棒子骨汤的营养与功效-棒子骨汤的营养与功效与禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒子骨汤的营养与功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍棒子骨汤的营养与功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 棒子骨汤是什么东东？
2. 棒子骨汤怎么炖才能好喝又营养？
3. 熬棒子骨汤需要添加什么作料熬棒子骨汤需要添？
4. 咖喱粉往骨头汤里面放好喝吗？
5. 棒子骨怎么做？

棒子骨汤是什么东东？

棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。

汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。

棒子骨汤怎么炖才能好喝又营养？

选择棒子骨汤的做法。我建议你选择清炖的方法既好喝又有营养棒子骨，由于骨质比较应使用长时间的中端，可以提升整个棒子骨营养成分的保存，建议将白骨熬成白色之后进行长时间的焖，就可以保证骨头汤的营养美味好喝，希望你回答能帮助到你

熬棒子骨汤需要添加什么作料熬棒子骨汤需要添？

熬棒骨汤时可以放葱（适量）、姜（适量）、盐、醋（注意：醋的用量不要太大，不要让棒子骨汤尝出酸味；醋要早放，要与棒子骨一切炖。）、糖（注意;糖的用量不要大，不要让棒子骨汤尝出甜味。糖是用来提鲜味的）。以上的调料均与棒子骨一起炖煮。

咖喱粉往骨头汤里面放好喝吗？

骨头汤一般不适合放咖喱粉，味道太浓，把骨头汤味道弄没了。

炖骨头汤的最佳方法

中国有句古话：宁可食无肉，不可食无汤，广东人更是对煲汤很有讲究，“汤是广东饮食引以文化的全部底蕴，更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉”。

作为劳累了一天的男人来说，回到家里能喝上家人一碗浓浓的清汤，一天的劳乏顿时无影无踪，那种满足与幸福也是只可意会不可言传的。

现在入秋了，气候比较干燥，我就会天天给LG煮上一锅汤，他说这样吃不上火，很舒服的，而且用汤煮出来的蔬菜不油腻，很可口，放在砂锅里，一直保温，不会凉。

我就想到用棒子骨炖上一大锅汤，放在冰箱里，吃的时候拿出来煮上蔬菜就好了，不用天天守着炖汤，这样很浪费时间和精力的。

今天我买了2根大棒子骨来煮汤，骨头汤是很好的营养食品，能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以常喝骨头汤可以减缓骨骼老化。

棒子骨怎么做？

棒子骨汤是一道美味的汤品，以其浓郁的口感和营养价值而受到欢迎。下面是一份简单的棒子骨汤的制作方法：

材料：

1. 棒子骨（猪骨）：2-3个，约1-1.5公斤

2. 大葱：2根

3. 生姜：1块

4. 红枣：8-10颗

5. 枸杞：20-30颗

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

步骤1：将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。

　　步骤2：锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。

　　步骤3：将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。

　　步骤4：1小时候后放入黄豆酱后焖煮30分钟；放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟。

　　步骤5：最后按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。

1

猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水。 锅内倒水，放入猪棒骨，加一点料酒，开火烧。

2

待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫。

3

锅内倒油，放入4到5块冰糖，开始熬糖色，待锅内的糖色变成深褐色、冒泡泡的时候加入清水。

4

加生抽、老抽调色，放入桂皮、八角和草果，最后放入焯水的猪棒骨...

棒子骨清水清洗干净，最好挑肉多的啊。

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棒子骨凉水下锅加料酒汆水，汆好后的骨头再次清洗干净。主要是洗去浮沫。

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锅里加清水，水量要没过骨头为准。放入花椒，生抽，柠檬片，葱段，姜片，八角。

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骨头也放进去。开大火煮开后转小火煮30分钟。

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出锅之前把盐加汤里拌一下。

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准备食材：棒骨800克、大葱15克、生姜15克、东北大豆酱20克、白糖25克、花椒5克、香叶5片、小茴香3克、八角3个、桂皮1小块。

大葱切马耳片，生姜切片备用。

起锅烧水，水沸腾后下大骨飞水，水面要没过大骨，等水再次沸腾后慢慢会有浮沫出现，可以及时把浮沫撇去，大骨在锅内大概水沸腾后煮上3分钟，就可以捞起放温水中清洗干净后控水备用。

把花椒、香叶、小茴香、八角、桂皮放碗中用开水泡一下，随便用筷子划拨几下，把香料上的灰尘洗干净，然后用漏勺把水沥掉。

起锅开小火，把泡过水的香料倒入锅内翻炒，先把水气煸出来，再慢慢地把香味炒出来，等香料中的水汽没有了，香味也出来了就可以关火起锅。用纱布把炒好的香料包起来并把口扎紧，做个香料包备用。

起锅下平常炒菜的油量，油温5成热时把大骨下锅，把大骨多翻动，慢慢把大骨的香气炒出来，炒过的大骨再炖才香，有点香味出来后加入20克白砂糖和大骨一起翻炒，慢慢把白糖炒化裹在大骨上形成糖色，当白糖焦化附在大骨上后就可以把葱姜下锅。

然后加入开水没过大骨就可以，接着就可以开始调味了，加入白砂糖5克增加回味提鲜，加入大豆酱增加酱香味，加入生抽调味，最后把香料包也放入锅内，用铲子推动几下，让加入的调味料更均匀，大火把水烧开。

水开后可能会有少许的浮沫出现，及时撇去即可，然后改小火加盖炖上1个小时。

起锅前改大火炖上半分钟后就可以出锅装盘了，可以留多一点汤汁淋在大骨上。

到此，以上就是小编对于棒子骨汤的营养与功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于棒子骨汤的营养与功效的5点解答对大家有用。