儿菜炒午餐肉-午餐肉炒小菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿菜炒午餐肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍儿菜炒午餐肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 八元一位的自助餐有利润吗？
2. 这个年，你们在家里都做了哪些好吃的？厨艺有没有上升一个层次？

八元一位的自助餐有利润吗？

八月一会一会的自助餐有利润没有？

有有八元钱，不过他的利润很低，来好吃一点，他能上年龄的人，他把烟钱应该是吃不完的，因为年轻孩子，年轻孩子小孩，他是俺儿子，吃不完的粘人，他的八元钱是不够吃的，所以这样平均下来，他的八元钱的利润应该是两块钱左右，他还是挣钱的，因为你看都想着他的钱吃一回，其实你算算钱，你能吃多少东西？

看你做什么样的自助餐了，如果简单的家常菜，还是有利润的，如果你搞成海鲜自助大餐，那岂不是要赔死，或者搞成五星级酒店标准，海鲜各种肉类全有，那肯定赔死啦！

简单的自助餐，例如做几个家常菜，土豆丝，西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒肉之类的，可能还是有点利润的，但是利润肯定不会很多，因为现在物价太贵了。

八元一位的自助餐不仅没有利润还会倒贴钱的。就算是自家的房子经营也是会亏本的，首先这一个原材料这一项就不够，就光面粉，米，油这几项加起来就己经不少了，不可能只是馒头，烧饼和粥吧，就是包子也得加点儿菜吧，品种也不能单一是吧。午餐和晚餐都别想了。

这个年，你们在家里都做了哪些好吃的？厨艺有没有上升一个层次？

今年过年几乎都没怎么出过门，整天就琢磨着怎么吃了，借这个特殊的***期也在家自己学着做饭，平常我们一家四口都是在我父母那吃，我跟我父母住前后楼，平常我们两口子都工作，一天三顿饭都是在父母那吃，都也喜欢我妈做的饭炒的菜，父母也跟我们说过，让我们也学着做饭炒菜，说将来有一天父母们动不了了，我们自己连饭都不会做，总不能叫外卖吧。父母的用心良苦也能感受到，正好借这个***期在家学着做饭炒菜，目前学会了青椒炒腊肉，香菇油菜，都是基础的家常菜，复杂的也做不了，一步一步来吧，只是在这个过程中手忙脚乱，真是感受到下厨的不容易，在这里感谢父母为我们的付出，到时候亲自给父母做顿饭[微笑]，也希望大家能够给父母亲自做顿饭。

这个年宅在家里做了好多好吃的，现在我就和大家来分享，宅在家里自制酱牛肉的过程[微笑]

1，首先要选筋多一点的牛腱子肉，我做了五斤，买回来用清水泡出去血水。这个过程要多次换水，直到水清为止。

2，捞出泡好的牛肉控干水分放入盆中，加入七八两左右的一品鲜酱油泡上，翻动牛肉让肉面充分接触酱油，之后盖上保鲜膜腌制十个小时以上。期间要把牛肉翻动几次，使其充分入味，然后再盖好保鲜膜。

3，腌好的牛肉，连酱油一起倒入锅中，加水没过牛肉，大火烧开，同时往锅里放入10g大料，10g花椒，5g桂皮，5g香叶，2个草果，10g生姜，葱段适量，干红辣椒20克，30g糖，鸡精味精胡椒粉适量。盖上锅盖开锅15分钟后，撇去浮沫，加入一大勺甜面酱大约200克，豆腐乳50克，继续大火烧开转小火慢煮大约一个小时。酱油甜面酱豆腐乳都是咸的所以不用加盐，当然口重的也可以调一点盐。

4，开盖用筷子扎一下，很容易扎透，略有阻力，即可关火。捞出牛肉控干汤汁，嘴急的这时候就可以吃了[笑]不过还是建议大家把牛肉晾凉，放入冰箱，第二天早上拿出来切薄片装盘，肉质紧实，酱香扑鼻。

5，吃不完的，分几份装保鲜袋里封严冻上，啥时想吃拿出来解冻切片就吃，老方便了！用心做的酱牛肉什么时候都是不错的一盘菜[赞]

有没有想吃的欲望？想吃你就做起来吧，详细做法都在上面。用心学习，认真去做每道美食，这个特别的春节让我的厨艺大有长进[加油]

这个年，由于全民参与抗***，禁足在家，时间长。在家就是以做吃的为主了，烧各种家常菜和小吃，味道、口感、卖相都是越来越好。

【一】、私房菜：鸡蛋皮炒腊肉

主要食材：3个鸡蛋，土豆淀粉50克，适量水、腊肉100克、韭菜（50克）、青红辣椒一个

1、鸡蛋打入碗中，打散；淀粉兑水拌匀后倒入蛋液中，拌匀成稀一点糊状；

2、平底锅预热，锅底刷油，放入适量蛋液，使蛋液覆盖锅底，小火煎制蛋皮边缘翘起，翻一面，再煎几3～5秒，出锅；

3、煎好的蛋皮切成自己喜欢的形状和大小；腊肉切成小方块；韭菜切成2厘米左右的小段、辣椒切成小块；

4、锅热，放入腊肉炒熟制出油，放入大蒜姜末爆香，放入切好的辣椒块翻炒变色；

5、放入切好的鸡蛋皮、韭菜段，这时放适量盐、胡椒粉，翻炒几下；出锅前放一点生抽、蚝油拌匀即可出锅。

鸡蛋皮炒腊肉，色泽金黄、香味浓郁，好吃下饭。

【二】玉米面蒸饭

今年过年我给家人做了一些西式小吃，让大家在看节目，追剧或玩牌的时候吃，受到普遍的好评。中国人过年看春晚，美国人看超级碗，共同点就是一家人坐在一起，一边吃零食一边聊天一边看电视。下面这些小吃都是比较受人欢迎的，而且不难操作。

1. 毯子裹猪 （Pigs in a blanket）

这道小吃的名字十分有趣，据说最早是出自一个儿童食谱。其实就是用培根或者酥皮包裹小热狗肠，放入烤箱，将外皮烤熟即成。

我是用培根卷的。在预热到175度的烤箱烤了10分钟就好了。

如果没有烤箱，用微波炉也可以。需要把热狗肠的皮划开一道口，然后再用培根卷上，以免加热的时候香肠皮会爆开。用微波炉80%功率，加热8分钟左右。制作的时候在旁边看着，每加热2分钟左右就把食材在盘子里调一调位置，以便均匀受热。

如果家里速冻酥皮，可以做酥皮版的毯子裹猪。和培根版相比的各有特色。

2. 奶酪土豆皮（Potato skins）

我们一般吃土豆是要削皮的，这个小吃里的土豆不用削皮。

买外皮平滑，椭圆形，个头均匀的土豆。烤箱预热到175度后将土豆放入，烤制45分钟。

土豆取出后晾凉，等到不烫手，将土豆纵向切成两半。烤箱调到190度。把土豆挖出一个小坑，然后填入培根碎，奶酪和香葱，放入烤箱烤制10分钟，到奶酪融化。

借这个特殊的***期也在家自己学着做饭，平常我们一家四口都是在我父母那吃，我跟我父母住前后楼，平常我们两口子都工作，一天三顿饭都是在父母那吃，都也喜欢我妈做的饭炒的菜，父母也跟我们说过，让我们也学着做饭炒菜，说将来有一天父母们动不了了，我们自己连饭都不会做，总不能叫外卖吧。父母的用心良苦也能感受到，正好借这个***期在家学着做饭炒菜，目前学会了青椒炒腊肉，香菇油菜，都是基础的家常菜，复杂的也做不了，一步一步来吧，只是在这个过程中手忙脚乱，真是感受到下厨的不容易，在这里感谢父母为我们的付出，到时候亲自给父母做顿饭[微笑]，也希望大家能够给父母亲自做顿饭。

到此，以上就是小编对于儿菜炒午餐肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿菜炒午餐肉的2点解答对大家有用。