糖醋黄花鱼的做法-糖醋黄花鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋黄花鱼完整版？
2. 糖醋大黄鱼正宗做法？
3. 糖醋黄花鱼怎么做？

糖醋黄花鱼完整版？

要准备好一条大黄花鱼，再加上适当的葱花、适量的蒜茸、盐和胡椒粉，以及铺料糖、醋、和适当的麻油，淀粉。植物油500克。

 制法，在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。

主料2人份

黄鱼500克

辅料

白糖1大勺

 老抽1勺生抽1大勺 陈醋1大勺黄酒1大勺 姜3片水适量 香菜3根植物油1大勺

步骤1

锅内倒油，加入生姜，加热油温，最好用不粘锅，不容易破坏鱼皮

步骤2

新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，或用厨房专用纸吸干水分，否则油煎时会到处溅油，将黄鱼两面煎成金***

步骤3

原料：黄鱼1条（黄花鱼）　　　

糖醋黄鱼的配料：葱10克、姜5克、蒜3瓣　，花生油500克（实耗80克）、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克　　　　

糖醋黄鱼的做法：　　　　

1、先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。　　　　

2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。　　　　

3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。　　　　

4、一面定型翻面再煎。　　　

　5、当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。　　　

　6、姜、葱、蒜切成细末。　　

　　7、锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味　　　

糖醋大黄鱼正宗做法？

材料：黄花鱼(2条，350克)、蒜(1头)、葱(3根)、姜(1小块)，糖醋酱汁：山西陈醋(8汤匙)、海天铁强化金标生抽王(4汤匙)、白糖(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、清水(2汤匙)，调料：油(1碗)、盐(1汤匙)

烹制工艺，

1、洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面各划三刀，洒入1汤匙盐抹匀，腌制20分钟。

2、葱切成段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，都置入大碗内。

3、加入8汤匙山西陈醋、4汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和2汤匙清水拌匀，调成糖醋酱汁备用。

4、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至金***，捞起沥干油。

5、烧热1汤匙油，倒入糖醋酱汁用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾。

6、将酱汁淋在炸好的黄花鱼上，即可上桌。

方法/步骤

食材展示：黄鱼500克、青椒10克等所需食材及其用量。

1－准备材料：黄鱼切下头、尾，姜切片，葱切段，青椒切长片，火腿切片。

2－腌制黄鱼：将500克黄鱼加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片，腌渍10分钟

3－和糊：将50克蛋液和20克面粉和成糊。

4－炸黄鱼：锅中倒入100毫升油烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸酥，捞起沥干，再放入10克青椒片，过一下油。

5－摆盘：将鱼头、鱼块、青椒、50克火腿、鱼尾摆入盘中。

6－调糖醋汁：锅中留底油，炒胡萝卜丁，加入10克番茄酱、10克白糖、10毫升醋、100毫升清水，以小火煮滚后倒入10克水淀粉勾薄芡，最后将糖醋汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。

1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；

2、起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅,金糕丁即可。

糖醋黄花鱼怎么做？

材料：大黄鱼1条、青豆和玉米粒适量、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把黄花鱼收拾干净，尤其腹内的黑膜要清理干净，把鱼沥净水分。

2.把鱼的两面斜切几刀，这样容易入味，把两面都均匀的抹上盐、白花椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟把黄花鱼去腥、入味。

3.到时间后，把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面均匀的涂抹上一层干淀粉。

到此，以上就是小编对于糖醋黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋黄花鱼的做法的3点解答对大家有用。