儿菜烫熟炒肉-儿菜烫熟炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿菜烫熟炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍儿菜烫熟炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 儿菜炒肉需要焯水吗？
2. 儿菜炒肉片的家常做法？
3. 儿菜炒肉片最正宗的做法？
4. 儿菜的简单家常做法？
5. 儿菜怎么做？

儿菜炒肉需要焯水吗？

需要。

主料：儿菜，五花肉，老干妈酱2勺，料酒1勺，食用油1勺，盐、鸡精适量。

1、首先将儿菜清洗干净、然后切成厚薄一致的片。

2、五花肉要先制一下皮，经过制皮的五花肉不仅没腥味，并且更加好切一些，做出来的口感也更香糯。

3、五花肉切片备用。

4、先把锅中的水烧开，然后放一小勺食盐和几滴食用油，再倒入先前切好的儿菜，焯水3分钟。（因为儿菜不容易炒熟，所以必须要焯水。然后在焯水过程中，加入食盐和油，会使蔬菜色泽翠绿，看着更有食欲）

5、锅烧热，放五花肉片倒入锅中，中火翻炒爆油，再放一勺老干妈翻炒均匀、加料酒，加点白糖提鲜。倒入儿菜片继续翻炒均匀。最后调味儿，加入适量盐和鸡精，就可以出锅啦。

儿菜炒肉片的家常做法？

食材主料儿菜250g辅料油适量盐适量腿肉适量生姜适量蒜苗适量辣椒粉适量步骤1.娃娃菜用盐水洗干净2.切片3.腿肉切片4.蒜苗切段，生姜切片5.炒过放少许油放入肥肉煸出油脂接着放入瘦肉6.放入娃娃菜和辣椒粉翻炒7.调入盐巴出锅

食材 主料 儿菜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 腿肉 适量 生姜 适量 蒜苗 适量 辣椒粉 适量 步骤

1.娃娃菜用盐水洗干净

2.切片

3.腿肉切片

4.蒜苗切段，生姜切片

5.炒过放少许油放入肥肉煸出油脂接着放入瘦肉

6.放入娃娃菜和辣椒粉翻炒

7.调入盐巴出锅

原料：儿菜、牛肉片、黄酒、葱、蒜、油、盐、鸡精、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、儿菜洗净，切除根部的杂质，控水备用。

第2步、斜着切成片，极小的可以竖着切。

第3步、小的儿菜非常嫩，竖着切，叶子也不会掉。

儿菜炒肉片最正宗的做法？

原　料

儿菜、肉片、大蒜2、3个、花椒粒5、6粒、辣椒、油、盐、味精。

操　作

1、儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。

2、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒。

3、锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油。

4、再放进切成块的儿菜。

5、开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去。

6、勾少许盐，大火快速翻炒。

7、倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿。

食材：瘦肉100克，儿菜300克，红青椒一个，大蒜三瓣，花椒5克。

做法：瘦肉切丝，加白胡椒粉、生抽、料酒腌制二十分钟。儿菜削皮洗净切成薄片。红青椒去籽洗净切段。大蒜拍碎切末。

锅中加入一勺清油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒二十秒盛出。用锅中余油爆香花椒后，倒入儿菜片、红青椒段，大火翻炒五六下后再倒入炒好的肉丝，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油、蒜末，翻炒两三下后关火，出锅即成。

儿菜的简单家常做法？

儿菜炒肉片的做法：

材料：儿菜500克，猪肉片200克，大蒜3瓣，生抽、老抽、盐适量。

步骤：

1. 儿菜洗净，切成段；猪肉片用生抽、老抽腌制10分钟；大蒜切末。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。

3. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

4. 加入儿菜段，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，翻炒均匀。

6. 炒至儿菜熟透，出锅即可。

这是一道非常简单的家常菜，儿菜的口感脆嫩，搭配猪肉片的鲜美，非常美味。

儿菜怎么做？

做法：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

到此，以上就是小编对于儿菜烫熟炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿菜烫熟炒肉的5点解答对大家有用。