怎么煮鸭汤好吃又营养-怎么煮鸭汤好吃又营养窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮鸭汤好吃又营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么煮鸭汤好吃又营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭子汤怎么炖最营养儿童？
2. 如何炖鸭汤好喝又营养？
3. 怎样熬鸭子汤好喝？
4. 孕妇鸭汤怎么炖好喝又营养？
5. 老鸭炖什么，既好吃又营养？

鸭子汤怎么炖最营养儿童？

1 炖鸭子汤是一种极为营养丰富的汤品，对于儿童的生长发育具有很好的促进作用。
2 炖鸭子汤最营养的方法是选择新鲜的鸭肉和配料，将其加入高压锅中，煮至汤汁浓稠，肉质鲜嫩，味道鲜美。
3 此外，炖鸭子汤的营养成分也可以根据个人需要进行搭配和调整，例如可以加入一些蔬菜、药材等，有助于提高汤品的口感和营养价值。

做法1、鸭肉切小块洗净，锅中烧热水滚沸， 加入鸭块煮出血水，捞出 用冷水洗净备用;

2、锅中加足够的凉水，加入洗好的鸭块，再加入姜片、料酒和半包老鸭汤料;

3、用大火煮开后，转 小火煲汤;

4、白萝卜切成滚刀块，或者按个人喜 好随便切成不规则形状;

5、汤煮过一个小时后，加入白萝卜;

如何炖鸭汤好喝又营养？

如下方法炖鸭汤好喝又营养：

1、主料：鸭250克，鸭肫50克，鸭肝50克。调料：猪油（炼制50克，味精2克,白酒15克， 盐2克，大葱5克,姜2克。

2、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

3、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金***时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

4、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。

炖鸭汤最营养的是清炖，将买来的鸭子清洗干净控干备用，然后准备配料葱姜大料等等，先给鸭子炒一下水去掉腥味，重新倒入清水将鸭子放里在放配料开火炖煮，锅开后改小火慢炖，直到将鸭子炖烂即可，放盐焖着又好吃又有营养，吃时也可以配上料汁，根据自己口味选择。

怎样熬鸭子汤好喝？

食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，食盐，味精。

【做法】

1.鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。

2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，沥干水分，放在碗中备用。

3.切4-5片的生姜放在盘中备用。

1.想要炖鸭汤清爽不油腻，最好选用老鸭、水鸭或土鸭（其中水鸭最好，肉质鲜嫩，脂肪少），不要选用洋鸭（比较油腻，腥味重）。 02

2.将鸭血放干净，血块、筋膜清理彻底，鸭毛除净。 03

3.鸭子清理干净，切成鸭块，先下锅煎炒出鸭皮的肥油（给鸭汤提香） 04

4.鸭皮油脂出来后，放一块老姜炒出香味，倒入少许高度白酒烧酒等，去腥。 05

5.煎炒完加水炖，炖的过程中会有浮油，用勺子撇除干净。 06

6.可以放入嫩玉米炖制，使鸭汤更营养，也可以除油腻。也可以放入适量酸萝卜。其余根据个人喜好适当放入。 特别提示

孕妇鸭汤怎么炖好喝又营养？

1、食材：鸭半斤，排骨半斤，黑木耳1把,胡萝卜1根，水适量，盐少许，葱花少许，姜片少许。

2、老鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用，胡萝卜切斜刀大块，黑木耳泡发洗净沥干水份备用，再准备少许姜片。

3、将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可。

4、关上电压力锅盖，锁好锁扣，选择肉类排骨菜单，30分钟即可完成。

5、出锅后撒入一点点盐提鲜，撒入葱花即可。

1、老鸭半只、猪肚200克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙。

2、将老鸭宰杀后切块煮熟，煮肚洗净切片煮热；香葱洗净切段、生姜洗净拍松；

3、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟；

4、最后加入调味料即可。

食材：鸭子 冬笋 蘑菇 *** 盐 香油 姜葱！

做法：

将鸭子洗净冷水下锅加入姜盐料酒去腥去血水待水烧开后捞出浮沫

将鸭肉倒入高压锅加一大汤碗水一勺盐一勺料酒两滴香油姜片高压10分钟

倒入笋香菇***水煮2分钟撒把葱花即可

老鸭炖什么，既好吃又营养？

1、山药老鸭汤

2、莲子百合炖鸭肉

3、扁豆炖鸭肉

1、山药老鸭汤

制作方法：准备莲子、百合、鸭肉、姜备用。先将鸭肉洗干净切块，之后放锅中加水、食盐、姜。煮开之后用文火。再加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂。

食补指南：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症;百合能清心安神，二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳。

2、莲子百合炖鸭肉

原料：老光鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。

调料：料酒50克，葱30克，姜20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。清水800-1000克。

制作方法：光鸭洗净斩块，每块75-80克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，火腿切小块。葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸水烧2-3分钟，捞出冷水冲洗，放进炖盅内，将火腿莲子同时放进鸭块内，葱姜放在鸭块上面，加料酒，清水800-1000克，盖上盖，上火炖开，再用小火慢烧一个半小时，去掉葱姜，加盐、味精、胡椒粉，将百合放进鸭块内再炖20分钟，见鸭块酥透，尝好口味即可上席。

到此，以上就是小编对于怎么煮鸭汤好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煮鸭汤好吃又营养的5点解答对大家有用。