菜炒肉怎么做-菜炒肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜炒肉怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜炒肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜炒肉片正宗做法？
2. 菜炒肉简单做法？
3. 蔬菜炒肉，该先放菜还是肉？
4. 炒肉的配菜？
5. 炒肉菜的肉怎么样才好吃？

蔬菜炒肉片正宗做法？

蔬菜炒肉片是一道非常常见的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是一份常见的蔬菜炒肉片的做法，供参考：

材料：

瘦肉 200 克

胡萝卜 1 根

青椒 1 个

洋葱 1 个

姜蒜适量

料酒、生抽、盐、鸡精适量

适量食用油

菜炒肉简单做法？

步骤1/菜肉切片，肉切片，肉放得不多，就是这么个意思，辣椒切碎，生姜切末.

步骤3/锅内放油，炒开肉片，生姜，辣椒，加少许盐，豆瓣酱.

步骤/倒入菜肉，炒匀，不时的翻动，菜肉片软乎时加盐，少许生抽，蚝油，少许糖翻炒;

步骤4/菜肉煮得烂一点会好吃一些，不用另外加水，菜会出汤汁，菜烂了便加点鸡精起锅。

菜炒肉是一道非常简单易学的家常菜，制作起来也很方便。首先准备好需要用到的材料：瘦肉、蔬菜、调料。将瘦肉切成薄片，蔬菜切成适当大小的块状。

然后在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜翻炒，加入瘦肉煸炒至变色，加入蔬菜翻炒，加入盐、味精、生抽、料酒等调味料，炒匀即可出锅。此菜色香味美，口感十分鲜美，是一道家常菜肴中不可或缺的一道美食。

蔬菜炒肉，该先放菜还是肉？

蔬菜最后放。应该是先放肉后放菜。菜要选着新鲜蔬菜。如果先放菜的话炒出来的话菜的口感不好。反而肉也不好吃。菜先放的话效果比先放肉的效果好。

你先放肉的话把肉炒香。肉熟了后再放菜的话效果是最好的。蔬菜炒肉要先放菜后放肉效果好。

我是肉菜分开炒，然后再一起炒。我是这样操作的：先炒肉，肉变色后（这时候的肉大概达到八分熟）既盛出放一旁，这时再炒配菜，菜断生就把先炒好的肉倒进去一起炒，这时加你需要的调味料，拌匀，一道色香味俱全的菜就可以出锅了。如果先炒菜再放肉炒，菜熟透了肉还没熟，菜品卖相不好看不说，没熟透的肉吃了容易感染***和病菌。

蔬菜炒肉先放菜还是先放肉？

答题,在家炒菜。青菜炒肉的时候。锅里放入油,然后放入肉。翻炒一段儿时间。然后放入青菜翻炒一段。炒菜的时间。自己掌握好，根据火大火小别炒菜时间太长了也别炒菜时间太短了。必须炒熟了，出锅就可以吃了。你在家是否也这样炒菜吗？

炒肉的配菜？

炒肉的搭配真是不胜枚举了。

有包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆***炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。

1、包菜炒肉

包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、蒜薹炒肉

肉片和很多蔬菜炒都好吃，比如莴笋片，黄瓜片，荷兰豆，甜豆，西兰花，菜芯，土豆片，洋葱，青椒，蒜苗，蘑菇等。

一般可以配上适量蒜米，辣椒，加入适量盐，生抽，耗油调味。

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

炒肉菜的肉怎么样才好吃？

炒肉菜的肉质要选用新鲜、嫩、瘦而有一定的纹理的猪肉或牛肉，先用盐、酱油、淀粉腌渍，让肉更容易入味；

在炒制前先加入适量的油热锅，等油温到达七成热时，再加入肉块快速翻炒，炒到外表金***后捞出；

然后加入蔬菜大火翻炒，待蔬菜变软时再加入已炒好的肉块，快速翻炒，最后加入调味料，让肉的鲜美和蔬菜的清爽完美结合。这样炒出来的肉爽口有嚼劲，不老不柴，非常好吃。

第一：切肉

一般很多朋友们买回来整块的猪肉，炒的时候随便切下来一块，但是发现切的时候非常难。其实肉类的食材都有纹路，我们一般按照肉的纹路切下来，这样切的时候非常的容易，而且炒出来的口感也比随便切的口感更好一些。

第二：腌肉

腌肉是炒肉时很重要的一步，我们将切好的肉放在盆中，然后加入适量的料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟左右。在腌肉的时候最好不要放盐，盐可以将肉里面原有的水分逼出来，这样炒出来的肉口感容易发柴，放的生抽里面含有一定的盐味，所以用生抽腌制就可以。加入适量的淀粉和一个鸡蛋，这样使肉更加的滑嫩，炒出来的口感更好。

第三：炒肉

很多朋友们说炒肉的时候容易粘锅，这样就直接破坏的成品的菜品。热锅凉油，放入腌制好的肉，翻炒，中间要不停地搅拌，这样可以防止肉粘锅。如果有不粘锅的话最好可以用不粘锅。

到此，以上就是小编对于菜炒肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜炒肉怎么做的5点解答对大家有用。