头菜炒午餐肉-头菜炒午餐肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于头菜炒午餐肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍头菜炒午餐肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜夹馍的菜做法和配方？
2. 副荤菜有哪些？
3. 自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

菜夹馍的菜做法和配方？

用料

普通面粉 300g温水 180g酵母 3g五花肉或后腿肉 500g左右葱、姜、花椒、八椒（炖肉用） 适量冰糖（炖肉用） 13g左右生抽、老抽、盐（炖肉用） 适量木耳 6朵白煮蛋 8个青辣椒 2个

做法步骤

1、五花肉或后腿肉一块（五花肉更香哦，因为家里有个不爱吃肥肉的，所以选的瘦点的肉）

2、切大块

3、放开水中煮一会，把水倒掉，冲洗干净。放入高压锅，重新倒入干净水刚没过肉就可以。

准备食材：玉米面粉100克，面粉200克，酵母粉3克，白糖3克，温水200毫升。

配菜：头菜，鸡蛋，火腿，小柿子，沙拉酱，胡椒粉等。

接下来我们开始制作美食：

1准备一个空盆，盆中倒入200克面粉，玉米面100克，3克酵母粉，3克白糖，倒入

200毫升温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

准备材料：白吉馍或杠头饼(几个)，土豆(1到2个)，胡萝卜(2到3根)，豆皮(1张)，太阳锅巴麻辣(一包)，干辣椒 (若干)， 葱 (1小节)，青椒 (半根)，花椒 (若干)，红辣椒面 (若干) ， 十三香 (若干)， 鸡精 (若干) ， 香油 (若干) ，炒花生米 (若干) ，盐 (若干)

详细操作步骤如下：

1.制作花椒辣子油。热锅加油，油温70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后捞出。

2.制作油泼辣子。取干辣椒面若干，加入少量盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。锅内热油，同样加热至70℃左右倒入辣酱面，炸香辣酱面，注意控制油温和油量，油泼辣子不能太稠也不能太稀，供后续调拌凉菜使用。

副荤菜有哪些？

副菜有许多，有中餐副菜，也有西餐副菜。

西餐副菜：各种淡、海水鱼类、贝类及软——比如西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等等。

以动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

中餐副菜——中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；

开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了***味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。

总之，细说菜名的话，多不胜数，难以统计。

自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。

青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、***。

肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）

海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）

其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。

蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针

锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等

也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料

自己在家做火锅的话，基本的家常菜都可以。除去火锅料、调料之类的。

菜的话，就比较常见的。

冻豆腐、鱼豆腐、豆腐皮。蔬菜类的话、娃娃菜、空心菜、油麦菜。

肉类像火腿肠、脆皮肠等等肉制品都可以。

菌类就有金针菇、香菇、杏鲍菇等等。

有条件的话，可以买些牛肉卷、羊肉卷。鱼类，黄辣丁还是比较受欢迎的。或者是，其他的。（肉类属于硬菜很容易就吃饱了）。

最后，还是要准备些主食，比如说方便面或者面条、米饭、烧饼或者馒头之类的。也可以买些小吃、或者玉米之类的。

不过买菜一定要注意按照每人数的多数、每个人的饭量大致有个估算。不然，买的太多会浪费，买的太少会不够。

到此，以上就是小编对于头菜炒午餐肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于头菜炒午餐肉的3点解答对大家有用。