老鸭汤怎么做最营养-老鸭汤怎么做最营养***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸭汤怎么做最营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老鸭汤怎么做最营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 水鸭汤怎么炖最营养？
2. 闽南溢鸭汤营养价值及做法？
3. 煲鸭汤放什么好？
4. 老鸭汤的家常做法？

水鸭汤怎么炖最营养？

炖水鸭汤最营养的方式是：

1. 先将水鸭洗净，用料酒、盐、葱、姜、蒜等腌制半小时。

2. 将洗净的水鸭放入锅中，加入清水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火熬煮1小时，一定不能忘记加盐调味。

3. 再将鸡血、虾仁、芹菜、香菇等煮熟放入汤中，煮至水鸭熟透即可。

用料

老鸭一只，竹笋3根，木耳适量，白芸豆适量，四川泡菜适量，香料适量，鸡精适量，盐适量，黄酒适量，胡椒粉适量

做法

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。

闽南溢鸭汤营养价值及做法？

主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋，味道会差很多就是）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、一块姜 调料：盐、黄酒 做法：

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净

2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里

煲鸭汤放什么好？

主料:净老土鸭2500克

附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克。

1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金***,香气扑鼻时,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

煲鸭汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。为了让鸭汤更加美味，可以添加一些配料来增添风味和营养价值。下面是几种常用的配料建议：

枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目养颜的功效，可以增加鸭汤的甜味和香气。

当归：当归是一种中草药，具有补血养颜的作用，可以增加鸭汤的滋补效果。

黄芪：黄芪是一种常见的中草药，具有提高免疫力和抗疲劳的功效，可以增强鸭汤的营养价值。

姜片：姜片可以去腥增香，提升鸭汤的口感和风味。

葱段：葱段可以增加鸭汤的清香味道，使汤更加爽口。

料酒：适量的料酒可以去腥提鲜，使鸭汤更加美味。

盐和胡椒粉：根据个人口味适量添加，调节鸭汤的咸度和味道。
记得煲汤的时候要用慢火慢炖，让鸭肉慢慢熬煮出鲜美的汤汁。

放火腿适量、笋若干、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜。

做法

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。

2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可。

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。

可以放冬瓜。冬瓜老鸭汤：鸭子洗净切大块备用 配料备好放一边，葱姜切片备用 冬瓜洗净切成小方块备用 锅里加水烧开，把鸭子放入焯水后捞出沥干，锅里放适量油，葱姜爆锅爆香，加入鸭子煸炒，炒出香味鸭子出油后加入适量水，烧开后加入几粒枸杞、红枣、黄芪 大火煮开3分钟左右转中小火盖盖炖30分钟 开盖加入冬瓜块，炖10分钟，最后加盐胡椒粉调味。

当归、川芎、白芍、熟地黄的四物汤 红枣枸杞党参汤 冬瓜薏米汤 香菇萝卜汤 茶树菇枸杞汤 五指毛桃茯苓汤 酸菜春笋汤 虫草花枸杞汤 这些都不错 还有很多药材可以搭配 

老鸭汤的家常做法？

首先炖老鸭汤要用到的食材用料：半只鸭，姜，花椒，枸杞，料酒，盐，香菜，香菇，香油，食用油。

在选鸭子的时候最好选老一点的鸭子，先把鸭肉斩成小块用水冲干净，锅中加入清水放入鸭肉在放入少许的料酒用大火把锅烧开，锅中沸腾后用勺子撇去上面的浮沫，在煮一会后就可以关火了，然后把鸭肉捞出来用清水在冲一下沥干水待用。这个煮鸭肉的步骤叫焯水，焯水可以把鸭肉里的血水和杂质煮出来，那些撇去的浮沫就是了。把要用的食材先准备好，把姜切成姜片，葱洗净后切成段，香菇用洗干净后用水泡发，香菜洗净待用。

锅内倒入食用油烧热，先把姜片和花椒放进去煸香，接着在把焯过水的鸭肉放进去翻炒，炒鸭肉时用中火慢慢的炒，直到将鸭肉里含的水分炒出来炒干，就可以放入葱段和鸭肉一起翻炒了，这时锅中都已经散发出肉的香味了，准备温水或者开水倒入锅中，开水的量要比锅中的鸭肉多一些，至少倒入进去的开水或者温水也要淹没过鸭肉，盖上锅盖用大火把汤汁煮开后调成中火慢慢的炖半个小时左右。过半个小时后鸭肉汤汁就变得有一些浓白了，放入适量的枸杞到汤锅中，在把泡好的香菇切成片或者用手撕开撕成小块放入锅中搅拌均匀后盖上锅盖继续炖半个小时。

炖鸭肉需要用的时间比较久，你还可以把鸭肉带汤一起倒入高压锅中，用高压锅炖就会快一些，还有喜欢吃山药或者白萝卜的也可以把它们切成块一起放入鸭汤中炖，这样炖出的鸭汤营养价值就更高一些。鸭肉炖好后掀开锅盖用筷子扎一下鸭肉看看是不是炖烂了，鸭肉烂了已经就可以给鸭汤调味了，放入适量的盐，鸡精搅拌均匀，个人建议做鸭汤时不需要放入太多的调料，最好和原汁原味的比较好，汤汁的味道调好后就可以关火了，准备一个大小合适的汤盆倒入炖好的鸭汤，把洗干净的香菜切成段撒在汤的上面，在滴几滴香油，好喝美味的老鸭汤就做好出锅了。

在选鸭子的时候最好选老一点的鸭子，虽然炖的时间要久一些，但是它的味道和营养却很高，炖鸭肉汤的时候放入两个红枣也是比较好的，特别是女性喝了很补的。

到此，以上就是小编对于老鸭汤怎么做最营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸭汤怎么做最营养的4点解答对大家有用。