大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州菜酸辣椒炒肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州菜酸辣椒炒肉的解答,让我们一起看看吧。
酸辣椒炒豆腐是一道非常简单易做的家常菜,下面是其中一种常见的做法:
所需食材:
- 嫩豆腐 300克
- 酸辣椒 2个
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
操作步骤:
酸辣椒100克,切成碎丁豆腐一块切成小丁,热水焯烫一遍。
锅热放油,放葱姜炒香,再放入郫县豆瓣酱一勺炒出香味后,倒入豆腐丁,加入五香粉翻炒片刻,再加入酸辣椒,出锅前淋入少许水淀粉,加入海鲜酱油,食用盐少许味精,翻炒片刻即可。
食材清单
豆腐 1块 、 瘦肉 50克 、 食用油 适量 、 姜 2片 、 蒜头 3瓣 、 酸辣椒 1勺 、 薄荷 3朵 、 食盐 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备:豆腐洗净切小方块,瘦肉切丁,蒜切碎,姜切丝.
步骤2/5
爆料:起锅热油,加入姜丝爆,然后加酸辣椒、蒜蓉炒香.
酸辣椒炒豆腐是一道地道的川菜,香辣可口,营养丰富,制作起来也非常简单。下面是酸辣椒炒豆腐的家常做法:
所需材料:
1. 豆腐 1块
2. 常规红辣椒 5-6个
3. 青辣椒 1个
4. 大蒜 适量
5. 姜 适量
6. 酱油 适量
7. 醋 适量
做法如下:先把豆腐洗净,切成5-8mm的方块,把青辣椒洗净切成和豆腐长度相近的长条,青蒜苗洗净切同样长度的段; 热锅放入适量油,至7成热的时候,小火放入豆腐块,一块一块地煎,底部定型后再翻面,直至两面都煎成金***,盛出盘中备用; 锅中留少许底油,倒入辣椒、青蒜苗,大火翻炒2分钟,炒至辣椒断生变软,把煎好的豆腐放入锅中,加入盐、鸡精、生抽调味,大火翻炒1分钟左右即可。
你好,感谢邀请我规定这个问题,作为一名地地道道的云南人,我告诉你,酸辣椒在云南是属于蔬菜。因为云南大部分地区处于北回归线附近,气候炎热,人民养成了吃酸辣的习惯。
而泡菜里面的酸辣椒,不但可以当做下饭的蔬菜,同时也是一种常见的佐料,如果酸辣椒炒肉,酸辣椒煮鱼,还有酸辣椒煮米线,米粉,对于喜欢吃酸的人来说 ,都是不错的选择。所以酸辣椒是属于蔬菜。希望我的回答能对你有所帮助吧。
回答:酸辣椒按照分类它属于蔬菜。酸辣椒用榨菜缸.勺.盆.稻草把.石块等工具。其配方为鲜辣椒.甘草.花椒.糖果.食盐。其制作方法1把所用工具洗干净晾干待用。
2把鲜辣椒挑去不好有虫眼有腐烂孔的辣椒,然后把上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净再充分晾干。
3往缸内倒水加入配料充分搅拌后静置几天。
4待缸内的水略有酸味便可加入鲜辣椒。
5约10多天后辣椒已酸便可捞出出售或食用啦。
1、先将猪肉进行腌制,放一勺蚝油,一勺淀粉,一勺生抽,搅拌均匀,腌20分钟。
2、热锅下油,倒入腌好的猪肉,炒至变色后捞出。
3、接着将酸辣椒炒出香味,继续倒入芹菜,翻炒入味。
4、加入刚炒好的肉,再炒几下。
5、最后加入蒜苗和西红柿提香,就可以出锅了。
食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
制作步骤:
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
3、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
到此,以上就是小编对于贵州菜酸辣椒炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州菜酸辣椒炒肉的3点解答对大家有用。
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