辣椒炒肉预制菜测评-辣椒炒肉的主料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒炒肉预制菜测评的问题，于是小编就整理了1个相关介绍辣椒炒肉预制菜测评的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何打造爆款的外卖菜品？

如何打造爆款的外卖菜品？

感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

问题所问：‘’如何打造爆款的外卖菜品？‘’

问题关键词：爆款、外卖菜品。

爆款：能够体现餐饮品牌（门店）经营主线（出品特征）的出品，具有出品快，单价亲民，毛***三个特点。

外卖菜品：适合配送，份量标准，不易失真（色／香／味）的出品。

我从餐饮经营角度阐明观点。

如下：

⑴第一步，打造门店爆款。

打造爆品可能会为你带来近7、8成的销售额，“爆款”对一家店或者一个品牌来说，都是利器。那如何打造爆品呢？帮人创业、开店的邦主给几点参考意见：

1. 与外卖品类/品牌相合。首先，爆品和主营品类相关，要符合品牌的调性，这样加深顾客记忆的同时，也增加品牌势能。比如主卖水煮鱼类产品，那就想个特色水煮鱼；可根据不同的口味、不同的鱼类品种搭配爆品。像邦主，吃过很多好吃的麻辣口味的水煮鱼，但是不辣就只有一家不错，这个不辣的水煮鱼是这家外卖餐厅的4大爆品之一，于是邦主之后不管吃辣的还是不辣的，第一时间想到的就是他家。

2. 爆品就要惊艳。不只是口味，还要有独具一格的名称，以及美观的图片。从视觉到味觉，3重作用，让人印象深刻。首先，颜值是引起人的兴趣的一大利器，如果拍摄的图片不好看，顾客第一时间就是忽略它；而具有自己门店特色的名字让人会心一笑，加深顾客记忆；等最后吃到口，基本上就会在顾客心中留下一道印象。

3. 具有普适性。既然是爆品，那就要打动大多数人。但是每个人的口味都不同，这就需要迎合目标消费人群的口味。比如南方人偏甜，北方人偏咸。针对白领人群，最好酸辣适中，能开胃，让人爽口，一吃难忘。

4. 售价最好和客单价持平。过低，销售额提不上去，过高，让顾客望而却步。所以爆品的售价最好可客单价持平。毕竟菜品再好，多数新客的第一考虑因素还是价格；而外卖主要解决快餐需求，性价比高最受老顾客欢迎。最初，爆品是吸引人气的王牌，而不是急于用爆品盈利。

5. 好的搭配组合。外卖吸引客流的重要一环就是满减，可添加部分小菜或者饮料/汤类。其一，小菜最好和爆品互补，增加顾客选择范围；其二，爆品售价稍低于满减活动，吸引顾客凑满减，增加其他点单，拉高客单价和利润。

6. 不断优化。如果爆款打造好了，但是要注意顾客的评论，把这一爆款做深、做精、做细，才能一直立于不败之地。

谢邀\(≧▽≦)/。

近两年，随着网上外卖平台的诞生，外卖行业迎来了大爆发，不少人看准这个机会并抱着必胜的决心投入到这个行业中。因为许多餐厅、奶茶店、小吃店都能借着这个平台给自己的店带来生意和人气，甚至有些人连店面都没有就借着网上平台做起了外卖生意。例如我身边有些朋友就做起了私厨，他们把自家的菜品在一些社交软件平台上推广，顾客可以在平台下单，他们利用自家的厨房把菜品做好打包之后送到顾客手里。

这种生意经营模式的优势是省去许多人力***，并且能给顾客带来许多便利。而劣势则是没有实体店的环境，而且这种经营模式还比较新，所以有些顾客可能就担心卫生或者其他方面的会有问题。所以考虑到有这种劣势时，这时就需要有一种或几种爆款菜品作为“镇店招牌”来被顾客所接受。

打造爆款菜品

真材实料，味道正宗，价格合理。这是打造爆款的基础。一个好的店家会在招牌菜上下功夫才会有所回报。例如川菜馆的麻婆豆腐，它把麻婆豆腐的特色麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活完美的展现出来，对于顾客来这个就刚好满足需求又在味觉上得到满足。

保持良好的店面形象

这个形象包括平台上的图片要看起来卫生清晰，文字描述简洁有吸引力，优质的正面评价等。当然还包括线下的商家照片，品牌口碑等。

建立自家特色

外卖商家在产品上如果守着菜品一意孤行，就会逐渐消失在市场。因为外卖商家的用户基数很小，所以必须满足尽可能多的客户，尽可能丰富的场景，尽可能日常的需求，必须主动去了解用户喜欢吃什么样的菜，经常点什么样的菜，能接受什么样的菜，并且能将这种结论运用于菜品经营中。比如国内人中餐爱点黄焖鸡，烧排骨等，怎么在这些爆款菜中加入自己的特色便是需要经营者自己考量的了。

所以呢，只要有心、用心去做，保持新意，多站在顾客角度思考，这个行业是有着巨大商机的。当然，创业有风险，投资需谨慎。

到此，以上就是小编对于辣椒炒肉预制菜测评的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒炒肉预制菜测评的1点解答对大家有用。