猪蹄汤有什么营养价值-猪蹄汤有什么营养价值和功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄汤有什么营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪蹄汤有什么营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪蹄汤的营养？
2. 炖猪蹄汤的营养价值？
3. 猪脚和猪手煲汤哪个比较好？
4. 猪蹄经常吃好不好？

猪蹄汤的营养？

猪脚汤是我们平常一个滋补佳品。据食品营养专家分析，猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。各位看官司，猪脚的营养够丰富吧。

猪蹄汤是一种传统的中国汤，以猪蹄为主要材料，配以葱、姜、料酒等调料熬制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，中医认为猪蹄具有补肾健骨、抗衰老、促进生长发育等功效。猪蹄汤味道鲜美，汤汁浓厚，营养丰富，是老幼皆宜的健康食品。

炖猪蹄汤的营养价值？

猪脚汤是我们平常一个滋补佳品。据食品营养专家分析，猪蹄中含蛋白质、脂肪、碳水化合物。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。各位看官司，猪脚的营养够丰富吧。

猪脚和猪手煲汤哪个比较好？

猪后脚煲汤会比较好

前脚承受身体重量没有后脚多，所以前脚会比后脚肥腻一点，适合做卤水类，或做炖菜类。比如酸菜猪手。吃起来比后脚较为香滑。

后脚承受身体的大部分重量，所以后脚的肉要比前脚硬一点，但骨质比前脚好，韧性要好一点，适合做汤类，可以补钙。比如莲耦猪脚汤。营养价值要比前脚高一些。

猪手煲汤好，手接触地面，肉质吃起来更有口感，手有弹性，有韧性，胶原蛋白最丰富，相对脚圈味道更香。

猪脚圈是猪的小腿连接手的部位，外面的皮没有厚厚胶原蛋白层，吃起来相对乏味。

猪蹄经常吃好不好？

感谢邀请。

猪蹄是大家都喜爱的一种食物，猪蹄肉质有弹性，香味浓厚，想想就让大家流口水。但虽然猪蹄味道是不错，它却并不是一种适合经常食用的食物，原因就是因为猪蹄中的脂肪、胆固醇含量的确较高，特别对于肥胖、三高患者来说更应当控制摄入量。可能会有很多朋友不服，因为很多朋友都认为猪蹄这些肉不叫“肥肉”，而叫“胶质”，它们并不会长胖，还能提供胶原蛋白，所以吃多点没什么问题，类似的还有猪头肉、鸡皮等等。这只是大家的臆想而已，猪蹄、猪头肉、猪耳朵、猪鼻子、鸡皮、它们确确实实就是脂肪含量较高的肥肉。

至于其中是不是富含胶原蛋白，含量的确是不少的，从猪蹄等食物熬煮出的汤汁凝固后就不难看出，它们基本都能凝成胶质，胶原蛋白含量是不低的。不过虽然猪蹄富含胶原蛋白，但并不像大家心里想象的那样，吃了皮肤就能变好，吃了皮肤就有弹性，这胶原蛋白并不是从食物中摄入后就能直接贴在皮肤上，它也属于一种蛋白质，被消化吸收后，会成为更小的分子 - 氨基酸，氨基酸的合成并没有导向性，它们可不一定能够合成胶原蛋白，身体建设哪里需要就会涌向哪里，所以吃猪蹄并不一定能补充胶原蛋白，而猪蹄中的脂肪含量较高，100g含脂肪约19g，如果长期过多食用的话，可能还会引起肥胖。我们应当如何更好地补充胶原蛋白？其实补充合成胶原蛋白所需的那几种氨基酸会是更好的选择，如脯氨酸我们可以从大部分的精瘦肉中摄入，赖氨酸来源于蛋奶、大豆等食物，组氨酸、丝氨酸的每日摄入量一个鸡蛋就能解决，千万不要为了补充胶原蛋白大费周章吃更多猪蹄。

猪蹄中虽然富含蛋白质、也含有不低的钙质、锌元素、血红素铁等成分，不过它的热量较高，油脂较多、胆固醇丰富，所以我们适当吃猪蹄才能获得最大好处，建议猪蹄不要经常吃，隔周吃个一次是更好的选择，一次性摄入猪蹄也不宜过多，推荐控制在100g左右，高血脂、高血压、肥胖患者更要注意控制摄入量，高血糖患者也应当注意，虽然脂肪、胆固醇不直接影响血糖，但高脂食物可能增加胰岛素抵抗，同样对控制血糖不利。吃猪蹄注意料理方式，推荐炖煮，还可把猪蹄中更多油脂融入汤中，很多朋友爱吃红烧猪蹄、卤猪蹄，这样的料理方式油脂会更重，多吃更不宜。

猪蹄就是猪的小腿和脚部，也是不可多得的美味食材，我们常见的猪蹄汤，就是以猪蹄制作出来的，而且这道猪蹄汤，还有着丰富的营养价值，可以说是老少皆宜了

在买猪蹄的时候，要是看到猪蹄的颜色发白，猪蹄的个头明显比较肿大，猪的脚趾处，有明显的脱皮的现象，那么这种猪蹄就不要买了

应为这种猪蹄，多是经过一些特殊手段泡制出来的，要是正常的猪蹄，颜色肯定不是那么白的，而是看起来淡***的那种

▼：准备用料

猪蹄五个，小葱60g，盐

▼：准备工作

先把猪蹄上面的猪毛，仔细的去干净，在用骨刀把猪蹄炖成小块，最后把猪蹄放到水里仔细的清洗干净，在把小葱清洗干净，然后切成葱段

▼：开始工作

把锅里加入适量的冷水，然后把清洗好的猪蹄放到锅里，在点火烧开水，等水烧开后，在把猪蹄煮个5分钟左右，等到猪蹄煮的变色的时候就可以捞出来了

把锅清洗干净，在加入适量的冷水，放入猪蹄和葱段，点火烧开水，等锅里的猪蹄完全煮烂的时候，在根据需要加入适量的食盐，调调味就可以了

①这道小葱炖猪蹄，是最简单，最家常的做法了，做这道小葱炖猪蹄的时候，不要把猪蹄整体下锅，而是把猪蹄炖成小块下锅，这样在吃猪蹄的时候，也比较好吃点

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这个“经常吃”的频率是多少？如果每天都吃，餐餐吃，当然不好，会造成营养过剩，肥胖等问题。

要是一周吃那么一两次，而且是跟其他食材搭配的菜品，实际人体摄入量并不大，应该是没什么问题。

比如下面跟大家分享一个猪蹄（猪爪）跟凤爪（鸡爪）煲的汤品，吃货怎么拒绝得了呢？

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到此，以上就是小编对于猪蹄汤有什么营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄汤有什么营养价值的4点解答对大家有用。