教你学面食-用心教你学面食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教你学面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍教你学面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面点工艺学是什么？
2. 面点的书籍有那些？
3. 学习面点制作的心得体会？
4. 学习面点，都包含哪些，可以学到什么东西？

面点工艺学是什么？

面点工艺学是学习烹饪专业面点技术的一门主要的技术专业课。

1．既有面点制作理论系统的讲述，又有示范练习教学案例，理论与实践相结合。

2.有各种面团制品举例，便于强化面团的调制技术。

3．有各地风味面点制作介绍，便于全面了解中国面点的概貌等知识。

面点的书籍有那些？

这方面的书箱有很多的，你最好去图书馆或书站里找，我把我知道的一些告诉你吧如：1.《面点工艺学》

2.《中式面点技艺》

3.《中式面点制作教与学》

4.《教您学面点制作》

5.《面点制作工艺》

6.《面点造型与盘饰》

7.《面点造型图谱 》

8.《白案面点小吃制作技法》最新版

9.《中式面点制作技能》

10.《面点制作技术》

学习面点制作的心得体会？

这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。

尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。

让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。

有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。

学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。

诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

学习面点，都包含哪些，可以学到什么东西？

简单介绍一下我校中式面点（一个月）课程的主要学习内容吧。

其主要分为发面类、粉面水饺类、煎炸类、粥品类四大类。

①发面类：馒头、花卷系列、肉包系列、素包子、甜包子、发糕系列（面发糕、米发糕）、生煎包、汽水包、油饼、鸡冠饺、肉夹馍、鸡蛋灌饼等；

②粉面水饺类：馄饨、水饺、热干面、炸酱面、鱼汤糊粉、海鲜粉、清汤手工面、酸辣粉、凉面、三鲜粉、牛腩面、肥肠粉、炒粉、炒面 、牛肉面、拉面等；

③煎炸类：千层饼、酱香饼、欢喜坨、麻元、锅贴饺、韭菜盒子、油条、糯米包油条、武汉豆皮、糯米鸡等；

④粥品类：汤包、烧麦系列、粥类等；

其实，总的来说面点就是用各种粮食（米、麦、豆、杂粮），肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料，并配以多种调料与辅料，将其调制成坯及馅，经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。

其主要分为发面类、粉面水饺类、煎炸类、粥品馒头、花卷系列、肉包系列、素包子、甜包子、发糕系列（面发糕、米发糕）、生煎包、汽水包、油饼、鸡冠饺、肉夹馍、鸡蛋灌饼等；类四大类。 你可以去正规的学校学习的

一、什么是中式面点师

中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃。

中式面点师根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；按照面点的不同要求，***用揉、捏、搓等手法调制面团；***用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；***用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。

二、中式面点培训内容

1、工具、设备使用

要学习西点烘焙就选择专业的西点烘焙培训学校，在专业的学校，努力的学习，才能学习到更全面的技术。选择西点烘焙学校的时候，要注意首先是选择人多的学校学习，只有在人多的学校里学习，才能学习到更全面的技术，因为学校招的人多，证明大部分的人是认可学校的。因为群众的眼睛是雪亮的，这句话肯定是没有错的。

到此，以上就是小编对于教你学面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于教你学面食的4点解答对大家有用。