油底肉炒什么菜-油底肉炒什么菜最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油底肉炒什么菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油底肉炒什么菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么一炒五花肉就蹦油？
2. 炒油菜的家常做法王刚
3. 肉炒野生黄蘑菇的做法有哪些？

为什么一炒五花肉就蹦油？

你这种情况那就是一点，油温过高，肉内水分过多了。清洗肉片完毕尽量沥干再去挂淀粉，油温不宜过高，五成就好，复炸的时候再提高点温度，这样就能避免油花飞溅到处都是的情况了。

再一个，炸五花肉的时候要少放油慢火炸，这样也可以避免油蹦锅的现象。

炒油菜的家常做法王刚

油菜摘好洗净，蒜切末，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。主料：

　　油菜300克，蒜2瓣;

　　辅料：

　　盐半勺，鸡精半勺;

1.油菜摘好洗净，蒜切末；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

原料：油菜（适量）猪肉（适量）

花生油（适量）葱姜蒜（适量）

生抽（适量）盐（适量）

第1步、油菜洗净切段，葱姜蒜切片。

第2步、热锅凉油，放心肉片，葱姜翻炒至猪肉变色。

第3步、放入油菜，生抽，盐炒至油菜断生。

第4步、最后放入蒜片翻炒均匀即可。

第五步、美味的炒油菜完成开吃了。

挑选500g新鲜的油菜,把一颗油菜一片一片掰开洗净,掰开更容易熟也便于清洗。

2.

瘦肉切成薄片,或者其他形状,根据自己想吃的情况来定,用地瓜粉,食用油抓匀。

3.

把腌好的瘦肉放到热油的锅中翻炒,瘦肉变色之后就先盛出来。

4.

锅中放油,开爆炒火烧热之后放入油菜。火力越大越好,要不断翻炒。

主料：油菜500克，

调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克

做法

1.将油菜洗净、切成3厘米长的段；

2.葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；

3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；

原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。

做法：

1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；

2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。

肉炒野生黄蘑菇的做法有哪些？

肉炒野生黄蘑菇的家常做法1.小黄菇备好，多洗几遍去掉草末2.蘑菇放入锅中烧开水多煮会，大概十分钟，这样缩短炒制时间3.锅中放入肉丝煸炒至变色4.加入葱姜末，料酒，生抽，糖5.连同煮蘑菇的水一同倒入锅中，大火烧开，转中火到收干汤汁，加点蚝油出锅即可6.炒 好 的样子

1将黄蘑菇和腊肠切片。锅下较多油烧热,放入姜片和腊肠,用铲子快速翻炒。

2.

腊肠颜色变深就可以放入菌类一起炒了,蘑菇把锅里的油吸得差不多的时候下一勺生抽翻炒,然后再下一小撮白糖提味。

3.

加适量盐调味就可以出锅了,可以撒上一小把熟芝麻,更香

主料：

黄蘑菇 、干货适量、猪肉适量

辅料：

芹菜适量、葱姜辣椒适量、生抽 盐 胡椒粉适量

步骤：

1. 准备食材蘑菇是干货50g 泡发后会是一大一大碗哦 肉是一小块 蘑菇本身就有肉味 可以少放些肉 葱一小段姜块一小块辣椒一个肉是乡下买的，比较纯啊 都是家庭喂养 不是饲料喂养 吃起来比较香

2. 黄蘑菇泡发

3. 配菜切好

4. 猪肉切片

5. 锅里油热 先放肉片炒下哈 断生后放葱姜辣椒段进去 继续翻炒 爆香出味儿后 加生抽和盐 和黑胡椒粉

主料

猪肉(瘦)150克、干黄蘑菇1把；

辅料：胡萝卜半根、植物油3大勺、水少许、生抽1/2大勺、淀粉1/2大勺、食盐1小勺；

步骤1：胡萝卜随意切片；

步骤2、干蘑菇用温水浸泡1小时左右；瘦肉切片，切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀；

步骤3：锅中加入适量油，烧至6成热后，将肉片倒锅中大火爆炒至变色后出锅备用

步骤4：锅中放少许油，放入胡萝卜、蘑菇一起中火慢慢翻炒，等胡萝卜炒熟后，加适量盐，翻炒均匀

步骤5：等盐与胡萝卜和蘑菇充分入味后，将炒好的肉片倒入锅中，一起翻炒，待三种菜的味道相互混合后，关火出锅。

到此，以上就是小编对于油底肉炒什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于油底肉炒什么菜的3点解答对大家有用。