盐焗鸡蛋-盐焗鸡蛋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐焗鸡蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍盐焗鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐焗毛蛋做法？
2. 商业版盐焗鸡蛋正宗做法？
3. 盐焗粉做鸡蛋的做法？
4. 盐焗鸡蛋要多久？
5. 吃盐焗蛋主要有什么好？

盐焗毛蛋做法？

步骤1毛鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后煮八分钟左右后焖片刻，捞出放入冷水中浸泡一会沥干水

步骤2剥去蛋壳，褪毛，也可以撕皮，清理完皮，要记得祛胆，位置在鸡胚上腹部，轻轻撕开皮会看到鸡胚的肝脏，胆在两片肝脏内，半颗绿豆大小

步骤3全部清理完毕后切块，这是我最喜欢的蛋黄

步骤4配料：胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、柠檬

步骤5热锅冷油放入葱姜蒜爆香

1.生毛蛋用清水洗净

2.一袋半粗盐

3.放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。

4.把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

5.中火八分钟转小火再八分钟就可以了。

第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。

第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。

第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。

第四步：鹌鹑蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鹌鹑蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。

第五步：鹌鹑蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。

第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。

这一道客家传统盐焗蛋就做好了，喜欢的朋友试一下，咸香味美做法又简单，一个烂锅就搞定，而且在家自己做的盐焗蛋更好吃放心哦，每天早餐时吃几个，配一碗白粥，太美了。

商业版盐焗鸡蛋正宗做法？

1把盐炒热，大概8~12分钟，看自己的火大小来调整，炒热的盐会变色，有味道出来。

2.加热大砂锅，铺一层盐和蛋，再把所有盐铲进来，盖蛋，小火焖10分钟。

3.关火焖两个小时，开一个来看熟不熟，不熟的话再加热盐，继续焖，微裂的蛋更入味。

第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。

第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。

第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

第4步、蒸米饭标准模式，第一次煮好以后还剩余少量的水，再继续按煮饭模式一次。

第5步、二次煮好以后底部已经干了，拿出来晾温就可以吃啦。

盐焗粉***蛋的做法？

1

先把鸡蛋用清水洗干净，

2

把150克倒入锅底，再把擦干水份的鸡蛋整齐的放入锅中，把剩下的盐淹盖鸡蛋。

3

大火烧开5分钟，转入小火煮20分钟。

4

个人比较喜欢有点点焗的焦的盐焗鸡蛋，十分美味。 焗好的鸡蛋冷却最好是与盐分开，不然越久越咸。

盐焗鸡蛋要多久？

盐焗鸡蛋一般最少要车一个小时，因为如果你局的时间短的话呢，你的鸡蛋是没有入味儿的，也吃不出来是盐焗的，只有你局到一小时以上之后，你的鸡蛋的周围可能都会有那种烤出来的味道，这个也是非常好吃的，如果你时间短的话，就跟正常的煮鸡蛋，没有什么区别的

吃盐焗蛋主要有什么好？

鸡蛋的营养成分高，与生鸡蛋对比，蛋白质含量高30%，维生素b21高20%，维生素b22高83%，铁高46.1%，大豆卵磷脂高5.6倍，并带有维生素P等成份。

盐焗鸡蛋多一些盐，除开能够补充蛋白外，还能够补充一些盐份。

到此，以上就是小编对于盐焗鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐焗鸡蛋的5点解答对大家有用。