大头菜炒盐肉-大头菜炒盐肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜炒盐肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大头菜炒盐肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样腌制炒大头菜好吃又脆？
2. 大头菜丝怎么炒好吃又简单？
3. 酱大头菜咸菜怎么炒？
4. 大头菜肉丝豆腐汤的做法？

怎样腌制炒大头菜好吃又脆？

1、食材:大头菜一个500克，胡萝卜一根，香菜一缕，芹菜150克，精盐30克。

2、将大头菜，香菜，芹菜，胡萝卜用清水洗净，随后将大头菜与胡萝卜切成细丝，香菜切成两厘米长的段，芹菜也切成1至2厘米长的细条，然后将它们放在一个大碗中。

3、将30克食盐撒在切好的大头菜上，然后用手将它们搅拌均匀，在搅拌过程中千万不要去用力抓捏食材，让盐与碗中的食材包裹均匀就可以了，拌制完成后，放在一旁腌制几个小时就可以食用了。

香辣大头菜是最常见，也是人们最喜欢的一种腌制方法，它在腌制时需要准备新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。

2、把准备好的新鲜大头菜，用清水洗净以后，沥干水分，然后再去掉外皮，把它切成细丝，放在阳光下晾晒，让它含有的水分蒸发一些。

3、把炒锅放在火上加热放油，等油温升高以后，放入芝麻辣椒粉，炒出香味儿，然后关火降温，把炒好的辣椒油直接倒入到大头菜丝中，再放入准备好的其它调味料，用筷子把它调匀以后腌制24小时，然后直接装入可密封的玻璃瓶中，再腌制3到5天，里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。

想要腌制炒大头菜，好吃又脆，我们必须选用腌制3到5个月的黑色玫瑰大头菜，把蛋拿出来放在水里边浸泡四个小时，让里边的颜粉跑掉，接下来，我们切成细细的丝，把葱姜蒜切成末，静静到油里面爆香，然后把大头菜放在里面翻炒，放入一定的辣椒下馒头吃，很好吃

1、准备好新鲜的大头菜，却掉须、跟，洗净后切丝。

2、将切好的大头菜放入容器里面，倒入食盐，翻拌均匀，腌制三天。

3、腌制好的大头菜捞出，放在通风干燥的地方晒干。

4、将精盐在炒锅里面炒熟，加入醋、五香面拌均匀制成调料。

5、把晒干的大头菜加入调料，用手抓拌均匀，放入密封的容器内，腌制七天即可。

1、用料：大头菜一个、小辣椒2个、蒜瓣3-4个、酱油按个人喜好酌情加、醋按个人喜好酌情加。

2、先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净。

3、接着把大头菜对半切，再对半切，然后切成均匀小块。

4、把小辣椒和蒜瓣切成沫。

5、然后把切好的大头菜和辣椒末、蒜末放在一个碗里，撒上一勺的盐，用手抓匀，再撒一勺，再抓匀。

大头菜丝怎么炒好吃又简单？

要做好吃的大头菜丝，首先要准备好材料，将大头菜切成丝，备好葱姜蒜等调料。

热锅冷油，加入葱姜蒜炒香后，依次加入大头菜丝和盐、糖、醋等适量调料，中小火慢慢翻炒，直到菜丝软烂，呈现出鲜红色的色泽即可出锅。简单易行的做法，口感酸甜清爽，爽口开胃，适合夏日佳肴搭配主食或小菜都很合适。

酱大头菜咸菜怎么炒？

步骤一

1.先将大头菜咸菜用清水洗净，然后先切簿片，再切成细丝，因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。

步骤二

2.把泡过水的盐菜挤干水份。 小米辣切圈备用。

步骤三

3.锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒，加少许酱油调色，再加一勺香醋，鸡精调味，翻炒均匀，关火出锅！

大头菜肉丝豆腐汤的做法？

材料：大头菜一颗，豆腐一块， 鸡蛋一个， 小葱一根，植物油适量， 食盐适量， 鸡粉1勺

做法：

1. 嫩豆腐一块，从中间切开，再改刀切成厚皮，放在盘中备用

2. 小葱洗净切成葱花，放在小碗中备用

3. 大头菜一颗，一瓣一瓣掰下来，用清水洗干净，切成宽条，装盘备用

做圆***豆腐汤，准备的食材有豆腐、***和葱。

2.将圆***和豆腐洗净，将***切成细细的丝，将豆腐切成一寸长、半寸宽的薄片，将葱切成片。

3.在锅里放入切好的葱花，炝出香味。

4.先将圆***倒入锅中，用锅铲翻炒均匀。倒入水，煮开，放豆腐，鲜鸡汁煮熟后进入少许香油调味即可

大头菜肉丝豆腐汤做法

步骤

1.大头菜切丝，干豆腐切条。

2.五花肉切片，葱切成葱花备用。

3.热锅倒入油烧热，放入五花肉炒出猪油。

4.放入葱花十三香料酒老抽

5.倒入大头菜翻炒均匀，再放入干豆腐盐炒熟。最后放少许味精调味。

6.装盘开吃吧！

小贴士

不需要加水，这样炒出的大头菜很脆的。

到此，以上就是小编对于大头菜炒盐肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜炒盐肉的4点解答对大家有用。