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新手甜点-新手甜点有哪些

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于新手甜点的问题,于是小编就整理了3个相关介绍新手甜点的解答,让我们一起看看吧。

  1. 烘焙新手入门必买清单?
  2. 烘焙新手入门应该从什么做起?
  3. 新手想学做甜品,大家有什么建议?

烘焙新手入门必买清单?

蛋糕模具✅:2~3人可考虑6寸,4人及以上考虑8寸 想脱模方便,建议选活底蛋糕模哦5.电子秤✅:烘焙甜点的用量千万不能大概哦!一定要非常精准才行(最好买精准到0.1g可以去皮的电子秤)6.打蛋盆✅:打蛋盆比较深,打发蛋白或奶油不容易飞溅。

烘焙新手入门应该从什么做起?

我也是一名烘培爱好者,现在还算是新手,我是先选择容易的做,先做蛋挞,纸杯蛋糕,戚风蛋糕,以下是我常做的配方,你可以试试!

新手甜点-新手甜点有哪些
(图片来源网络,侵删)

蛋挞配料:买现成蛋挞皮,1个全蛋,1个蛋黄,淡奶油80克,牛奶80克,白糖50克

1.先用一个碗把鸡蛋搅拌均匀,另一个碗里加入淡奶油,牛奶,白糖搅拌均匀,再把鸡蛋倒入牛奶的液体中,继续搅拌均匀,搅拌好后过滤,反复过滤2-3遍,就可以了,把蛋液装入挞皮中,装8分满,烤箱上下火,210度,烤25分钟。

八寸戚风蛋糕

新手甜点-新手甜点有哪些
(图片来源网络,侵删)

鸡蛋5只,油40克,牛奶60克,面粉80克,蛋白(糖45克)蛋黄(糖25克)

八寸戚风温度:

130度   30分钟,后面转110度再烤25分钟

新手甜点-新手甜点有哪些
(图片来源网络,侵删)

蛋糕卷温度:

135度  30分钟   后面5分钟温度调为110度

纸杯蛋糕温度:

我也是烘焙爱好者,不过只限于一些比较容易的,太复杂的用到各种工具材料 又费钱又占地方,实在不必自己动手。

先说下我做过的一些点心 甜品吧。

刚入门烘焙的时候做的是蔓越莓饼干,曲奇饼干,后来做戚风蛋糕,然后又买奶油自己做一些小蛋糕吃,不会裱花,就随便弄一弄。有了奶油然后又做了雪媚娘。前俩年的中秋节自己动手做五仁月饼,蛋黄酥,真的比外面买的好吃太多了,。然后又学会做泡芙,也比外面买的好吃很多,奶油都是用好多动物奶油,不也放那么多糖,吃起来口感奶香浓郁 不是很甜。

后来流行雪花酥,牛轧糖什么的 我都会。

有了孩子后还给宝宝做过溶豆,入口即化,适合刚加辅食的小宝贝吃的。

现在反而不怎么动手做了,要减肥 这些东西做了自己就吃,吃了就容易胖。再一个时间也不允许,烘焙类的随便做个什么也得需要三个小时左右,

如果有时间 又有钱的美女们可以尝试入坑。

说了半天才发现没说到正题,需要买的东西第一就是烤箱,买个普通家用的就行,但是不能买超小的那种,容易糊 烤不好的。然后厨房电子秤,精确到克的那种。还有就是做蛋糕用低粉,做面包用高粉。还有各种蛋糕模具,锡纸, 油纸,奶油 黄油,糖粉,打蛋器也是必备的。硅胶垫 硅胶刀,小筛子,各种色素 各种口味的粉,巧克力粉 抹茶粉之类的。

反正零零碎碎的小东西很多。入坑慎重。




刚开始烘培的话烤箱电子秤打蛋器一类的必不可少,入门开始做什么好呢?其实很简单可以淘宝买材料配齐,比如蔓越莓曲奇,只要材料好,黄油打发到位基本都是成功的,毕竟味道在那里了。之后的话可以做铜锣烧按照步骤来也是超级简单,我就做了一次(配图),称不上好看,但也是能见人了。再之后戚风啊蛋黄酥啊什么的,推荐一个APP下厨房。


你好,我是美滋儿萱,很高兴回答这个问题。

我是烘焙爱好者,当然也是从入门级开始的。烘焙入门可以从纸杯蛋糕入手,不需要发酵整型,按食谱步骤来就能做好,下面这个食谱你可以试一试:

纸杯蛋糕

鸡蛋 5个

细砂糖 25克(加入到蛋黄)

玉米油 40克(其他食用油也可以)

牛奶 40克(水替代也行)

低筋面粉 85克

细砂糖 50克(加入到蛋白)

做法步骤

新手想学做甜品,大家有什么建议?

西点挺好的,可以参考以下几点原因:

1、西点师社会需求量大。目前,中国西点精英人才稀缺,从业人员约百万,但优秀烘焙技术人才仍比较少。

2、西点行业人才紧缺。不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足用人需求,且抬高了用人成本,而所取成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。

3、西点行业好就业。由于社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点专业就业前景十分乐观,完全不用担心找不到好工作。

4、就业快、创业容易。西点是投资少,风险小的行业,是创业投资不错的一个选择。新时代的女生,要做就做好的自己,把自己定位于做一个社会都需要的技能人才,不要因为自己的选择而后悔,要勇敢追寻自己的梦想。西点,是起源于欧美的饮食,具有相当丰富的饮食文化。如今,随着我国人民生活水平的提高,西点餐饮市场得到快速发展,新时代的女生可以选择学有前途的西点,解决自己的就业问题。

到此,以上就是小编对于新手甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于新手甜点的3点解答对大家有用。