豆豉鱼-豆豉鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豆豉鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉鱼的做法？
2. 豆豉鱼的做法？
3. 豆豉鱼的正宗做法简单又好吃？
4. 豆豉鱼的做法？
5. 豆豉鱼的做法？

豆豉鱼的做法？

1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。

2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。

3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。

4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。

食材清单

鱼 两条 、 豆豉 20克 、 姜 一块 、 蒜 3瓣 、 葱 一根 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 砂糖 少许

烹饪步骤

步骤1/6

两条鱼，洗净备用

步骤2/6

准备好姜、葱、蒜、豆豉（豆豉用水洗一下）

步骤3/6

准备食材：鲫鱼1条（约400克）、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根，料酒1勺，生抽1勺，盐6克

1，小葱切葱段

2，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段

3，鲫鱼洗净，在鱼身两侧各划三刀，放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。

4，锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎至鱼身两面金黄后，捞出备用。

5，锅中留底油，放入姜蒜末、豆豉炒香。

6，倒入适量清水，盐、生抽、料酒煮开，放入煎好的鲫鱼煮5分钟。

7，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，出锅装盘，撒上香菜即可。

豆豉鱼的做法？

1、准备好食材。

2、把鱼打上花刀，用姜片，葱，料酒，盐码上去腥，上味。（大约半小时）。

3、把大蒜切细末。

4、豆豉用水泡洗一下。

5、锅里放油放入大蒜末炒香后放入豆豉继续炒香，然后加入一勺老干妈豆豉，然后加点盐后鸡精关火。

6、把之前打花刀码味的鲫鱼清洗一下后放入盘中，把在锅中炒香的豆豉码堆在鲫鱼身上。

7、然后上锅蒸十分钟左右（看鱼的大小）。

8、时间到，起锅即可食用。

豆豉鱼的正宗做法简单又好吃？

食材清单

草鱼1块 （330g） 、 豆豉 20g 、 姜 1块 、 大葱叶 5g 、 盐 少许 、 生抽 1小勺 、 料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13

备好材料

步骤2/13

豆豉用水浸泡2分钟后洗去杂质

步骤3/13

豆豉鱼也是一道非常有川味特色的。农家菜。是团圆家宴上必不可少的特色凉菜。下酒必备。浓浓的香味配上鱼，先腌后炸再蒸。既营养又美味。而且方法很简单哟，用腌肉粉代替传统的生抽，老抽，味道更佳。

原料：草鱼、葱、姜、蒜、腌肉粉、豆豉、盐、菜籽油、白芝麻、酱油。

做法步骤：

第1步、新鲜的草鱼切块儿。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜。一半的葱姜蒜。和清水。把这个鱼片儿泡，浸泡去腥。

第2步、放入适量的腌肉粉。

第3步、放入酱油。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。

1· 鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时

2· 倒适量的油烧热下鱼块

3· 煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油

4· 豆豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒

5· 炒香后加生抽，蚝油。白糖翻炒均匀

6· 鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时

7· 出锅后放密封盒里，淋上炸鱼的油，放冰箱冷藏一晚上

8· 这个是放冰箱一天一夜的，豆豉非常的香，压力锅一小时把鱼骨头都化了

豆豉鱼的做法？

食材清单

鱼（翘壳、鲫鱼、武昌鱼） 、 葱 、 豆豉 、 姜 、 料酒 、 干辣椒

烹饪步骤

步骤1/6

姜切片，葱切段准备好

步骤2/6

用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟

步骤3/6

豆豉鱼是一道广东地区的传统美食，以其口感鲜美，香气扑鼻而闻名。下面是制作豆豉鱼的做法：

所需材料：

1. 鱼肉500克

2. 豆豉2汤匙

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

豆豉鱼的做法？

做法如下：

1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。

2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。

3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。

到此，以上就是小编对于豆豉鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉鱼的5点解答对大家有用。