水律菜炒花肉-水律菜炒五花肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水律菜炒花肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水律菜炒花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉怎么炒？
2. 水律的正宗做法？
3. 雍景湾大酒楼有什么菜？
4. 酸菜焖罗非鱼的做法？

猪肉怎么炒？

食材

五花肉 300克 、 水律菜 1棵 、 盐 适量 、 砂糖 适量 、 生抽 2勺 、 油 1勺 、 老抽 适量 、 鸡粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

五花肉用水焯一下，拔去猪皮上的毛，收拾干净后，猪肉切成厚片排入加了油的冷锅里，煎出油煎香。

步骤2/4

水律菜切成块，入锅干炕至边边有点焦。

步骤3/4

猪肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁，炒不老。详细做法如下：准备材料：猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。一、准备苦瓜，猪肉，鸡粉，淀粉。二、肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁。三、苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。四、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。五、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。六、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀。七、最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过鸡粉的腌制，味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳、

水律的正宗做法？

水律是一道传统的广东潮汕菜，主要原料是绿豆粉和芋头。以下是水律的正宗做法：

所需材料：

绿豆粉 200克

芋头 400克

瘦肉末 100克

鲜虾仁 100克

干贝丝 50克

香菇丝 50克

酱油 2汤匙

盐、胡椒粉、糖、味精、葱姜蒜适量

1、主料：猪筒子骨400克。配料：小米椒25克，大红椒25克，蒜末10克。调料：辣鲜露5克，蚝油5克，生抽2克，龙牌酱油2克。

2、制作：水开，放入筒骨入沸水中焯出血水后捞出。捞出水的筒骨洗净沥干水分。

3、锅中少许油，放入冰糖、香叶、桂皮和八角。油热后小火煸炒至冰糖融化呈琥珀色。连糖和油倒入压力锅中，加入啤酒至筒骨的三分之二处，放入老抽、盐搅拌均匀。

4、插上电源，按所需功能，焖炖15分钟。排空气后打开锅盖再翻个面，沾匀酱料再焖炖10分钟即可

原料：

蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。

 1、蛇肉剁成若干一寸左右的段。

 2、投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

 3、汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开。

 4、撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂。 5、拣去葱、姜块，放入细盐、味精，盛入汤碗中

雍景湾大酒楼有什么菜？

红豆酥 鲜虾伊面 鸳鸯鸡

粉葛焖水律 蒜蓉炒蕃薯叶 椒盐蛇碌

香煎黄花鱼 吉列猪扒 焖蛇碌

蒸大鱼头 冰镇芥兰

“发财好市” 酿豆腐 鱼翅煲鸡汤

榴莲酥 木瓜炖雪蛤 烧汁鳝鱼

鲍鱼鹅掌捞 蒸大笋壳 红米鲜虾肠

河虾 牛肋骨扒 烧汁杂菌焗牛柳

砂锅豆腐牛仔骨 红烧乳鸽

雍景湾大酒楼有粤菜和湘菜。雍景湾大酒楼（雍景豪园店）是一家粤菜店，位于佛山市盐步穗盐路雅居乐雍景豪园三眼桥货场对面。适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐。餐馆特色服务：有景观位，有露天位，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有送餐。

酸菜焖罗非鱼的做法？

1、罗非鱼800g，酸菜400g。

2、罗非鱼去鳞洗净肚腹，放一勺盐和一勺料酒腌制片刻。

3、酸菜冲洗一下切成小段。

4、准备适量的青花椒和干辣椒段备用。

5、锅烧热，加油，下花椒，干红辣椒爆香，再加入酸菜，煸炒出香味。加入少许料酒，糖，添加足量的水。大火烧开，煮约10分钟，加入蚝油。

（因为酸菜本身就有咸味，在加上鱼腌制过后有咸味，所以不需要在加盐）

  材料：新鲜罗非鱼、酸菜（或水律菜）、姜、红椒、蒜头。

   做法：

1、把鱼宰杀后处理好，洗干净，沥干备用。

2、酸菜（或水律菜）洗净后，切碎，红椒、姜洗净切丝片，剥几粒大蒜。

3、将锅烧热，先不放油，把酸菜入锅烘干，这样可去除酸菜的异味，再加油将酸菜炒香铲起备用。

4、鱼用少许盐略腌一会，抹上薄薄一层干生粉，先将锅烧热，加适油大火烧热，将鱼入锅，待一面煎成金***后，再翻至另一面继续煎香。

5、把煎好的鱼推至一边，爆香红椒丝、姜丝、蒜头，放入酸菜，加适量盐、生抽、糖，一小碗水，灒少许米酒，盖上锅盖焖至收汁。

6、勾芡装碟上桌既可。

到此，以上就是小编对于水律菜炒花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于水律菜炒花肉的4点解答对大家有用。