面食有毒-面食有毒加重湿气

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食有毒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面食有毒的解答，让我们一起看看吧。

1. 面里的虫子有毒吗？
2. 包子馒头老面真的有毒吗？
3. 面里面的虫子吃了会怎样？
4. 吃挂面对身体有害吗？
5. 做糊的面食中含有致癌物，这是真的吗？

面里的虫子有毒吗？

没毒。

面粉生虫子了即使不小心吃了也没有什么问题的，因为面粉里面的虫子是没有毒性的东西,即使吃了也没有什么事情,可以用筛子把生了虫子的面过一下，就可以放心食用了！

面里的虫子一般指的是面粉中生的虫，主要有赤拟谷盗、印度谷螟等。这些虫子本身不含毒素，但会分泌一种酶，使面粉中的淀粉质分解，产生有毒的代谢产物。因此，面里的虫子虽然本身无毒，但食用后可能会对人体造成一定的危害。

如果发现面里有虫子，建议不要食用，因为即使经过高温烹调，也难以消除虫子的危害。为了预防面粉生虫，应该将面粉存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮和虫害污染。另外，购买面粉时，要选择真空包装或密封性好的袋子，以避免虫子进入。

没有毒

吃了不会有影响。

面粉里的小黑虫叫赤拟谷盗，这种虫子主要依靠食用玉米、小麦、高粱、干果、豆类生存，这种虫子是无毒的，吃了不会对身体产生影响。

面粉长虫主要是因为存放的环境过于潮湿，导致面粉中的含水量增加，利于虫子繁殖，只要控制面粉含水量在12%一13%就不会生虫，因此贮藏面粉时，可经常打开面粉的包装袋看看面粉有无结块受潮现象，一旦发现成品含水量超过上限时，要及时晾晒或置入55—60℃烘干机内烘焙，就不会生虫了。

包子馒头老面真的有毒吗？

老面”，又称老酵头、面肥、面头、酵子等，是让面团置于空气中，让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖，形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团，在下次发面时，将其作为引子加入到新面团中，让酵母菌复活，繁殖生长进行发酵。

由于“老面”暴露在空气中，给霉菌、大肠杆菌等治病菌形成了“温床”，这些菌体也大量繁殖生长，并分泌出毒素，贻害人体健康，其中黄曲霉毒素B1极易造成肝癌。

专家表示：通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内，久而久之会引发癌症。发酵面食分会专家位凤鲁说：老面馒头有不一样的口感，其实就是食用碱的味道。因为***用老面法通常会将面团发至酸败，口感酸涩，必须要加食用碱来中和其酸味，因此，做出来的馒头包子有较重的碱味。

商贩以老面为噱头称其口感不一样，其实就是夸大老面馒头的碱味口感，久而久之消费者习惯了这种碱味馒头。

“但从营养角度来讲，加碱后，面粉中的维生素特别是VB2被大量损坏，使馒头营养价值大大降低。”

位凤鲁介绍说。那么，如何得到安全、营养、健康的馒头呢？

据悉，国家早在2007年就颁布了《小麦粉馒头》国家标准，“国标馒头”系以小麦粉和水为原料，以酵母为主要发酵剂蒸制成的产品。另外，据国内知名酵母专家匡金宝介绍：酵母在我国GB2760中划被归为食品属性，它不是食品添加剂，其在GB2760食品分类目录中分类号为16.04。匡专家说：面团通过酵母发酵，不仅使馒头增添了营养，还能分解面粉中的植酸，促进人体吸收微量元素。

因此，人们吃馒头最好吃酵母发面的馒头，千万别迷信“老面馒头”。

面里面的虫子吃了会怎样？

吃了不会有影响。

面粉里的小黑虫叫赤拟谷盗，这种虫子主要依靠食用玉米、小麦、高粱、干果、豆类生存，这种虫子是无毒的，吃了不会对身体产生影响。

面粉长虫主要是因为存放的环境过于潮湿，导致面粉中的含水量增加，利于虫子繁殖，只要控制面粉含水量在12%一13%就不会生虫，因此贮藏面粉时，可经常打开面粉的包装袋看看面粉有无结块受潮现象，一旦发现成品含水量超过上限时，要及时晾晒或置入55—60℃烘干机内烘焙，就不会生虫了。

吃挂面对身体有害吗？

偶尔吃个一次两次挂面不会对身体造成影响，因为挂面里面含有的食品添加剂，明矾和福尔马林，如果过多进食的话，会对身体造成一定的伤害，营养成分也不是特别高，会使人体缺少营养物质的摄入，日常生活中可以吃一些自制的面条，是比较健康的。

做糊的面食中含有致癌物，这是真的吗？

看糊的程度。正常做面，不会有问题。如果面食 焦糊 了，面食的蛋白质会质变产生胰朊P，就容易致癌，吃一点没什么问题，不能经常吃 焦糊的。但是如果你有胃病的话，早晨吃一点皮稍糊的面食是可以养胃的。小时候家里人没奶粉，就吃米糊长大的，是健康食品。

到此，以上就是小编对于面食有毒的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食有毒的5点解答对大家有用。