怎样做鸭汤好吃又营养-怎样做鸭汤好吃又营养窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做鸭汤好吃又营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样做鸭汤好吃又营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭子怎么煮汤最有营养？
2. 清炖鸭汤怎么做？
3. 冬瓜鸭汤是怎么做的？

鸭子怎么煮汤最有营养？

可以煮一个冬瓜鸭汤。

材料：鸭子一只、冬瓜、枸杞、葱、姜、八角、料酒、盐、味精。

做法：

1：把鸭子切成两半，然后放入电饭煲中，放入除了冬瓜之外的所以调料适量。

2：电饭煲煲汤键煮两个小时，然后放入冬瓜片。

3：把冬瓜煮熟后尝一下味道，适当调个味就可以了。

要煮出最有营养的鸭汤，建议以下几点：

1. 选择优质的鸭肉：选择有机的、健康的鸭肉，最好是去皮的，以减少脂肪摄入。

2. 干煸鸭肉：在煮汤之前，可以先将鸭肉稍微炒一下。将鸭肉块放入热锅中，用中小火煸炒一段时间，直到鸭肉颜色微黄，表面微微焦香。这样干煸可以使鸭肉更香味更浓郁。

3. 添加调料：在煮汤之前，可以加入一些调味料，例如姜片、葱段、料酒等，这些调料可以去腥和增添风味。也可以根据个人口味加入其他调味料，如党参、枸杞子等，以增加汤的营养价值。

4. 用冷水煮：将干煸后的鸭肉块放入大锅中，加入足够的冷水，水量一般是鸭肉的3-4倍。用冷水煮汤可以更好地释放出鸭肉的营养成分。

虫草花萝卜炖鸭汤

食材:鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。

做法:

先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用;

姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块;

将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒;

大火烧开后再煮2到3分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用;

材料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。

做法：山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。放3碗水和料酒，焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。

清炖鸭汤怎么做？

制作材料

主料：鸭250克 鸭肫50克 鸭肝50克。[2]

调料：猪油（炼制）50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克

清炖鸭汤

做法步骤

将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金***时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。[1]

1· 鸭清理内脏洗净，焯水（加料酒和生姜焯），其它辅料洗干净。

2· 萝卜去皮切滚刀块，火腿切薄片，香菇切块与鸭，放入料酒，姜片，八角，香叶，桂皮。一起砂锅加9分满水大火炖10分钟撇去浮沫后再小火炖1到2小时即可。吃的时候再加盐或生抽

不要在煮的时候放盐哦，萝卜会变味。

冬瓜鸭汤是怎么做的？

用料：鸭半个、冬瓜300克

步骤：1.烤鸭切去鸭腿，鸭肉，留鸭架（我是叫摊主替我分开了）鸭架切小块

2.姜去皮切片，葱洗净切段

3.冬瓜去皮切小块

4.锅中倒入水放入鸭架，葱段，姜片、大火烧开

材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，眉豆1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙。

做法：

1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2、眉豆洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3、老姜去皮切片备用。

主料鸭肉300g冬瓜500g薏米少许辅料盐适量生姜1块米酒10g胡椒粉5g生抽适量制作步骤

1.

老鸭洗净，斩成大块，加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟；

2.

将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量的清水，置于灶上，旺火烧开，滚5分钟，去掉浮沫；

3.

姜拍扁，放入汤中，继续滚5分钟，倒入洗净的薏米，转小火炖1个小时；

冬瓜鸭汤是一道营养丰富又有滋补功能的汤品，既清爽又美味。下面是一份家常做法，供您参考：

所需材料：

1. 冬瓜500克

2. 去皮鸭肉1000克

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 清水适量

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

到此，以上就是小编对于怎样做鸭汤好吃又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做鸭汤好吃又营养的3点解答对大家有用。