外婆菜炒肉怎么做-外婆菜炒肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外婆菜炒肉怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍外婆菜炒肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘西外婆菜炒肉的家常做法？
2. 老妈抄手的外婆菜炒肉饭好不好吃？
3. 外婆菜的正宗做法王刚？
4. 八大菜系金甲是什么？

湘西外婆菜炒肉的家常做法？

- step1 -

青红椒洗净切小圆圈，姜蒜切碎末，猪肉切成小肉丁，蒜苗切碎

- step2 -

先下肥肉部分煎出猪油，再下瘦肉部分煎出焦***，多余的油另外盛出它用

- step3-

肉煎好后下姜蒜末煸出香味，再下青红椒翻炒变色

- step4 -

倒入豆豉和外婆菜翻炒均匀出香味

- step5 -

最后调入蚝油，糖，胡椒粉炒匀即可（因为外婆菜本身已经有盐味，所以最后要不要再放盐起锅前可以尝一下味道，吃的比较咸的可加盐）

老妈抄手的外婆菜炒肉饭好不好吃？

用料

五花肉丁 200克

梅干菜 100克

萝卜干 80克

尖红椒

杭椒

葱姜蒜

料酒

酱油

糖

外婆菜的正宗做法王刚？

用料 ：新鲜青红尖椒 各1个 、袋装湘西外婆菜 、大蒜 3瓣、 肉末 适量



做法 ：1、大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。 2、中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀

小贴士：1. 外婆菜在湘西也叫腌菜，是将大叶青菜晒焉，再用盐腌制，再晒干，放入坛子变酸味。用的时候再用开水稍微泡开。可以炒肉伴馒头，需要多放点油。淘宝可以买到，一定要注意保质期。2. 此菜超级下饭，多油口味重。建议搭配粗粮，比如煎饼或杂粮窝窝头。菜香加上饭香，超级美味。

菜谱食材

外婆菜 4两 子排 1斤

做法步骤

排骨用清水冲洗下，放入面粉水中浸泡两分钟，不但洗得干净，还去油腻。将洗净的排骨沥干水份，放入干净的盆子中。

在排骨中放入一勺盐，一勺糖，一勺油辣椒，二勺生抽，二勺料酒，一两米粉（或蒸肉粉），抓匀腌制10分钟。

王刚外婆菜的正宗做法

1、主料：外婆菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3、外婆菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

4、外婆菜切成合适的大小。

5、萝卜干切成合适的大小。

6、生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎。

7、红辣椒，青辣椒切小段。

8、猪肉剁成肉末。

9、热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味。

八大菜系金甲是什么？

应该是要问中国八大菜系的代表菜吧，具体如下：

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等；

4、湘菜。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居） 、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。

到此，以上就是小编对于外婆菜炒肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于外婆菜炒肉怎么做的4点解答对大家有用。