怎样熬牛骨汤最有营养-怎样熬牛骨汤最有营养呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样熬牛骨汤最有营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎样熬牛骨汤最有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛骨头怎样炖才最有营养？
2. 煲牛骨汤最正宗的做法？
3. 坐月子怎样做牛骨汤？
4. 如何熬制牛骨汤？
5. 炖牛骨头汤的做法最正宗的做法？

牛骨头怎样炖才最有营养？

一、牛肉焯水

　　首先把牛肉清洗干净，切成小块，然后把牛肉放入冷水中浸泡约1个小时。因为牛肉中含有丰富的蛋白质，不用焯水就能把蛋白质去除。而焯水会使蛋白质流失，从而使汤汁变得稀薄，影响牛骨汤的口感和营养。

　　二、食材搭配

　　首先，牛骨汤里的骨头尽量不要选择牛肉，因为牛肉是一种凉性的食物，在炖牛骨汤时，加入牛肉会使得牛骨汤的味道变得更凉，而加入一些羊肉等温热的食材则会使得汤味变得更加暖和。

　　其次，在炖牛骨汤时，除了要加入一些适合自己口味的蔬菜之外，还可以加入一些萝卜或者土豆之类的食物。

煲牛骨汤最正宗的做法？

食材：牛骨2000克，白萝卜600克，香菜20克，盐6克，白酒10克。

制作步骤：

1.牛骨清洗干净，白萝卜刮去外皮，切成滚刀块备用，香菜洗净后切成段，小葱洗净打成葱结，切点姜片备用。

2.牛骨凉水下锅，加入葱结，姜片，料酒，煮出浮沫后在捞出来把牛骨表面的浮沫残留洗干即可。

3.锅里放入食用油，油热后再下沥干水分的牛骨煸炒一会，接着沿锅边倒入一圈高度白酒翻炒均匀，再倒入一锅开水，马上就可以看到汤汁开始变得浓白了。

主料：牛肉200克，牛骨头1根，胡萝卜200克，土豆（黄皮）200克，番茄200克，

辅料：大豆50克，调料：姜10克，盐5克

做法

1.牛肉剁细；黄豆洗净用水浸软；土豆、胡萝卜去皮洗净后切块；西红柿洗净切块；姜切片。

2.将姜片、牛骨头、牛肉和黄豆放入汤锅内，加适量清水煮开，改用中火煮约1小时，再加入胡萝卜及西红柿，煮至汤浓，加入调味料，即可趁热食用。

1、主料：牛大骨两斤、清水半锅。

2、辅料：料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

3、将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时，泡出血水。

4、将清水和牛大骨放入锅中，加两大勺料酒，加热。

5、煮沸后调成小火，继续煮五分钟。

1牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块

2将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出

3将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片

4 砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可

坐月子怎样做牛骨汤？

主料

牛尾800克，番茄4个，洋葱一个，香芹一根，葱一根，姜适量，盐适量

辅料

花椒少许

1. 牛尾洗净，去掉多余的油脂。

2. 锅内放凉水，放入牛尾。

3. 锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。

4. 锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）

5. 取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。

6. 用料理机将两个番茄打成泥。

在月子期间建议用山药炖牛骨煲汤来食疗，帮助产后身体恢复是可以的，煲汤食疗吸收比较好，同时山药有健脾等功效，牛骨是可以帮助补钙补充优质蛋白等，所以根据自己的情况来安排的，注意观察恶露的变化，这段时间内也不要熬夜和着凉的。注意预防贫血。

如何熬制牛骨汤？

牛骨头汤的做法

用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐（各适量）

1、把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。

2、把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。

3、锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。

4、把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

炖牛骨头汤的做法最正宗的做法？

食材：牛棒骨2000克，大葱一小段，白萝卜一小块，白胡椒15克，草果皮一个，小茴香10克，食盐适量。

做法：

1.牛棒骨分割成几段，然后放入清水中浸泡出血水，然后用流水冲洗干净，留着备用。

2.香料放入温水中泡20分钟，然后用料包装起来。

3.锅中放入水，然后放去牛骨，大火烧开后，打捞血沫子。

到此，以上就是小编对于怎样熬牛骨汤最有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样熬牛骨汤最有营养的5点解答对大家有用。