. 面粉为什么会膨胀？

吃面条会胀气吗？

会

因为面食里含有淀粉，在消化的过程中会产生大量气体，也有人吃面条时同时也吸进去一些空气，加上面条的彭胀，会觉肚胀，也有人本来就消化不良的问题，只要没什么不舒服的感觉，都不是问题，不会伤害到身体。

煮熟的面条为啥发胀？

可以用不同的观点去分析，通常物体吸水后会膨胀，也就是体积变大。

根据物质不灭定律，水与面条结合，水并没有消失，那么水的体积要加上面条的体积。但又不是1+1的得数，还有其他变化。

面条中的蛋白质，遇水会膨胀。

面条中的淀粉有一部分遇水溶解。

从不同角度来分析，物理上来说，面溶于水，所以会变大，从化学的角度来分析，面加水 了，而因为面里含酵母菌，酵母进行无氧呼吸，面里淀粉被酵母无氧呼吸生成了二氧化碳和水，所以在高温的作用下，会膨胀

8个月的宝宝吃面条会脏气吗？

8个月的宝宝吃面条，如果煮的特别烂，一般是不会出现胀气的症状的。如果宝宝吃面条以后胀气，可能是和胃肠功能不太好等有关系，可以给孩子做做腹部热敷和顺时针方向的***，有利于促进症肠蠕动，缓解胀气的症状，短时间应该多吃一些营养的粥类食物。

宝宝肚子胀气妈妈可以吃面条吗？

宝宝肚子感觉胀气这种情况出现，主要考虑是由于宝宝胃肠功能比较弱，有可能会引起上述情况，目前考虑母体是可以吃面条的，本身面条没有太大的***作用，也没有特大的不良反应，但如果账期非常明显的情况下，这种情况需要到小儿消化内科进行就诊明确诊断的。

面粉为什么会膨胀？

面需要发酵才会膨胀，发酵就是面里德微生物---酵母菌将部分面粉中的碳水化合物，分解为水和二氧化碳，由于二氧化碳是气体，体积比面粉大得多，它与面粉混在一起，自然会发生膨胀。

这就像冰激凌实际的体积要比做它的牛奶啦，水啦之类的原料药大得多，就是因为里头有大量小气泡。

因为发面时酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

蒸馒头之前的和面环节，都会在面里边放一下酵母，是用来发面用的，酵母就是一种可以把面团发起来的东西。那么酵母到底是一种什么物质呢？它的工作原理又是什么样的呢？

酵母其实是一种有生命的微生物，他需要吃东西才能生长，繁殖，代谢。我们用来发面的这种酵母其实是一种活性干酵母，活性干酵母是利用现代技术将鲜酵母压榨干燥，脱水，制成了细条状的干粉，方便存储。那么小小的酵母是怎样让面团变大的呢？

酵母最喜欢吃糖分，面粉最主要的成分就是糖类物质。所以，酵母遇到面粉后就会高兴得不得了。面粉中含糖类物质，绝大部分是以淀粉形式存在的。可以理解为是一种结构复杂的糖，我们平常吃的糖果是一种结构简单的糖，酵母发酵主要是利用了酵母的生命活动，酵母在发酵的过程中经历了有氧呼吸和厌氧发酵两个阶段。

刚开始的阶段肯定是酵母进入面粉之后的有氧呼吸，但这个阶段很短暂，最主要的发酵是厌氧发酵。面团里面的氧气很少，用完之后就只能开始厌氧发酵了，酵母的厌氧发酵可以产生二氧化碳以及一些其他物质，让面团发生一系列复杂的生物化学变化，变得蓬松柔软。

在整个发酵过程当中，酵母一直是处于活跃状态，面团越来越大，是因为酵母发酵所产生的二氧化碳气体导致面团膨胀，如果把发酵好的面团放到蒸锅或者烤箱里加热，二氧化碳气体膨胀，面团还会变得再大一些，香喷喷的面包是因为发酵产生的一些酒精和风味物质

面粉会膨胀是因为面粉里面加了一个酵母的作用，才导致他的面粉进行那个膨胀，而且要发酵必须要用下午才可以让面粉膨胀起来，这样才做出来的馒头包子，等等，一些面制品才会口感更加得好更加的泡起来，然后更加的膨胀起来做出来的味道才好吃一些。

面粉发酵后就会膨胀的。吃过馒头包子的人都知道的。日常生活中我们吃的面包，包子馒头都是发酵后所产生的变化，同时吃起来的口感松软好吃。

面粉发酵需要一些补助的东西，例如，泡打粉，苏打粉，发酵粉等，如果没有以上材料，也可以用啤酒发酵。

到此，以上就是小编对于面食会胀气吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食会胀气吗的5点解答对大家有用。