糕点甜点-糕点甜点制作大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糕点甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糕点甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 西点一般分为哪三大类？
2. 里边空心外边都是糖的糕点叫什么？
3. 点心、糕点和甜点有什么区别？哪个名字更符合零食？
4. 正餐之外的“小零食”为何叫做“点心”？

西点一般分为哪三大类？

西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业中常见的有下述几种：

1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。

2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。

4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学。

西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业中常见的有下述几种：

1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。

2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。

4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学。

西点的分类，目前尚未有统一的标准，但在行业中常见的有下述几种：

1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。

2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。

4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学。

里边空心外边都是糖的糕点叫什么？

里边空心外边都是糖的糕点是，江米条，还有一种老式糕点了货，可能是这两字，外边白糖里边空心。非常甜，很是好吃，现在很少有这种点心了。

江米条也非常好吃，糕点从老式的到西点，非常好吃，到过年吋候，买一盒点心送亲朋，是送亲情是送爱，是送孝顺。｀

花膏，又称“燎花”，“蓼花糖”是陕西咸阳市三原县著名特产，汉族传统小吃之一，始于明代，已有四百多年的加工历史。具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。蓼花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金***的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。

点心、糕点和甜点有什么区别？哪个名字更符合零食？

先来说说糕点和点心吧。

糕点，指的是糕和点心，这就说明点心是糕点的一种！点心是我国古代的称呼，指的就是以面粉，油，糖，米等材料制成的休闲食品！而糕则偏重主食一点，但是现在慢慢的也在向休闲食品蔓延！

而甜点，则是对西方糕点的中式叫法，虽然因为地域之分，口味和用料不同，但是基本上是一类东西。

所以综合来看，能当零食的最精确的选择还是点心！

“点

心”的由来据说有个典故，相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

糕的诞生与流行

跟咱们的传统节日习俗有关。“糕”与“高”谐音，寓意喜庆吉祥，如我们现在吃的年糕，就是取年年高之意。有史可考，《帝京景物略》记载，崇祯时，北京“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。但据***考证，唐代以前是没有“糕”这种叫法的。唐代经济繁荣，文化昌盛，饮茶之风盛行，出现了佐茶的糕点饼饵，被称为“茶食”。《山堂肆考·饮食·卷二》中就提到了武则天常令宫女***收花粉制作“花精糕”，分赐群臣。不得不说，糕一但与点并称为“糕点”，糕就不仅仅是种食物，还代表了种礼仪，这里糕点的点，就是点心的点。

正餐之外的“小零食”为何叫做“点心”？

各地饮食习惯不同，叫法也不尽相同，但是一般都是指正餐以外的面食或者甜食。对于好客者来说，让客人单纯的喝茶有些单调，也显示不出对客人的热情，上点小面食或者甜点，既实惠又好看。对于喝茶多了的，喝多了茶也难受。

谢邀。相传“点心”一词是南宋抗金名将韩世忠的老婆梁红玉为犒劳辛苦作战的将士而制作的美味茶点，以表对众将士的一“点”“心”意，糕饼虽不多却代表了统帅夫人的心意，鼓舞了将士，最终击败了金兵，从而得名”点心“。

其实点心是由我国的茶点演变过来的，很多电视剧中也根据史书还原了当时的一些点心样式。比如《如懿传》和《红楼梦》里都出现的藕粉桂糖糕等，还有桂花糕、如意糕、吉祥果、马蹄糕这些都有三百多年的历史了。

不行了，馋的我，快来一块枣花酥压压惊。

点心是指正餐之外的零食，用以餐前充饥。宋人吴曾在《能改斋漫录》中记载:“以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”在唐代，“点心”最初作为动词使用，意思是随意吃点东西。后来作名词使用。《东京梦华录》一书在记录北宋都城汴梁(今河南开封）的繁华时，其中就有关于“点心”的记载：每天早晨四五点钟，一些酒店便开门营业，卖“灌肺及炒肺，并饭、粥、点心。

“点,心"一般指糕点类食品，清朝顾张思的《土风录》有：“小食曰点心”，”洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等。在唐朝已有此名。近代北方称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。

传统点心也称“北式糕点”、“京式糕点”，历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖、酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。

中国食文化历史悠久，中国点心的式样也越来越丰富多彩、造型逼真。包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类、酥类、麻花、综子、烧卖，枚不胜举。

“点心”还有一种特殊的、亲友间来往的礼仪行为，到亲友家拜访、串门，莫忘带上几包自家制作的“点心"，家里来客也要拿出自家最好的“点心”招待客人。家里雇人做工也要在正餐之外摆点糕点，供工人师博自行随意取用，以填补临时饥饿感等等。

现在“点心”的内含和外延都有了进一步的发展，各地民风习俗差异也很大，还有些什么欢迎各位评论、补正、转发、点赞。谢谢！

到此，以上就是小编对于糕点甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于糕点甜点的4点解答对大家有用。