陕西西安面食-陕西西安面食biangbiang面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西西安面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍陕西西安面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安必吃十大面排行？
2. 西安回民街面食推荐？
3. 陕西面食的各种家常做法？
4. 陕西的面食有哪些？

西安必吃十大面排行？

根据各类软件、自媒体推荐，以及自己吃过的说一说，主要有爱烨裤带面馆（城内钟楼附近），坤坤菠菜面（城内骆驼巷周围），王二怪油泼面（高新丈八），丈八坐席臊子面（高新丈八），袁家村关中印象体验地（城区内各店），老白家面馆（电子城）等。

西安***街面食推荐？

柳巷面馆

这里只有一款面，却吸引了不少人前来排队。柳巷面位于案板街吉庆巷的巷口，巷子内虽然破败，但由于不少餐馆在此驻扎，来来往往的食客为这条窄巷注入了不少活力。柳巷面当属巷中最有名气的餐厅，虽然开在小巷里，但仍有不少人前来。

陕西面食的各种家常做法？

陕西面食品种很多。例如臊子面，先准备好肉粒，韭菜段，芹菜粒豆腐干粒等配菜，锅中烧油，爆炒肉粒，加酱油，盐调味，盛出。

再在锅中放油，爆炒豆腐干，芹菜粒，快熟的时候放入韭菜和炒好的牛肉粒。

另外起锅烧水，水开以后放入切好的手擀面，水滚后加凉水，三滚后捞出，加入之前炒好的臊子就可以了。

陕西的面食有哪些？

主要有以下几种:

1、臊子面

臊子面是陕西标志性的美食，它发源于西府，也就是陕西宝鸡岐山，它的味道以酸香为主，配料十分讲究，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

2、扯面

扯面顾名思义就是将醒好的面条扯开，有宽面，也有韭叶面。劲道的面条，配上肉臊子，再配上青菜、西红柿鸡蛋、胡萝卜土豆丁等等，扯面虽然调味很简单，但是辣子非常关键，决定了扯面是否好吃。

3、biangbiang面

它是陕西著名的面食，biang是一种象声词，因为在桌面的时候会发出biang的声音，所以因此得名。

4、油泼面

陕西的面条多数都要加上肉臊子，但是油泼面并不需要，无论是宽面条，还是棍棍面条，都可以用来油泼，简单的调味，放上略多的辣椒面，再加以蒜末、葱花之类，热油一泼，便能让人欲罢不能。

5、蘸水面

光面条主要就有这些种类：

扯面，刀削面，油泼面，臊子面，浇汤面，干拌面，武功旗花面，礼泉烙面，彬州御面，杨陵蘸水面，渭南饸烙面，岐山臊子面，铜川咸汤面，还有蠡面，大名鼎鼎的biang biang面等等，太多了。

面食还有各种饼子，馒头，麻花，花卷，面皮，包子等等。

         陕西的面条究竟有多少种？据不完全统计，每天一碗面，50天都不带重样的。下面介绍几种有特色的:

1.Biángbiáng面:作为关中忒色风味面食，Biángbiáng面十分有意思，家里母亲在厨房biang、biang、biang抻着面，大街上小孩边唱边画：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推个车车走咸阳。”难写的字，好吃的面，一条条面条宽厚瓷实，像极了厚道的老陕，油泼辣子等佐料一调，唇齿留香，浑身带劲！

2.杨凌蘸水面:蘸水面的特点就在于它的面跟汤水是分开的，陕西杨陵人吃蘸水面的时候，会先盛上一碗非常有滋味的鲜汤，然后把面从盆里捞到汤碗里，一点一点的蘸着汤汁咬着吃面，这样吃的时候有种别样的感觉，让面食非常的有味道，因此这也是蘸水面在陕西遭到无数人追捧的原因。

3.岐山臊子面:是陕西各色臊子集大成者，具今已有3000年的历史，始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”九大特点闻名遐迩，以独特的食俗将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今，堪称美食里的活化石。韧柔光，酸辣汪，煎稀香，吸溜一口，整个人都舒服了！

4.武功旗花面:旗花面是武功特色面食，婚丧嫁娶各种大小仪式上，都少不了它的身影，如果一个武功人用旗花面招待你，那足以证明对你有多重视。“汪、煎、清、稀、细、软、工”，汤是熬制数小时的上等鸡汤，臊子制作工艺的繁杂程度一点都不亚于岐山臊子面。模样是小家碧玉，但排面必须恢弘大气，跟杨凌蘸水面只能几根几根要相比，旗花面一次要十几碗都是小意思，要几十碗的也大有人在。

5.驴蹄子面:因“懒”和“奇”出名的面食。农村人下地干活回来晚，来不及擀面，就用这种懒方法，半小时就能吃上饭。驴蹄子面起源于乾县，因状似驴蹄，口感劲道，有股“犟驴”劲在里头，故称为驴蹄子面。臊子调料一浇，夹一筷子入喉，奏四个沃耶！

6.户县软面:

到此，以上就是小编对于陕西西安面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西西安面食的4点解答对大家有用。