芝麻酱冷面的做法，芝麻酱凉面条的家常做法

今天给各位分享芝麻酱冷面的做法的知识，其中也会对芝麻酱凉面条的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冷面汤料怎么调?
• 2、冷面(酸甜辣)怎么做
• 3、芝麻酱凉面的做法
• 4、冷面做法大全——传统与家常

冷面汤料怎么调?

1、冷面汤的汤料可选黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆***切丝加少量盐轻腌一下、梨两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好。

2、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。煮冷面。

3、如果没有冷面料只有面需要自己调汁的话，需要在碗中倒入 四汤匙白米醋、两汤匙绵白糖、两汤匙生抽、适量牛肉汤（煮牛肉时的白汤就可以）、适量食盐和少许雪碧 （是的，是雪碧，韩国人腌泡菜偶尔也放）搅拌均匀制作成冷面汤，放冰箱冷藏。

4、姜蒜放入碗中，加入白糖。倒入两勺白醋。倒入3勺生抽。加入盐，搅拌一下。倒入冰镇矿泉水或者凉白开，冷面汤就做好了。

5、冷面的汤料配制方法如下：材料准备：朝鲜冷面一份，鸡蛋一个，黄瓜一根。调料：泡椒一瓶、生抽一勺、鱼露一勺、白芝麻半勺、白糖半勺、辣椒粉适量，米醋一勺，鸡精适量，胡椒粉适量等。

冷面(酸甜辣)怎么做

1、拌冷面（酸甜辣）的做法 将冷面用水泡半个小时到一个小时，将冷面先泡软。这样好煮。劲道 这个时候准备配料。将大蒜切末，黄瓜切丝，西红柿切片。将芝麻酱用温水调开，然后放入半勺盐、半勺味精、三勺糖（喜欢甜口可自行添加）、一大勺辣椒油（也可以用老干妈）将所有配料拌匀。

2、配料：冷面半斤，黄瓜一根，西红柿一个，香菜适量；佐料：盐、醋、酱油、白糖、味精，香油，辣椒油 把冷面在凉水里浸泡两小时左右。把黄瓜，西红柿，香菜切好，装盘备用。锅中下水烧开，把冷面下入锅中煮，煮五分钟左右即可，时间长了该黏糊了。煮好的冷面，捞出过凉。

3、做法：准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。香菜和洋葱切碎。备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、材料：冷面面条，辣椒面、韩式辣***，黄瓜丝，西红柿片，煮蛋，香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁少许。把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。

芝麻酱凉面的做法

放入面条、黄瓜、蒜、芝麻酱、醋、生抽、鸡精、盐，拌匀，装入盘中，撒葱花。

其实芝麻酱凉面的做法很简单，面条煮好过凉水，然后在面上摆上切好的黄瓜丝；芝麻酱中加少许盐，生抽，米醋，用凉白开水懈开，然后淋在面上就好了。

【麻酱凉面的做法】食材准备：面条，芝麻酱，干花椒，食用油，食盐，生抽，蒜末，蚝油 配菜准备：胡萝卜丝，黄瓜丝，葱花等 ——【开始制作】——第一步：准备好的黄瓜和胡萝卜切丝，如果不喜欢胡萝卜的口感，可以简单焯水一下，再准备一点葱花待用。

大火，水开后下入面条，面条煮至8-9成熟，就直接捞出（全熟的面条，含水量大，口感就无法Q弹了）。2，把面条放在案板上，用筷子把面条抖散，让面条快速散热，面条凉下后，撒上些熟菜油，继续抖散面条（油能保证面条不粘连，同时锁住面条的水份含量），面条就准备完成了。3，调芝麻酱。

冷面做法大全——传统与家常

1、传统秘制冷面 传统秘制冷面需要准备的材料有：面条500克、辣椒油50克、芝麻酱40克、醋40克、生抽40克、糖20克、蒜末适量、鸡精适量、葱花适量。制作过程：将备好的面条煮熟捞出沥干水分装入碗中，加入醋、生抽、糖、芝麻酱、辣椒油并拌匀。最后撒上葱花、蒜末和鸡精即可食用。

2、先处理面。荞麦面（没买到的话，普通的细面也可以先用冷水泡1小时，再热水下锅煮。煮好后捞起，过一遍凉水，使之吃起来更筋道；处理面的同时，开始准备配菜和汤汁。鸡蛋煮熟，蒜拍碎或是切丁，西红柿切片，胡萝卜、黄瓜切段或是切成丝。最近两天不能吃辣，所以这次做没有放辣***。

3、将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，醒面30分钟。将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉。将酱油、芝麻酱、蒜末、醋、糖、盐、香油混合成酱料。将黄瓜切成细条，豆芽焯水后捞出，葱花切碎。将凉面装入碗中，加入酱料、黄瓜、豆芽、葱花，搅拌均匀即可。

4、朝鲜冷面是一道非常传统的美食，其较正宗的做法是使用荞麦面制成的面条。这种面条制作起来比较复杂，需要将荞麦粉和小麦粉按照一定比例混合，然后加入适量的水和食盐，揉搓成面团。将面团放置在室温下醒发，然后将其擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。

关于芝麻酱冷面的做法和芝麻酱凉面条的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。