泡儿菜可以炒肉吗-泡儿菜可以炒肉吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡儿菜可以炒肉吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡儿菜可以炒肉吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 儿菜炒肉家常做法？
2. 儿菜炒肉怎么炒不苦？
3. 儿菜是啥怎么做好吃？
4. 儿菜怎么做好吃？

儿菜炒肉家常做法？

1、猪肉切片放入碗中，加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用；

2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。

3、炒锅内放油，油温六成热时，把腌好的肉片放入锅内滑开，炒之猪肉变色，放葱、姜丝煸炒，再放山药片翻炒几下，然后，放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。

食材：瘦肉100克，儿菜300克，红青椒一个，大蒜三瓣，花椒5克。

做法：瘦肉切丝，加白胡椒粉、生抽、料酒腌制二十分钟。儿菜削皮洗净切成薄片。红青椒去籽洗净切段。大蒜拍碎切末。

锅中加入一勺清油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒二十秒盛出。用锅中余油爆香花椒后，倒入儿菜片、红青椒段，大火翻炒五六下后再倒入炒好的肉丝，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油、蒜末，翻炒两三下后关火，出锅即成。

儿菜炒肉怎么炒不苦？

1、儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。

2、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒。

3、锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油。

4、再放进切成块的儿菜。

5、开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去。

6、勾少许盐，大火快速翻炒。

7、倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿。

8、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下。

9、一点味精出锅。儿菜很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久。

儿菜是啥怎么做好吃？

用料

儿菜

 500g大蒜 3瓣干辣椒 3个猪油 1小块盐/鸡精 适量

清炒儿菜（清香翠绿超好吃）的做法步骤

步骤 1

儿菜洗净，切成片备用。

步骤 2

大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。

步骤 3

市场上卖的那些儿菜是没叶子的，只是一团子的菜头，全身长得凹凸不平，颜色是浅绿。至于怎么吃嘛，这要看各人的喜好的，有人喜欢炒肉片，有人喜欢炒辣椒。

最常见的就是埯制成乍菜，普遍的人都很喜欢吃，由其是小孩，他们大多不吃没奄时的儿菜，而要吃儿菜奄制后的乍菜。

儿菜是一种绿叶蔬菜，因为它的每片叶子与茎中间都会长一个小的茎，环绕着茎柱而生，就象茎柱的孩子，所以叫儿菜。我们通常用儿菜来做泡菜，吃起来爽脆可口，也可以把它晾干做成干咸菜，平时也可以就这样直接用它炒肉或素炒都很美味可口。

儿菜是芥菜的一种，是我学生时代的主菜，那时母亲是把儿菜做成小咸菜，也是我最喜欢的咸莱。母亲做法分三步：

1、先准备配料:儿菜,花椒(花椒粉),辣椒(辣椒粉),红油辣子,食盐,白糖。

2、再用手把儿菜一片片分开,放清水中洗净,然后再沥干水分放旁备用。

3、最后用一个干净的玻璃瓶,把洗好的儿菜放入其中,撒上适量花椒粉,辣椒粉,食盐,白糖,均匀搅拌腌制,密封保存好放冰箱冷藏一周,食用前再倒上一点红油辣子,就可以开吃了。

儿菜怎么做好吃？

儿菜炒五花肉的做法：

1.儿菜和五花肉切薄片，准备大蒜、辣椒、酱油

2.先把五花肉炒出油、金黄，加入盐、酱油翻炒上色，然后加入蒜沫、辣椒、儿菜

3.加盐，炒至变色熟透就可以出锅了，很简单的家常菜。

【美食】我们这叫儿菜，儿菜比芥菜有的相似但是口感好好多，不苦而甘甜。色差碧绿，炒肉时候颜色搭配起来很有食欲，有些地方拿这个菜腌制成榨菜，乌江榨菜就是这种菜做的，做成了榨菜还可以拌粥吃，蒸鱼，肉，排骨等等今天我拿他来做一道炒菜，喜欢的跟我尝试一下吧

【用料】

儿菜、小葱、主人、干辣椒、青椒、盐、生抽、淀粉、生姜、大蒜、料酒【做法】

1、生姜切好

2、瘦肉切好3、肥肉单独切和瘦肉分开4、瘦肉里加一点淀粉，适量料酒和生抽，码匀背影5、青椒切好6、儿菜切斜片7、小葱切段8、热锅不放油，放肥肉煸炒出油9、练出油来放生姜10、放瘦肉翻炒11、瘦肉炒变色后放儿菜12、加干辣椒炒香13、加适量盐和生抽调味14、放入青椒翻炒15、青椒炒断生即可出锅。16、装盘撒上葱花即可【小贴士】儿菜不需要炒很久，会影响儿菜脆脆的口感。炒肥肉炼油时候注意别烫伤会溅油。

到此，以上就是小编对于泡儿菜可以炒肉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡儿菜可以炒肉吗的4点解答对大家有用。