家常炒海鲜菜单图片-家常炒海鲜菜单图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炒海鲜菜单图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炒海鲜菜单图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北辣炒海鲜正宗做法？
2. 温州炒海鲜做法？
3. 炒海鲜的酱料配方？

东北辣炒海鲜正宗做法？

原料

什锦小海鲜约2斤，

干辣椒适量，麻椒适量，葱适量，姜丝适量，海鲜酱适量，蒜蓉酱适量，酱油适量，蚝油适量

1/我们将喜欢的什锦小海鲜处理干净，冷水下锅，煮熟后捞出控干水分备用，接着锅中放油。

2/油烧热后放入干辣椒，麻椒，葱姜丝炒出麻辣香味，接着放入海鲜酱，蒜蓉酱，酱油，蚝油小火炒出酱香味。

3/再放入小海鲜，大火翻炒均匀入味，最后放入白糖增鲜，再撒上香菜即可开吃啦。

4.美味又好吃的东北辣炒海鲜正宗做法完成开吃了。

锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味，放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。

最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

1.把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材

2.花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分

3.把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用

4.准备好辅料

5.先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白

6.倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干

7.倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽

8.起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅。

主料

蛏子/蚬子 大蒜 鲜辣椒 香菜 海鲜酱油 耗油 料酒 

辣炒蛏子/蚬子的做法步骤

1. 蒜切片，炒完很好吃 ，爱吃的可以多放。

2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！

3. 香菜切段，两指宽。

温州炒海鲜做法？

为品尝海鲜本来的鲜味，一般不会过油过辣。以虾为例，放少许油，加姜蒜（去腥），放入虾翻炒，加少许盐和黄酒（去腥），炒熟（这个过程可适量加点点水），装盘前撒葱花就好。

温州炒海鲜是一道以新鲜海鲜为主要食材的传统佳肴，下面是一种常见的温州炒海鲜做法：

食材：

- 鲜虾

- 鱿鱼

- 墨鱼

- 扇贝

- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）

- 姜蒜切片

- 食用油

- 盐和胡椒粉适量

炒海鲜的酱料配方？

炒海鲜酱料配方：

家乐香辣鲜露 300g

海天蚝油 150g

鸿兴源番茄酱 150g

家乐干锅酱 150g

美乐香辣酱 150g

白糖 50g

将以上酱料混合搅拌均匀即为秘制复配香辣海鲜爆炒酱

制作方法

辣炒海鲜酱的调制

用料：色拉油1500克 郫县豆瓣酱1900克【剁碎】 红油200克 老姜250克 大蒜250克 味精250克 白糖250克 辣椒酱496克 蒜蓉酱850克 海鲜酱480克 海天蚝油500克 干辣椒：150克 花椒，麻椒各60克

制作方法：

姜蒜剁成细，豆瓣酱剁碎，锅内加色拉油，炒香豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜米，辣妹子酱炒香，炒5分钟左右下入蒜蓉酱，海鲜酱，海天蚝油，红油，白糖，味精熬出香味，熬开锅即

一. 海鲜大咖香辣味配方

海鲜酱料做法:

原料：泡辣椒30克 李锦记蓉辣酱100克 番茄酱50克 姜米10克 葱30克 海鲜酱50克 海米40克 精盐15克 白糖70克 鸡精5克 味精20克 白醋80克 高汤150克 水淀粉10克 色拉油80克

制作方法：

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。

烹制美味海鲜辣炒酱，需要准备红油、老姜、大蒜、味精、白糖、辣椒酱、蒜蓉酱、海鲜酱等原料。[1]首先用色拉油烧热，加入泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克等原料，加入花蛤混合翻匀。

泡发这些海鲜干到通透即可，小虾米不用泡，用水冲洗干净即可

2/4

切碎、，记住姜蒜洋葱头不要省，增加香味同时可以去腥味

3/4

油温五成热下入姜蒜洋葱小米椒碎，多的话分开下，以免起好多泡泡

4/4

加入海鲜酱和黄豆酱，搅拌均匀后下入泡发好的海鲜，再次搅拌均匀最后下入虾米，加水（也可以用泡发的水）熬一会，一刻钟左右尝尝味道…味重了淡了自己调整，加一丢丢盐和白糖再熬个几分钟就好了

到此，以上就是小编对于家常炒海鲜菜单图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炒海鲜菜单图片的3点解答对大家有用。