山西十大面食-山西十大面食排行

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西十大面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山西十大面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北最好吃的十种面食？
2. 山西面食有哪些？
3. 孝义小吃排名前十名？
4. 济南面馆十大排名？
5. 山西有哪些面食比较出名？

陕北最好吃的十种面食？

       陕北最好吃的十种面食有面条，大饼子，蝴蝶面，油条，面膜膜，泡膜，馒头，花卷，炸大果子，炸果子，蒸包包子，水饺，煎饺，香煎包，灌汤包。

山西面食有哪些？

油泼面，刀削面，裤带面，扯面，联锅面，旗花面，剪刀面，麻食，龙须面，波刀面，牛肉饺子，韭菜鸡蛋饺子，猪肉大葱饺子，猪肉莲菜饺子，茴香饺子，萝卜饺子，葱花面，手擀面，***饺子，刀削炒面，羊肉饺子，羊肉面，饸饹面，面皮，米皮，孜然炒面，牛肉面，羊肉面，清汤挂面，

孝义小吃排名前十名？

1、孝义火烧：火烧是我省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。香鲜可口、层次均匀、质地酥脆。

2、炸豆馅糕：炸豆馅糕是孝义的一种风味小吃。色、香、味俱佳，吃起来软而有筋道，甜而不腻、非常可口。

3、石头干饼：孝义的石头干饼别具风味。制作石头干饼是世代家传，是孝义城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。

4、灌肠碗秃：孝义盛产荞麦，荞面灌肠碗秃自然就成了孝义人餐桌上营养丰富的一道美味。碗秃可以冷吃或热吃。

5、葱油花卷：是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美。

济南面馆十大排名？

山东省的济南十大面馆排名第一名，柳庄面馆，第二名，杨家疙瘩面馆。第三名，陈光正面馆。第四名，刘家湾面馆，第五名，张家青面馆，第六名上都木冲面包馆，第七名，柳巷口面馆，第八名，小庄面馆，***街面馆第九名，第十名是王老八面馆

1、亮亮面馆。老牌的济南面馆，20年来少数也有半数老济南人吃过亮亮拉面。肘汤拉面是这里的招牌

推荐：肘汤拉面

地址：经十一路中华名优小吃城

2、马兰拉面。陪伴济南人度过若干个春夏秋冬的面馆，最知名的一家要数位于榜棚街南段路西的，现在已不知去向。虽不是出自济南，但口味比较适合济南人

推荐：马兰拉面

地址：中海环宇城

3、董小姐面馆。民国范儿的一家面馆，虽然是一个新牌子，但口感和服务都上佳。

推荐：肉丝面

地址：八一银座西楼5楼

4、晋老抠山西面馆。比较纯正的山西口味，山西的面食不用多说了，名声在外，吃过就知道名副其实。

山西有哪些面食比较出名？

世界面食在中国，中国面食在山西。说起山西的面食，那真是数都数不清，关键是都很好吃。

山西面食的多样性，不仅体现在制作形式上，原材料也有很多不同。制作形式包括蒸炸煎煮，原材料不止有白面，还有莜面、玉米面、荞面、豆面等粗食。甚至在吕梁地区，还有一种用土豆做的面食，叫磨擦擦，特别好吃。吕梁街头有卖，很多老百姓家里也都会做这道美食。很好吃，特此推荐。

还有柳林碗团，原材料是荞面，制作过程颇为复杂，但特别好吃。接下来就推荐莜面了，吃法特别多，有莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、莜面河捞等，在山西，无论何地，饭店都能吃到莜面的美食。

最后，还是要推荐山西的面条，以刀削面最为出名，配以各种浇头，那味道绝了。除了刀削面还有手擀面、和捞面、刀拨面等等，面条本身略有差距，但浇头却可以一样，味道同样很赞。编者所说的这些，只是山西面食的沧海一粟。山西面食的博大精深，值得一生去体会。

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食要推存的真的很多，可以这样说，如果你来山西呆半个月，每天可以吃到不重样的面食，这样说不夸张。

咱们先说刀削面，用特制工具制作的面食，刀削面高手制作时，头顶面团，两手拿刀，左右开弓，一刀赶一刀，削面一叶连一叶上下翻舞，仿佛翻飞的白蝶翅飞落锅中。刀削面。配上鸡蛋打卤，肉打卤，再来点陈醋那叫个香，值得一提的大同刀削面，浇头太多了，红烧肉片、大肉丸、油炸豆腐、卤鸡蛋、大炒肉、小鸡腿、各种蔬菜等等、配上高汤，吃的停不下来。

剔尖用像筷子一样的东西沿盘剔面，这种面食操作有一定难度。剔尖呈中间圆、两头尖形状，白细光滑。口感软而有筋、易于消化。剔尖分白面剔尖，红面剔尖（高粱面加榆皮面）、豆面剔尖，杂粮剔尖。配上小炒肉、荤素打卤等浇头，是上好的传统美食。

拉面，有叫甩面、扯面。是一种有难度技艺，观赏性强。高手制作时一拉一折，一抻一扯，分分合合，不粘不断，粗细均匀，最细时能穿过毛衣针。拉面分油拉面，水拉面，小拉面，龙须面，空心面等。煮熟后配上各种浇头，加山西老陈醋，那叫个爽！

刀拨面，是用特制的刀切的面食，刀两面有柄，制作时两手抓两柄，刀成直线，用眼目测面条宽窄，高手制作刀拨面时面条上下翻飞，不沾连，粗细均匀，快如闪电，另观着眼花缭乱。吃时浇上西红柿鸡蛋卤，大炒肉啊，也可以捞出过水，炒着吃，凉拌吃。

从制作上分：刀削面，拉面，剔尖，擀面，刀拨面，猫耳朵，饸烙，揪片，搽疙斗，剪刀面，包皮面，拨鱼鱼等等。

从食材上分：白面，莜面，荞麦，高粱面，玉米面，豆面，糕面。

从烹饪方法分：蒸、煎、烤、炒贴、摊、拌、蘸、烩。

从浇头上说：山西肉打卤，素打卤，鸡肉卤，牛肉卤，小炒肉，大炒肉，大烩菜卤，西红柿鸡蛋卤，土豆丁肉末卤，酸菜卤等等。

知道的可能就是刀削面。看高手削面是一种享受.头顶块白布.布上置一团面.左右手各拿一把刀.站在锅前.两手上下翻飞.面片不大不小.不厚不薄雪片儿样准确落入锅内......。不知现在这样的师傅还有吗?

山晚君很遗憾地说一声，恐怕您不但吃不了一遍，估计敞开肚皮也吃不过十分之一。

山西人喜欢吃面，这是大家都知道的，山西面食品种多，历史悠久。一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。先不做种类了，光是做法就有蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。据可查的面食在山西就有280多种，更有统计，山西面食超过一千种做法了。

“到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”山西面食文化传统，独树一帜，又博***众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。山晚君有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活，有机会欢迎您来尝尝咱的手艺。

1刀削面是山西最出名的，把一团面顶在脑袋上，一手一把刀将面削进远离自己4到5米的大里薄如纸片

2臊子面，臊子面选料用料考究，烹调讲技术，且工序繁杂，工益细腻。在民间夸闺女和臊子面做的好，形成这样的民谣，和下面，铁蛋面，擀下面，圆旋旋，下到锅里莲花转，舀到碗里漂牡丹，吃到嘴里拉丝线。

3山西焖面，山西焖面是很家常的面食，做法不复杂，但是用料讲究，种类很多，其中豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱。

4猫耳朵，猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做出来就像猫耳朵一样。配料多种多样，一般人家爱用韭菜肉和虾米，就很好吃。讲究的用虾仁，蟹肉，冬菇，火腿等等

5不烂子，本名叫拌洗。把土豆丝拌入面粉里，然后上笼蒸熟。

6手擀面，一看就是用手杆出来的面。

这几种都是山西特色面，一定很好吃，很爽啊[微笑][微笑]

到此，以上就是小编对于山西十大面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西十大面食的5点解答对大家有用。