宴席上的海鲜菜名-宴席海鲜大菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宴席上的海鲜菜名的问题，于是小编就整理了5个相关介绍宴席上的海鲜菜名的解答，让我们一起看看吧。

1. 莆田酒席菜谱？
2. 海鲜年夜饭12道菜谱？
3. 海鲜名菜？
4. 跟龙相关的年夜饭菜名？
5. 古代海鲜名菜有哪些？

莆田酒席菜谱？

凉菜四小碟，蒜茸开边虾，卤水拼盘，闽南马鲛羹，干锅海鲜茶树菇，双鲜烧鱼肚，荷香排骨，鲍汁豆腐，泉州炒米粉，油淋大卷番鸭，海蚌汤松仁炒玉米，红烧大黄鱼，甜汤甜点。

海鲜年夜饭12道菜谱？

1、红膏呛蟹

选用大个的红膏母梭子蟹冷冻后腌制而成，带着点碎冰渣，斩成小块，味道鲜美，颜色也好看喜庆。是宁波人过年不能少的冷菜。

2、鳗鲞

西北风一吹，宁波人都会忙碌起来，晒制各类鱼鲞。其中，用东海大海鳗制作的鳗鲞，吹到软硬适度，鲜美韧结结的鳗鲞，是新年餐桌上非常美味的一道冷菜。

3、泥螺

海鲜名菜？

蒜蓉粉丝蒸生蚝

【材料】：生蚝（牡蛎） 1斤，粉丝 1捆，大蒜 半头，小米椒 适量，生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙

【做法】：

1、先用温水浸泡粉丝，用温水泡出的粉丝会比较软；

2、大蒜剁碎，辣椒也要剁碎，葱切末备用；

3、泡好的粉丝铺在盘子里，然后淋上一点生抽手抓匀，蚝肉洗净后均匀摆上去；

4、锅内放入适量油，倒入蒜蓉和小米椒炒香，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀；

5、把炒好的蒜蓉辣椒均匀的铺在生蚝上面；

6、锅内水开后放进去，大火蒸5、6分钟即可。如果是带壳生蚝，可以适当延长两三分钟。最后撒葱花。



跟龙相关的年夜饭菜名？

好的，跟龙相关的年夜饭不仅好意头，还能增添节日氛围，以下是一些跟龙相关的年夜饭建议：

1. 龙腾四海：这道菜可以使用鱼或虾作为主要食材，搭配蔬菜和调味料，制作成一道美味的海鲜菜肴。菜名寓意着龙在四海中翱翔，象征着吉祥和繁荣。

2. 龙舞九天：以鸡肉为主要食材，搭配蔬菜和调味料，制作成一道美味的炒鸡肉菜肴。菜名寓意着龙在九天中舞动，象征着吉祥和繁荣。

3. 龙年大吉：这道菜可以使用鸡肉、鸭肉、猪肉等食材，搭配蔬菜和调味料，制作成一道美味的炖肉菜肴。菜名寓意着龙年大吉大利，万事如意。

4. 龙凤呈祥：以鸡肉和虾肉为主要食材，搭配蔬菜和调味料，制作成一道美味的炒虾仁菜肴。菜名寓意着龙凤呈祥，吉祥如意。

5. 二龙戏珠：这道菜由鹌鹑蛋和鲜虾制成，鹌鹑蛋煮熟剥壳，过油炸成金***捞出备用，鲜虾处理干净，留尾，从背部切开，挑去虾线，撒上盐、白胡椒粉腌制，然后将虾放入锅中煎至变色，加入番茄酱、糖、盐、醋、料酒翻炒均匀，最后加入鹌鹑蛋翻炒均匀即可。菜名寓意着好事成双，吉祥如意。

这些菜肴不仅美味可口，而且寓意着吉祥和幸福，适合在龙年的年夜饭上享用。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的菜肴。如果你对年夜饭还有其他问题或需要更多建议，请随时告诉我。

古代海鲜名菜有哪些？

古代当然有海鲜，所谓山珍海味，其中海味就指的是海鲜。

当然，对于交通运输不便的古代，山珍海味都是以干货为主，河鲜蔬菜肉类才能吃到新鲜的。

最为名贵的海味是“鲍参翅肚”，鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚，因为是干货，所以需要技艺高超的厨师料理。现代虽然这些也都有新鲜的，但海货在制干的过程中，会吸收太阳的能量，慢慢发酵变化出丰富的口味，因此海鲜干货仍然是最高级料理的代表。

另外，古代作为山珍的有，“动物八珍”（即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎）和“植物四珍”（即竹荪、燕窝、香菇、银耳），而且会根据时代变迁而变化。其中不少食材，如今已经不用了，比如猴脑等。

到此，以上就是小编对于宴席上的海鲜菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于宴席上的海鲜菜名的5点解答对大家有用。