炒肉菜怎么做-炒肉菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉菜怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒肉菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜炒肉片家常做法？
2. 饭店炒肉片的做法？
3. 博山菜，炒肉片怎么做？
4. 炒肉步骤？

青菜炒肉片家常做法？

1.把瘦肉洗干净，切成较大一点的片。

2.然后加上适量，酱油，料酒、胡椒粉，盐，和淀粉，搅拌均匀，腌十五分钟。

3.将***和葱洗干净沥水，4.葱切段，蒜去皮切片5.开水把青菜焯1分钟。6.捞出过凉，在沥水。7.起油锅，待油烧至五六成热，滑入瘦肉片翻炒。8.肉片全部变白，放入葱段和蒜片，炒香。9.再放入焯好的***翻炒，并加入盐和味精，青菜再次出水，关火。

1.青菜洗净，锅里烧开水，放入一勺盐和油，再放入青菜焯水，焯一分钟左右捞出，放入凉水中

2.捞出青菜，挤一下水，把青菜切细

3.热油锅，放入肉末翻炒，炒至变色，放入姜丝翻炒

4.再加入料酒，生抽炒匀

5.加入青菜翻炒

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

饭店炒肉片的做法？

主料：五花肉350克。

辅料：尖椒1个、红尖椒1个。

调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

做法步骤

腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。

主料

精肉适量，洋葱一个，青椒一只

辅料

蒜适量，姜适量

步骤

1.准备好食材精肉，洋葱，青椒，蒜，姜

2.肉切片，洋葱切丝，青椒切滚刀，蒜姜切丝

3.起油锅，倒入油姜丝，煸炒

4.倒入洋葱，翻炒去生

材料：咸猪肉300公克，蒜苗2支，辣椒1支，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，油1大匙

做法

1.咸猪肉冲洗一下，擦干、切片备用。

2.蒜苗洗净切片，将蒜白与蒜尾分开；辣椒切片，备用。

3.热一锅，放入油、作法1的咸猪肉片以小火炒至咸猪肉表面出油。

4.再放入作法2的蒜白、辣椒片快炒数下，续入其余调味料、蒜尾，快炒均匀入味即可。

博山菜，炒肉片怎么做？

       肉要后臀尖，要瘦中带肥才够香。切薄片，用盐，蛋清和生粉搅劲略养，番茄切块，木耳撕开，黄瓜花刀切成象眼片，菜花掰小朵入沸水汆烫后用冷水淬过。

       炒肉片时火一定要旺，锅务必要热，炒必须要快，起锅用油润锅后，加油，油温热 后下肉片汆滑，控入漏勺，此时锅尚热，下油烧热，大把蒜末倾下，爆出蒜香，蒜末金黄欲焦之时，烹醋，醋入锅沸溅，将明火引入锅中，热油瞬间燃爆，油与醋相融相燃，醋的酸味挥发而去，醋香得以升华，所谓吃醋不见醋，才是炒肉片的精髓所在，这时投入番茄块、黄瓜片、菜花朵还有汆滑过的肉片，快速拨炒，让火继续在锅中翻腾，给肉片再火燎上一层燎烟味道，加一小碗酱油味素淀粉兑好的汁，勾芡颠勺出锅，这才是一道博山人说的那种有醋香有蒜香有燎烟味的正宗的炒肉片。

炒肉步骤？

步骤:

1.首先咱们猪肉腌好，空心菜杆给它切好，青椒也一样。

2.锅底烧少许的油，放入肥膘，煎出肥油。再将咱们的瘦肉放入里面，炒熟。

3.熟了，放入蒜片，然后准备倒入咱们的空心菜，与小青椒。

4.翻炒两分钟，准备进行调味。好出锅成菜。

主料：猪瘦肉适量 猪肝适量

配料：葱适量

辅料：耗油适量 盐适量

制作步骤

1.猪瘦肉、猪肝切片、葱切段、蒜、姜切片。

2.锅里放油，先爆香姜、蒜片

3.加入猪肉及猪肝，炒至8成熟，加一勺耗油炒

4.再回入葱段及适量盐炒熟即可，要注意哦，肉很容易熟的，别炒老了哦。

到此，以上就是小编对于炒肉菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉菜怎么做的4点解答对大家有用。