泡菜萝卜炒什么素菜好吃-泡菜萝卜炒什么素菜好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜萝卜炒什么素菜好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡菜萝卜炒什么素菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样制作青萝卜酸菜
2. 红萝卜炒酸菜的做法？
3. 萝卜菜怎么腌制酸菜？
4. 酸菜可以炒青菜吗？
5. 像酸菜的菜叫什么？

怎样制作青萝卜酸菜

1，青萝卜洗干净，去头去尾，切成3厘米厚的片，在切成3厘米的条

2，用盐腌lo个小时，冲洗一遍，晒到表面没有水份

3，晒好的萝卜里加盐，辣椒面，五香粉，梨汁，白糖，拌匀，腌10小时既可

青萝卜做酸菜也是东北腌菜的一种，秋天没下霜之前把青萝卜全收回了，下地窖藏起来不糠，腌制酸萝卜和腌酸菜差不多，把青萝卜头和尾切掉，然后清洗干凈，凉干以后往缸里放两层萝卜，放一两盐，以此类推，缸不要放的太满，因为还得放凉水把萝卜淹过来才行，萝卜上边放两块板压上石头，有一个半月就成了酸萝卜了，可以炒丝吃，可以包饺子包包子放点肉很好吃！

怎么制作青菜萝卜酸菜？

把青菜萝卜洗净控干水分，然后把菜切成碎丁，把萝卜擦成丝，撒一些盐放进问里用擀面杖把它捣词，如果盐少的话，再加一些盐，再捣次，就这样一层一层的放进去，腌好了，压上大石头，如果水少的话，那么可以用一些盐加花椒水在火上开了，放凉倒进去，把菜淹住就可以了，慢慢的咽上一个月就可以吃了

红萝卜炒酸菜的做法？

用料

酸菜适量

胡萝卜适量

盐适量

白糖适量

做法

1/6原料：酸菜、胡萝卜备齐。

2/6将胡萝卜洗净，用刨丝器刨成丝。

3/6锅里油烧热，倒入胡萝卜煸炒。

4/6加入适量白糖和盐，盐少加，因为酸菜是咸的。

主料：五花肉135克、胡萝卜110克、酸菜120克

辅料：油3汤勺、 料酒1汤勺 、盐0.5勺 、味精0.5勺

做法：

1、五花肉清洗干净切成丝、酸菜切碎、胡萝卜清洗切成丝

2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉，加1汤勺料酒，加0.5勺盐，调味翻炒均匀至变色，加入切好的胡萝卜翻炒一下，然后，合入切好的酸菜翻炒均匀，加0.5勺味精，炒匀，即可

洗干净的萝卜插成丝，装入准备的玻璃瓶中。

2、加如适量老酸汤（第一次做去买点酸菜，多要一点酸汤，以后做就可以用自己的酸汤了）。

3、再加适量冰糖，不用加太多，不需要有甜味，起到口感脆的作用，如果多加一点，带甜味又是另一种风味了。

4、加水。如果需要酸得快就加热开水，如果让它慢一定酸就加冷开水。

5、盖上盖子，等待。夏天气温高，半天时间就萝卜变酸菜，冬天时间要长一天，一般2～3天时间变酸。

6、检验。味道变酸，用筷子夹起看看酸汤变粘丝状 ，酸菜制作便成功了。自己做的没有添加任何防腐剂，自然条件下能存放一个星期。放冰箱存放时间长一些。

是不是很简单，自己做一点 ，吃起来也方便。凉拌菜加一点，吃卷粉、凉粉时加点，吃面条时加一点……都很开胃的哦。另外酸汤还有解酒的功效，原理我没有去研究，但我们地方的人喝酒醉了，煮一碗酸汤喝下去，酒醒得比较快的。

萝卜菜怎么腌制酸菜？

洗净清理切片焯开水，凉凉入坛或缸，加乳酸菌引子，烧开水凉温加满坛罐并封口。最好用于净石块压到菜上以防飘浮接触空气霉变腐化。几天就酸。如果天气较暖，建议尽快食用，保存以不超过二十天为宜。时间太长，即使不变质，香味不鲜，边腌制边食用最好。

酸菜可以炒青菜吗？

酸菜炒青菜有点不搭配，和肉类搭配比较完美。酸菜可以炖五花肉血肠，东北特色菜，吃着贼过瘾。可以包包子，包饺子都是大多数东北人的最爱。还可以酸菜炒粉配上春饼卷起来那叫一个爽。酸菜的吃法很多，来东北一定要尝尝东北的大酸菜，包你吃了玩不了。

酸菜和青菜可以混合一起炒，但是不建议这样搭配，因为两者混合一起炒，酸菜会腐蚀青菜颜色变成***，吃在嘴里味道不好，有点酸味，像是要臭馊的味道，影响我们的食欲，还有菜色也不好看，没有卖相，大家最好是把酸菜和笋干或者新鲜竹笋一起炒，味道好，看起来也有食欲，是很好的下饭菜。

像酸菜的菜叫什么？

酸菜是东北那边的***做法，以前别人给送过一颗，最有名的应该是酸菜炖粉条吧。

最像酸菜的我认为是陕西的浆水菜和四川的泡菜了，最接近酸菜口感的是浆水菜，浆水菜最好用花椰菜和芹菜或***来做，泡菜用萝卜和***等等。都是酸的但因做法不一样味道也有区别。

到此，以上就是小编对于泡菜萝卜炒什么素菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡菜萝卜炒什么素菜好吃的5点解答对大家有用。