上海特色面食-上海好吃的面食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海特色面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海特色面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海面食排名前十名？
2. 上海长宁区十大特产？
3. 三大特色面食？
4. 认为上海是最爱吃面的城市，上海人比北方人更爱吃面，你觉得呢？

上海面食排名前十名？

面食靠前的有福州路的老半斋面馆、百年老字号，德兴馆的焖肉面有口碑、大富贵老字号遍布各区域、苏州面馆、福建中路哈灵面馆，阿娘面馆拆骨黄鱼面、雁荡路上味香斋麻酱拌面、复兴路的苏州面馆清淡、老地方面馆等都是老上海人有口皆碑的面馆。

上海长宁区十大特产？

上海长宁区的十大特产包括：

1. **上海玉雕**：一种精美的工艺品，展现了上海雕刻艺术的传统技艺。

2. **四喜烤麸**：是上海传统的小吃之一，以独特的制作工艺和风味著称。

3. **如意鸭卷鲜**：结合了鸭肉的鲜美与精致卷饼的烹饪手法。

4. **烘山芋**：***用特殊烘焙技术制作的山芋，口感独特。

5. **许四海制壶**：代表了上海特有的手工制壶艺术。

6. **冻豆**：一种传统点心，以其独特的口感和味道受到欢迎。

7. **糖醋带鱼**：将带鱼制作成酸甜可口的佳肴，是上海菜的代表。

8. **黄鱼煨面**：融合了海鲜与面条的美味，是上海特色面食之一。

9. **熏拉丝**：一种色香味俱佳的熏制食品，具有独特风味。

三大特色面食？

1、武汉热干面
　　热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

2、北京炸酱面
　　炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

3、兰州拉面
　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

以面食的历史文化为根据，中国的面食分为三大流派：京式面点、 苏式面点、广式面点。中国面食三大流派历史及旁及地域：

京式面点：京式面点有2000余年历史。它以北京为中心，旁及天津、山东、山西、河北与河南,辐射东北、西北等地，又称"华北面食"或"北方面食"。

苏式面点：苏式面点有1800余年历史。它以江苏为中心，旁及上海、浙江、安徽、江西等地，辐射湖北和湖南，又称为"华东面食"或"江南面食"。

广式面点：广式面点有1600余年历史。它以广东为中心,辐射广西、海南、香港、澳门、福建、台湾等地，又称"华南面食"或"闽粤面食"。

认为上海是最爱吃面的城市，上海人比北方人更爱吃面，你觉得呢？

上海人其实不能算最爱吃面，上海是一个节凑比较快的一线城市，吃面就是为了方便和速度，在这种高节奏高速度的城市，时间就是金钱，没必要为了美食而浪费宝贵时间，上海原来除了本帮特色外，并没有什么特色的美食，改革开放后外来人口多了，各类美食也进来满足各种来往的外来各地区人，君不见上海除了几家正宗的本地酒店，其它都不是本地特产。

上海人爱吃面，是为了节省时间，还是节约铜钿？上海人不以面食为主，但面条也很有本地特色，是否喜欢吃面，先看上海有哪些传统面食，就会显示出这个城市爱吃面的程度。

从过去的阳春面，冷面、菜汤面、排骨面、葱油面，到“浇头面”，现在不流行是猪肝面，最流行的是咖哩牛肉加香菜的兰州拉面。

常见的是辣酱面，大排面，鸡毛菜肉丝面，葱油拌面，苏式闷肉面，冷面类与各类“浇头”面，其中雪菜竹笋肉丝面，是上海本帮面条中的佼佼者，黄鱼面是一种特色，一种境界，真正黄鱼面，也屈指可数了。

还有一种是上海本地郊区一直流行的是羊肉面，是早上吃的一种面，俗称“羊肉老酒”，这种是在专门的羊肉馆提供，一场老酒，以一碗羊肉面而结束。

杂酱面，蕃茄面，重庆小面，米线米粉之类等等，是外来渐惭传入。

有哪么都花式品种，足以说明上海是喜欢吃面的城市，但喜欢吃面不等于比北方人更爱吃面，吃面是为了方便而言，为快节奏的生活而吃面。目前市面上的面价格也不便宜，本地一碗面也在二十以上了。

中午吃了一碗面，总像是没吃午饭的感觉，不知各位有什么感觉，是节省时间，还是节约铜佃，怎么看？本人喜欢吃咖喱牛肉面，不认为上海人比北方人更爱吃面，你平时喜欢吃什么面？来谈谈。

到此，以上就是小编对于上海特色面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海特色面食的4点解答对大家有用。