如何煮鸡蛋-如何煮鸡蛋正确方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何煮鸡蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何煮鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅怎么煮鸡蛋？
2. 不会煮鸡蛋怎么办？
3. 如何正确的煮鸡蛋？
4. 开水煮蛋还是冷水煮蛋？

锅怎么煮鸡蛋？

1、煮鸡蛋前先泡水

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化；再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了

当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一

2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动

为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟

不会煮鸡蛋怎么办？

简单，我来教你.

之前我也常常做不好，以至于不喜欢吃煮鸡蛋，后来懂得了正确做法后，才发现煮鸡蛋非常好吃，以前都弄错了。如果你也煮不好，不妨试试下面的做法，相信你也会更喜欢吃煮鸡蛋，口感好，营养高。

第一步——清洗鸡蛋

鸡蛋表面有很多脏东西，想直接下锅煮肯定是不可取的，而且鸡蛋一般都放在冰箱里，它的温度太低，直接下锅煮容易裂口。

所以鸡蛋要好好清洗一下，并且在清洗的过程中，又能给鸡蛋回温。

第二步——入锅煮鸡蛋

有人弄不懂，煮鸡蛋该冷水下锅还是热水下锅？非要在这两个选项中选一个，选择冷水下锅，鸡蛋和水一同升温，鸡蛋不易裂口。

如何正确的煮鸡蛋？

 做法：

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

冷水下锅煮鸡蛋，鸡蛋不会翻滚，随着水温升高，蛋清凝固，就不会漏出了。而且冷水下锅，鸡蛋受热比较均匀，口感更加鲜嫩。

鸡蛋下锅后，加入2样调料，就是食盐、白醋，食盐能让鸡蛋入底味，还能让鸡蛋更快凝固。而白醋是酸性物质，可以和蛋壳上的碳酸钙发生反应，让蛋壳变软，弹性变强，煮的时候不会撞破了。而且加了食盐、白醋，煮出来的鸡蛋更加鲜嫩。煮鸡蛋，很多人都买了煮蛋器，一般都是水开后再煮5---8分钟左右，这个口感是最好的。

开水煮蛋还是冷水煮蛋？

正确的做法应该是，先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅，水开后煮8分钟左右，然后关火焖5分钟。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，里面蛋黄的颜色是金***的，好看又好吃。那如果用热水下锅就会存在鸡蛋破皮，变成蛋花汤。煮好之后的鸡蛋里面有一层“灰绿色”物质。虽然对口感没影响，但是会影响鸡蛋消化吸收。

但还是冷水煮蛋啊？

当然是冷水煮蛋了啊， 用冷水煮蛋啊， 水开之后基本上嗯 十分钟就熟透了 ，喜欢吃糖心儿的人的话 就煮八分钟就熟透了， 嗯 等熟透了的鸡蛋你捞出来用冷水拔一下很好 扒皮，也很好吃 ，看看你喜欢吃什么样的鸡蛋 ，你就把它煮成什么样的 。

冷水煮蛋比较好。

冷水煮蛋，鸡蛋的温度和水几乎所差无几，逐步的加温不会让蛋壳出现骤热的现象，能有效防止蛋壳开裂，影响营养成分外流，更有效的保持鸡蛋的营养价值。而且冷水煮***壳一般比较好剥离，不会出现蛋壳与蛋清黏连的情况。

到此，以上就是小编对于如何煮鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何煮鸡蛋的4点解答对大家有用。