面食大省-中国第一面食大省

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食大省的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面食大省的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食之乡为什么是山西而不是陕西？
2. 山东十大特色面食？
3. 河南面食为什么没有山西有名？

面食之乡为什么是山西而不是陕西？

山西属于山区地形，平地较少，受地形气候影响，所产粮食小麦少杂粮多，造成山西人的心灵手巧，粗粮细作，口味变化多端。

而陕西也号称面食大省，但因地处秦川八百里，气候湿润，品种单一，小麦居多，陕西人吃饭以油沷、臊子面出名，两省比较下来，山西当之无愧的面食第一。

山东十大特色面食？

山东是中国的一个面食大省，拥有许多独具特色的面食。以下是山东的十种特色面食：

1. 馒头：山东的馒头以柔软、松软、口感好为特点，是山东人日常餐桌上必不可少的主食之一。

2. 烧饼：烧饼是山东的传统面食之一，外酥内软，可以做成甜的或咸的，常与夹肉、油条等搭配食用。

3. 葱油饼：葱油饼是山东非常受欢迎的煎饼类面食，以薄酥、层次分明、香气扑鼻而闻名。

4. 刀削面：刀削面是山东的传统面食，以手工裁削面而得名，面条宽大而劲道，搭配各种浓郁的汤料，美味可口。

5. 油泼面：油泼面是山东的特色小吃，煮熟的面条撒上热油、酱油、蒜末、香菜等，形成一种独特的味道。

6. 济南扁食：济南扁食是山东的汤饺，以薄皮、多馅、鲜汤而著称，一般搭配着浓郁的高汤一起食用。

7. 济南烧卖：济南烧卖是山东的特色小吃，与广东的烧卖有所不同，口感嫩滑、鲜香可口。

8. 面茶：面茶是山东的传统名吃，由麦面制成面片，再加入豆腐、豆芽、香菜等配料，淋上调味汤，美味清爽。

9. 炒河粉：炒河粉是山东的特色炒面食，将河粉炒熟并加入各种蔬菜和肉类，出锅时香气扑鼻，口感鲜美。

河南面食为什么没有山西有名？

河南的面食为什么没有山西的有名，这个问题问的好！其实这个问题曾经困扰了我很长时间。因为我印象当中河南和山西的面食代表都是面条，就以面条为例说说这两个省的面食名气区别大的原因吧。

南的烩面被称为中国十大面食之一，所以说不是河南人的面食手艺不好，而是具有自身特色，曾经创造出了辉煌的过去和历史。

那么为什么现在会给人留下不如山西面食有名的印象呢？这个问题我想说说自己的一些体会和看法。

首先，我们来了解一下河南的特色面食有哪些，郑州烩面，新野板面，浆面条，孟州炒面，芝麻叶杂面条，郏县饸饹面，大刀面，鲤鱼焙面，这八大河南省的特色面条形态，口味各异，其中大刀面起源于宋朝，郏县饸饹面距今有1400多年的历史。

再来看看山西，山西的面条代表有臊子面，河漏面，揪片，刀削面，莜面栲栲栲，猫耳朵。也有六种之多。所以说从面条的种类和花样，口味上比较，山西，河南两个省并没有特别悬殊的差距。

那么为什么时至今日，河南的面食给人留下了不如山西出名的印象呢？这个问题其实要从两个省的人文传统说一下了。

河南人，勤劳，善良，质朴，低调。山西人，爱钱，所以有晋商；恋家，不管走多远根总在家乡，老实，着点不用多说了，还有就是山西人爱做官，如果你有机会从山西的国道省道上走一走，总能看到很多的牌楼，都刻着某公故里的字样。两者一对比，原来河南面食不如山西面食出名的原因是在传统和性格中的传承习惯中继承下来的。

当代社会是个酒香也怕巷子深的年代，既要勤劳善于创造，也要善于宣传，包装和推广自己，让别人知道，让别的地方知道。

河南人勤劳，质朴，面食的口味，花样，传统都有，但宣传力度不够，山西人做面食与河南人不相上下，但因为善于宣传，所以使山西的面食走出了山西，走向全国，这就是我自己关于这个问题的看法。

归根结底一句话，不光要做的好，还要会宣传和推广，并不是河南面食本身和山西面食有差距，其实是各具特色，差就差在宣传上，推广上。

首先，山西的面是刀削面，口感更佳劲道，并且也有一定的观赏性。陕西的油泼面、biangbiang面用了红油辣子，所以其味道也非常有特点。河南烩面虽然是中国5大面食之一，但特色还是不够突出，河南烩面最有代表性的是那一锅汤，面条本身的特色不够突出，羊肉、羊骨、羊杂熬的一锅浓汤，面条煮好后淋上即可，口味醇厚但缺乏***。山西刀削面的臊子和浇头非常有特色，并且调味变化相对丰富，红烧的、清汤的使其在市场上更加符合年轻人的需求。

所以河南面条的缺点在于面条本身下的功夫较少，基本依赖那一锅浓汤，所以缺少特色。但除了面条以外，河南的面食品种也非常多，除了烩面之外，胡辣汤、各种饼、灌汤包等都非常著名。而且河南靠近安徽北部，所以安徽本地不少面食与河南的都很像，比如牛肉板面，安徽与河南都有。河南爱吃面条的地方还是比较集中在豫东、豫中和豫北地区。

像最有名的就要数豫东和郑州那块的羊汤烩面了，基本上烩面在河南非常的普及，很多的地方都有，还有平顶山郏县的饸烙面也是当地的一道独特面食。在河南的18个地级市中，基本上不吃面条的城市也是寥寥的，基本上也就信阳和南阳的个别县有不吃的，也不能够说不吃，只不过说是吃的频率低一些，像河南信阳地区虽然说比较偏南方，但是信阳人早上也是吃热干面的，中午喝晚上当地人更喜欢吃米饭。

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。

望***纳，谢谢！

到此，以上就是小编对于面食大省的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食大省的3点解答对大家有用。