陕西面食文化-陕西面食文化历史

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西面食文化的问题，于是小编就整理了5个相关介绍陕西面食文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西面食文化段子？
2. 陕西特色面食15种？
3. 陕西面食特产？
4. 陕西面食文案？
5. 陕西到底有多少种面食？

陕西面食文化段子？

陕西最著名的面食文化段子：锅盔像锅盖，面条像裤带。

面条宽得跟裤带一个样。这一奇观在陕西人的饭桌上并不少见，但在外地人看来，难免惊讶。著名的杨凌蘸水面，就是这个样子，

陕西特色面食15种？

陕西面食特色太多了，各个地方都有自己的特色，宝鸡的岐山臊子面，擀面皮，大刀铡面，扶风臊子面各有各的特色，乾县的酸汤面，武功的旗花面，咸阳的biaongbiaong面，魏家凉皮，户县软面，秦镇米皮。

西安油泼扯面，渭南旋面好多人都不知道，

陕西面食特产？

一、油泼面

油泼面是陕西面食中最有代表性的一款，面条做好后放在碗里，一层一层铺上各种调料，油烧热后浇上去，随着“嗞啦”一声，顿时香味就蔓延开来，啧啧啧，馋到口水停不住！



二、臊子面

陕西的岐山臊子面是我最钟爱的面食之一，咸鲜味美，鲜香扑鼻，呼啦吃一口，更是回味无穷，吃完后，再喝上一大口酸辣的热汤，抹抹额头的细汗，可真解馋！



陕西面食文案？

一方水士养育一方人，陕西地区多以生产小麦为主，所以陕西的面食品种繁多，有简单的，有复杂的，味道做工都很精细。Biangbiang面，油泼面，菠菜面，han水面，麻什，齐花面。烙饼也很多，千层饼，油饼，蒸饼，锅盔馒，和叶饼等等。

陕西到底有多少种面食？

不计其数，一天一个花样，一年都不带重复的。刀切面，扯面，菠菜面，麻食，刀削面，biangbiang面，蒙面，馒头，油条，豆花泡馍，削面，面皮，面笋，削筋，棍棍面，挂面，挂头。

人说陕西面食大都说的是关中面食，如果加上陕北陕南面食，陕西面食等于陕西加山西面食再加部分四川湖北面食之和了。因为，陕北面食基本与山西面食等同，陕南又有许多面食与四川湖北相近。关中面试的代表有：biangbiang面，油泼面，各种臊子面，老凹撒，麻食，饸络，面皮，米皮，肉夹馍，蘸水面，软面，糍粑，岐山臊子面…哎，太多了！懒得写。

陕西人爱吃面，大街上的面馆比饭馆多，但到底陕西陕西面食有多少种呢？据不完全统计，陕西面食有近60种，来陕西吃面，一天一碗，两个月都能不重样！

虽说都是面，但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。

1.biang biang面

biang biang面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。

2.岐山臊子面

岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。 正宗的岐山面，讲究起来有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。

3.杨凌蘸水面

杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

4.户县摆汤面

有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。

5.蒜蘸面

一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金***的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。

6.华县洋芋面

源自于华县的一种民间面食。

7.荞面

陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。

8.关中凉面

多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

陕西人喜欢吃面食,可以说闻名全国，大街上的面馆比饭馆多，据说细分起来,面食不下二百种。比较出名的面食有：岐山臊子面、蘸水面、油泼面、酸菜面、排骨面、香菇面、荞面活络、和杂面、关中凉面、羊肉面、biaobiao面、拌面扯面。这些面食我们吃的比较多，大街上也十分常见。以下是关于陕西面食的部分介绍，仅供参考。

biangbiang面的面条比较宽厚，如图。

油泼面

菠菜面色泽晶莹翠绿，面条筋道有力，入口爽滑咀嚼有口感。

到此，以上就是小编对于陕西面食文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西面食文化的5点解答对大家有用。