湖南菜炒螺肉-湖南菜炒螺肉叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南菜炒螺肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南菜炒螺肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 浏阳家常炒螺丝肉正宗做法？
2. 炒丁螺最正宗的做法？
3. 酸萝卜菜炒螺肉做法？
4. 四川炒螺丝肉怎么做？

浏阳家常炒螺丝肉正宗做法？

食材：螺丝肉200克、鲜红椒、姜、蒜籽，青蒜、盐、酱油各适量

做法

1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡洗，摘去肠杂，再加1勺盐浸泡十五分钟，清洗干净后备用。

2、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

3、将鲜红椒、姜、蒜籽切粒，青蒜切小段。

步骤如下：

1、螺蛳，去尾，洗净备用。

2、葱姜蒜干辣椒，切丁备用。

3、倒油煸炒，出香味。

4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。

原料 田螺400克，韭菜200克

调料 色拉油100克，味精3克，盐5克，紫苏20克，孜然10克，鸡粉、小米椒各少许

做法

1. 将田螺洗净，汆水，用牙签把田螺肉挑出，清洗。撒盐用手抓腌，去泥沙后再次洗净汆水，盛盘，备用。

2. 将韭菜切成1厘米长的段，小米椒切圈，紫苏切碎。

准备食材：

螺丝肉，小米椒+青椒若干切小段，生姜大蒜若干切小块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐一丢丢，蒜苔香干一点点切小丁

做法步骤：

1，锅里放油，加入螺丝肉翻炒，加入料酒。

2，炒两分钟后加入生姜大蒜小米椒，还有豆瓣酱翻炒均匀。

3，加入蒜苔豆干翻炒，加入生抽，看一下状态，熟了，再加点盐，出锅。

1/14 螺丝放水里，里面放几点油和盐浸泡半天后，把螺丝再搓洗干净。



2/14 锅里放水，把螺丝也放进去，再放黄酒和姜片煮上20分钟。



3/14 煮好后捞出待凉一会儿。



4/14 凉的差不多后，找一个针，把螺丝的肉挑出来，就挑个头，尾不要，因小螺丝好多。



5/14 把全部螺丝都挑出来放盘中。



炒丁螺最正宗的做法？

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

做法如下

原料：

钉螺500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1. 钉螺先用清水浸泡2小时，将沙和浮泡洗干净，再用刷子刷洗螺壳上的泥沙。

用料

丁螺500g

 葱少许

 姜，蒜，少许（喜欢吃辣的，可以备两个小米椒）

 生抽，料酒，盐少许

步骤一

丁螺清洗干净，葱头切小段，姜蒜切碎备用！

步骤二

锅先热一下，然后倒些许油，油热放葱姜蒜！（喜欢吃辣的，可以放些小米椒）

步骤三

酸萝卜菜炒螺肉做法？

酸萝卜菜炒螺肉是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 螺肉 400克

2. 酸萝卜 100克

3. 大葱 适量

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

四川炒螺丝肉怎么做？

准备好食材。田螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的，如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净把蒜头敲碎把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下准备好食材。

加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁放在桌上，可以食用了

田螺肉（适量）食用油（适量）、青红辣椒（适量）、豆鼓（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）做法步骤：

1、准备好田螺肉。

2、油热，放入豆鼓和花椒炸一下。

3、放入田螺肉，料酒（要多放点，可去醒味）翻炒。

4、放入青红辣椒，食盐、鸡精，翻炒即可出锅

到此，以上就是小编对于湖南菜炒螺肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南菜炒螺肉的4点解答对大家有用。