面食撒-面食撒子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食撒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面食撒的解答，让我们一起看看吧。

1. 擀面条为了防止粘连上面撒的粉叫什么？
2. 𠧧面的做法？
3. 压得鲜面条放一起怎样才能不粘连？

擀面条为了防止粘连上面撒的粉叫什么？

    擀面条为了防止粘连上面撒的粉称为“薄面”，顾名思义就是薄薄的一层面。

   其实就是干面粉，并不是什么特殊的东西，只是一个叫法。原来的人擀面都是用很硬的面，放一点薄面就可以了。

     现代人因为活的面条面比较软，就算用了白面当时没沾，放一段时间后也会变湿变粘，所以开始用即使变湿也不会粘的东西代替，比如说用玉米面，淀粉等。

𠧧面的做法？

所需食材：黄豆芽（500g)、芹菜、火腿、卤面。

步骤如下：

1、将卤面用热水清洗一下。
2、将火腿切丁，豆芽洗净去皮，芹菜切斜刀片，葱头切丝

3、油烧热后，将芹菜入锅翻炒，加入豆芽，翻炒几分钟后，加入火腿肠，调入盐、五香粉、耗油提鲜味。

4、将卤面蓬在菜上，在面条上撒上食盐，味极鲜，搅拌均匀，盖上锅盖，焖五分钟就可以出锅了。

压得鲜面条放一起怎样才能不粘连？

面条许多人都爱吃，特别是手擀面，更是筋道爽滑，让人爱不释口。但是做手擀面麻烦又费工。如果一次多做些，保存起来，想吃的时候拿起来就吃就方便了。

买的切面，或自己一次做多些可以这样保存，首先面条擀的稍微硬一些，不要太软。切好后中间撒上些玉米面，把面条抖开。按照家里每次吃的量为一份，分好份，装在食品级塑料袋中，密封扎紧袋口。放冰箱中冷冻，注意不要被压坏。每份都冻好后，集中装在大的塑料袋中密封保存。吃的时候，吃多少拿出多少，很方便的。

我们都知道，刚压的新面条放一会容易粘在一起。我这里有一个办法，让面条可以长时间不粘。切好面条以后，把面条拉直，然后平铺在案板上，抓一把玉米淀粉均匀的洒在面条上，用手搓动面条，让面条上都沾上淀粉，稍微晾一下，这样处理的面条就不容易粘了，希望我的会的能帮到您。

感谢邀请，对于一个爱吃面的陕西人来说，这个问题你邀请对了，哈哈。

这里给你提供几种方法，你随便选一种都可以做到面条不粘连。

1、面粉，面粉可以有效的防止面条粘连，不光是压面的时候，手擀面其他面食的制作都会为了防止面的粘连而撒上一些面粉，在压好的鲜面条上撒一些面粉，使面条与面粉之间充分接触，这样就可使没跟面条上都粘上面粉，可以有效的防止粘连，缺点：由于面粉多，导致下面的时候面汤叫稠，影响面条口感。

2、玉米粉，顾名思义就是玉米加工成的，怎么使用同上，效果比面粉要好的多，许多饭店也经常用它来防止面条的粘连，缺点同上。因此你要使用以上两种方法，建议煮面的时候，将面条提起来抖一抖，尽量将面条上撒的面粉或玉米粉抖干净。

3、可以将压好的鲜面条进行短暂的晾晒，既然是鲜面条，那这个短暂就显得尤为重要，到底凉多长时间呢？我觉得3-5分钟为宜，这样做既不失面条的水分，煮出来更不会影响面条的口感。

好了就说这么多，希望能帮到你，作为一个超级喜欢吃面条的陕西人，一天不吃面条都感觉少了点什么。

如果你们也喜欢吃面条的话，那就关注小编吧，大家一起探讨面条的吃法，以及好吃的面条的做法。在这给大家推荐几款小编平时喜欢吃的面条。

岐山哨子面、扯面、油泼面、蘸水面、西府削劲面。

到此，以上就是小编对于面食撒的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食撒的3点解答对大家有用。