猪脚素菜怎么炒才好吃-猪脚素菜怎么炒才好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚素菜怎么炒才好吃的问题，于是小编就整理了6个相关介绍猪脚素菜怎么炒才好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脚鸡肉竹笋汤怎样做好吃
2. 红烧猪蹄配什么菜好吃？
3. 猪脚烧什么菜好吃？
4. 闽南猪脚饭菜单？
5. 切块猪蹄怎么做？
6. 酸汤猪脚做法？

猪脚鸡肉竹笋汤怎样做好吃

材料：

鸡半只、竹笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克

做法：

1.鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。

2.另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。

猪蹄洗干净后切块

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放适量的盐腌制约2小时

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把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。再沥干。

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在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。

红烧猪蹄配什么菜好吃？

红烧猪蹄最佳搭配的菜肯定是绿叶菜啊！首选油菜心，菜心清洗干净后，烧一锅开水，放一勺盐，几滴菜油，然后将油菜心放进去，焯水三分钟捞出，将它一棵棵放在圆盘里，围成一圈，烧好的猪蹄放在盘子的中心，一道好吃又好看的大菜就大功告成了！上桌，开吃！那叫一个秀色可餐呀！

1、红烧猪蹄里面可以放萝卜、莲藕、冬瓜、土豆、黄豆等蔬菜。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，肥而不腻，软糯有弹性，有美容养颜的功效。猪蹄一般需要炖1-2两个小时，时间越长肉越烂，口感也越好，用高压锅的话时间会稍微短一点。

配一点青红辣椒。首先把猪脚洗干净，然后放锅里面煎一下，就加入一包红烧调味酱，一罐啤酒，盐，一点酱油，搅拌均匀就加开水，炖25分钟，然后就把青红辣椒放进去，炒五分钟，大火收汁，一份美味的红烧猪蹄就完成了。

猪脚烧什么菜好吃？

如果让我来决定的话，我就会觉得用猪脚炖萝卜，这样的是一道经典的搭配，猪脚和萝卜完美的结合，体现了食物与食物的搭配是那么的无缝瑕接，食物与植物的搭配是那么的具有滋补作用，动物和素菜搭配是那么的完美，又下饭，又是煲汤，又是养生

先将花生用清水泡半小时备用(泡过水的花生更易炖熟)，猪脚垛成小块放入开水锅中焯五分钟捞出沥干水，热油爆炒2~3分钟再加入老抽，料酒，葱姜，大料混合在一起，加开水刚好没过猪脚，小火炖半小时再加入花生米一块再炖十五分钟，加入盐后大火收汁即可(花生后方是防止炖太久失去脆感)

闽南猪脚饭菜单？

用料：臻选油粘米200克 猪前蹄500克

老抽适量 生抽适量 料酒适量

盐适量 八角适量 香叶适量 葱适量

姜适量 冰糖20克

1首先臻选油粘米淘洗好，浸泡一小时左右。

2把米放入电饭锅中，加入矿泉水。

3将猪脚清洗干净，焯水2分钟。焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。

4在锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。

5倒入猪脚，小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。

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切块猪蹄怎么做？

做法如下：

准备食材：猪蹄800克、葱姜蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

猪蹄切块，凉水下锅，放入葱段和姜片，加入料酒，焯水捞出。

锅中倒油，油热放入一把冰糖，熬出糖色，倒入猪蹄，翻炒均匀。

加入几瓣蒜，花椒粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺老抽，翻炒均匀。

再加入没过猪蹄的开水，盖上盖子，中小火炖煮1个小时左右，大火收汁至黏稠即可。

切块猪蹄的做法多样，以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

酸汤猪脚做法？

酸汤猪脚

需要的材料，腌酸菜，猪脚，姜，花生，这几样简单的食材即可。

1，把猪脚斩块，大小适中即可，然后起锅烧水，凉水下去猪脚，水开撇去浮沫，捞出冷水过一下猪脚。

2，花生冲洗一下，捞出备用，酸菜洗一下，切好备用，生姜切片，因为酸菜属于较寒性的食物，加入姜片中和。

3，起锅，加入适量猪油，没有猪油花生油其他植物油都可以，油冒烟后倒入酸菜翻炒，过程一分钟即可。

4，准备一口砂锅，放入花生，把炒好的酸菜倒入，再放入过完冷水的猪脚，姜片，倒入白开水水位线盖过猪脚即可，大火烧开，小火慢炖1.5-2小时，即可出锅。

这样做好的酸汤猪脚，汤汁酸爽开胃，猪脚软烂鲜香，肥而不腻。不管是下酒还是下饭，都是良品。

很高兴回答你的问题，我分享我的做法，会比较麻烦但是味道决对好吃。

原料：猪前腿1个 海带丝半斤，大红泡椒5个。

做法：

1、整个猪脚烧毛刷干净，净锅下水下猪脚煮15分钟左右捞出。

2、猪脚用插扣肉用的工具插表皮，没有可以用钉子大小的工具插，然后整个猪脚抹盐稍微搓一下，然后用醋洗干净；接下来净锅宽油5成油温下猪脚，炸至表皮变黄起泡可捞出泡热水至软看块待用。

3、调酸汤酸汤做法配料：高汤10斤，鸡蛋5个，姜片50克，泡野山椒（瓶装1半开边，一半剁碎），指天椒75克，白醋250克，泡野山椒水250克，味精70克，鸡精120克，鸡汁50克，盐120克，白糖50克。

制作流程：

a姜片炒香，把打散的鸡蛋下锅煎两面金黄熟透后，把野山椒碎放入，加入煮开的高汤（没有高汤可以用水代替），大火滚让汤水滚白，然后捞出所有渣渣。

b放入开边的野山椒，指天椒；泡野山椒水煮5分钟后加入所有调味品，出锅静放一个小时后就可以使用了。

4、净锅飞水海带丝装碟垫底，下适量调好的酸汤下猪脚煮5分钟即可出锅装碟，放5个大红泡椒点缀即可。

用料

贵州酸汤(超市买)一大碗、猪脚一只(大的)、番茄3个、姜片、蒜片、大葱1根、木姜子油少量、黄豆芽250克、料酒2勺、盐适量、干辣椒若干

酸汤猪脚的做法

1. 贵州酸汤的成品一般在超市商场可买到。
   番茄切件，大葱切段，黄豆芽洗净备用。
2. 大只猪脚或猪手斩件切块。锅烧滚水放猪脚入内，去血水泡沫，放些姜葱、料酒飞水，捞出备用。
3. 用高压锅放猪脚煮15分钟(放少许盐)，或入锅焖45分钟至1个小时，取出。
4. 另炒锅放少许油，爆姜片、蒜片、干辣椒，下葱段、料酒，炒番茄至软，放酸汤、清水一大碗，
5. 大火烧开后，放猪脚，盖上焖十来分钟。
6. 放黄豆芽煮熟，或把猪脚吃了一半再放入去煮。
7. 放盐、或其它调味，淋上木姜子油(贵州特色风味)即可。
8. 开吃。我喜歡酸汤猪脚的汤汁淋在米饭上来吃。😀

小贴士

成品酸汤会有咸味，所以调味时少加盐或试过慢慢加。

到此，以上就是小编对于猪脚素菜怎么炒才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚素菜怎么炒才好吃的6点解答对大家有用。