当前位置:首页 > 面点 > 正文

硕面食-

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于硕面食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍硕面食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 家里做面包怎么和出薄膜?我怎么做成馒头了?
  2. 为了攒钱,你曾经把自己逼到过什么程度?

家里做面包怎么和出薄膜?我怎么做成馒头了?

您好,我是李汉祥——祥哥。很高兴能为您解答。

要做好面包要掌握以下两个关键点。

硕面食-
(图片来源网络,侵删)

第一,和面要加油。黄油、玉米油或色拉油都可以,其它由味太大,不建议使用。新手建议使用厨师机揉面。手工揉出膜有点难度,但也并非不可。揉面团时一手按住面团一端,另一手捏紧面团另一端用手枕位置轻压面团往前推(像用搓衣板洗衣服一样),重复十到十五分钟即可出膜。

第二,第二次发酵好重要。做好的面包坯直接放到刷好油的烤盘用烤箱的发面功能40摄氏度发面半个小时,发酵时底部加开水。发酵完后直接烤,这样烤出来的面包就会有拉丝状组织而不会变成馒头了。

希望我的回答可以帮助到您,谢谢!

硕面食-
(图片来源网络,侵删)

教你一种懒人面包出膜方法,不用揉面哟!

具体方法如下:

1、和面:

硕面食-
(图片来源网络,侵删)

面粉、酵母、适量糖、盐,用温牛奶、筷子和面,水少多一点,和成较稀面团,放冰箱中冷藏一夜;

2、第二天将面团取出,不用上手揉,面团已经能拉出细长的丝了。[赞]

完活儿,简单吧?容易吧[呲牙]


15分钟揉出手套膜的八种方法,适合家庭版 没有厨师机也可以成功的,赶紧get起来吧!学会保证你手工揉面时特别容易出膜🤗🤗

1⃣.必须用冷水和面,温热的水会促使酵母快速发酵,影响出膜的效果。

2⃣.提前把黄油冷冻成硬块,冷的黄油加到面团中能起到降温作用,防止面团在揉面的过程再次发酵。

3⃣.黄油得慢慢揉入面团,黄油完全融入面团中的时候,薄膜基本上就已经出来了!

4⃣.揉面可以变换多种方法交替进行,时而使劲揉,时而***摔,时而用力在桌上碾,时而让面团静置,如此交替揉面的出膜效果最佳,面筋生成的速度快多了,而且不累。

5⃣.摔面的方法很简单,把面团在面板上摔两下,摔长后再叠起来,换个方向再摔。更准确地说应该是甩面,先把面团拉成长条,像单手甩绳一样,抓紧面团的一端用力甩长,让面团在空中甩一圈,再甩回面板上,让面团尽量拉伸成长条。如果只是把面团往面板上用力砸下去,用力再大也是无用功。

6⃣.***用交替法揉面6到7分钟,基本上就可以出膜了,只是此时的膜还很容易破掉。这时就可以一点点加入冷冻好的黄油了。

7⃣.从加入黄油开始算起,再经过5到6钟左右的交替揉面,就可以拉出薄膜了,此时的薄膜就算破了,断面也是很光滑的,用来做面包完全足够了。

8⃣ 如果做土司,那就再继续交替揉面吧,最多再揉上半小时就能拉出完美的手套膜了。手工揉面快速出膜的关键有两点,一是面团的和面法,二是揉面是要交替揉,总之多多练习才是王道!


我是爱做饭的黄黄美食,我家每周都做好几次面包。就用的是五星五得利面粉,用面包机和面。

首先请记住通用甜面包面团配方:500克面包粉。50克白糖,两个鸡蛋,30克奶粉,220克牛奶,五克高耐糖酵母,简单混合揉成一个粗糙的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。放入5克盐,50克黄油再次揉面出膜。盖上保鲜膜发酵两倍大。家里只有面包机,揉面出膜比较慢,但是比自己手工揉面可简单多了。这个配方鸡蛋和牛奶的含量比卖的面包多很多,糖的分量不多,能量满满,最适合长身体的孩子们。

其次,用面包机和面的关键是控制面团的温度。特别是夏天,要用冷水和面,和面十分钟后放冰箱冷藏十分钟再继续和面。整个和面过程要把温度控制在20℃以下。

最后,面团整形时,要把小面团揉圆擀平成长条装,再次擀平卷起来。这样可以让面包的组织更均匀,口感更好。

这个问题我来回答吧!

做面包对和面要求真的挺高,面团最好要揉出能看清手纹的薄膜,膜薄而不破面筋才好,有了足够的韧性,后期才能发酵好,成品才越细腻越拉丝。

工欲善其事,必先利其器,有个好用的厨师机,可以让你做面包事半功倍,如果没有厨师机,面包机也可以,我总结出一些经验,下面来说说几个窍门:

1、提前冷冻配料中的液体,最好冻至有点冰碴,面包桶和面粉也冷藏降温。 冷藏材料可以避免揉面时会升温,促使酵母提前发酵,就不出膜,做出面包的内部组织粗糙,蜂窝大!

为了攒钱,你曾经把自己逼到过什么程度?

买房子时,向家有几百万的姐姐借钱,一分没有。从那以后,几乎没休过班,最多五个月没休班,庆幸的是每月超五位数的工资,现在不但买了房子,车子,儿子的彩礼已经准备好,前几天老婆给买了辆四轮电动车,缺钱的日子真的不亚于缺盐的菜,别人根本看不起的

这题我会啊~

上大学那会,从食堂打饭回宿舍吃,一餐饭分两餐吃,多盛点饭,那时候饭是自己打,菜是食堂阿姨打。

中午吃的时候少吃点菜,留着下午吃,有时候中午想多吃点菜了,下午就就着菜汤拌饭吃。

但是有时候饭菜冷了怎么办啊,就用网上买的蒸蛋器(蒸蛋器功率小哈哈),用一个小碗热着吃,有时候食堂阿姨手抖的厉害,菜给少了,中午又吃完了,下午就买一颗***,一次撕个一两片菜叶,就着早上的菜汤一起蒸,这样才有味道,再就着饭吃。

大概吃了两年吧,我15年读的大学,想来也不是什么艰苦年代啊,是我自己艰苦罢了~

自己瘦小,吃的也少,那会省下了不少钱,一个学期就用了两千多块钱吧

上大学期间,碰到了很多地方的人,家里生活条件好的比比皆是,看到他们的生活质量,那会想要挣钱,能够经济自由的念头一直在我脑海里生根发芽,但与此同时我也知道要以学习为主,就只在学校申请了勤工助学,在图书馆工作!

图书馆一个月能有多钱呢?一个小时八块钱,一个星期只能做四个小时,一个月120块钱~

是的啊,那时候一个月的工钱也才是别人一顿火锅的钱啊~

精准扶贫和助学金,还有助学***,让我大学生活费自理了,真的感谢国家的政策,不然真是考的上也上不起大学,家庭条件不好,没怎么开口问过家里人要钱,所以也不存在一个月多少生活费,得到的助学金奖学金也都是自己分配。

我刚从农村出来的时候,晚上12点以前基本上不回家。(出去蹬三轮),虽然挣的不多,但是还是觉得能挣一块是一块。后来搁得***疼。有时候真的想让城管给抓住(不让蹬三轮)。有时候觉得让小偷偷走也不用蹬了。[流泪][流泪][流泪]

从200斤瘦到140斤,没刻意去减肥,因为想省点饭钱,为了买房子当时首付还差五万我在半年时间硬省下来的。最后功夫不负有心人房子终于买到手了,现在还差装修钱,每个月还***,也算是给我一种动力了

谢邀!

就为了攒钱把自己逼到过什么程度而言,那是因人而异的。


记得曾经的我因为父母身体不好,看到别人家都盖起了砖瓦房,有的甚至楼房,可我们家的房子要是下雨,一家人连存身的地方就没有,比外面下的还大,那时候的我才十几岁,看到父亲常年有病,为了想让他能住上下雨了不再操心,有个安稳的窝,于是离我们村几里路有个砖厂,我放学就去就去做临时工,别人搬四块,我狠命的搬六块,每天很晚才回家,舍不得吃舍不得穿,在那个年代钱虽然难挣但几年下来终于让父母住上不再露雨的房子。


后来我有了工作,相继结婚成家,老公家也是农村的,为了孩子和双方父母能过上好日子,下班后做***,做过餐饮服务员,家政,和家教真的是从来不舍得给自己添件像样的衣服。

不过现在好了,随着时代的发展经济发达了,生活水平的提高,人们都过上了衣食无忧的日子,但是不是还有莫些人为了还房贷和生活正在拼命的干,你们又把自己逼得怎么样呢?


无论怎样钱固然个好东西,不管是过去的我们还是现在的你们,在挣钱的同时都不要太委屈自己,因为身体才是真正的本钱,只要有健康的身体就能创造财富!

最后预祝一切正在攒钱的朋友们,愿你们健康和财运双丰收!

到此,以上就是小编对于硕面食的问题就介绍到这了,希望介绍关于硕面食的2点解答对大家有用。