竹鼠怎么煲汤更营养-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹鼠怎么煲汤更营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹鼠怎么煲汤更营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹鼠汤锅的做法，怎么把竹鼠做成汤锅的吃法？
2. 竹鼠汤的做法？
3. 粤菜都有哪些著名的菜？

竹鼠汤锅的做法，怎么把竹鼠做成汤锅的吃法？

一、材料1公斤左右的竹鼠一只，白酒300克左右，葱花适量，老姜4片，食盐适量，白糖适量。

二、做法1.宰杀竹鼠，把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。洗净备用。

2.竹鼠烤香，把竹鼠放在液化气灶或者其他明火上烤至皮色变黄，这样处理是为了使得竹鼠肉更有嚼劲。

3.煲汤，竹鼠煲汤或者红烧都很好吃。米酒竹鼠煲汤对坐月子或者哺乳期的妇女很补，营养丰富而且可以促进产乳。煲汤的做法：将烤好的竹鼠块放入炖锅，加入半锅开水，大火煮开，加入白酒，加入老姜4片，继续转小火炖2小时；

4.起锅，起锅时放入盐和葱花调味。炖竹鼠肉要用纯正的米酒下去炖，这样吃下去的效果才会更佳。

竹鼠汤的做法？

材料：竹鼠1只，嫩竹枝一小节，姜2片，料酒1大匙，食盐1小匙，腐乳半块，食醋200毫升，酱油2小匙，白糖1小匙，蒜苗100克，葱2根，清水1升。

做法：将竹鼠切成块，加人姜、酒、盐腌渍半小时后，放人铁锅用花生油爆炒至冒白烟，加入醋100毫升、清水500毫升（盖过肉面）、竹枝一小节，大火煮沸后，小火焖至水干。再加入另一半水、醋和酱油、腐乳、糖，焖干，加入花生油和蒜苗爆炒，菜面撒上葱即可食用。

做法步骤：

1，宰杀：把竹鼠血放出。

2，准备好配料：红枣、党参、生须、生姜、料酒、胡椒粉。

3，加工方法：将竹鼠切成薄块，要求片片带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时，下锅，加入清水，放入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后，改为小火炖15分钟即可。上菜时，菜面撒上葱即可食用。

粤菜都有哪些著名的菜？

粤菜，是我国四大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。

蚝油牛肉丝

四宝上汤

东江盐焗鸡

凤筋龙爪

翠珠鹿筋

荷芹炒腊味

阿一焖斋

翡翠桃仁鸡

豆腐炒韭菜

白切鸡，梅菜扣肉，嘟嘟煲，铁板类， 叉烧类

粤菜概况：粤菜包括广州菜、潮州菜、东江(客家)菜，而通常以广州菜为代表。广州菜既集“南(海)、番(禺)、顺(德)、中(山)”等珠江三角洲地方风味的特色，更兼***京、苏、扬、杭、鲁等外省菜以及西菜之所长，融会贯通而独成一家。粤菜作为中国菜四大菜系之一，以其独特的风格和风味而享有盛誉。

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到此，以上就是小编对于竹鼠怎么煲汤更营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹鼠怎么煲汤更营养的3点解答对大家有用。