脆肉鲩鱼炒什么菜-脆肉鲩鱼炒什么好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆肉鲩鱼炒什么菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脆肉鲩鱼炒什么菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜葱炒脆肉鲩怎么做如何做好吃？
2. 脆肉鲩鱼做法？
3. 脆肉鲩鱼如何做最好吃？

姜葱炒脆肉鲩怎么做如何做好吃？

准备：市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。姜葱炒脆肉鲩做法1.冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生。2.下脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。如果炒的过程没有卷起来，而且一翻炒就碎，肯定是鱼档的老板拿了普通鲩鱼给你啦。3.最后勾芡，下葱和香菜，装碟。

脆肉鲩鱼做法？

主料：脆肉鲩600g

辅料：油适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，葱适量，生抽适量

步骤：

1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

用料：脆肉鲩、 姜片 、 大蒜 、 香葱、 酱油  、 白酒 、 蚝油  、 盐、 花生油、 玉米淀粉 、 小米辣 

做法：

1.鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。

2.鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

3.把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。

4.热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。

5.放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味。

6.放入酱油和蚝油翻炒均匀。

7.出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可。

主料：

脆肉鲩鱼 200克

金针菇 150克

腌料：

盐、料酒、蛋清、香油 各适量

调料：

胡萝 卜条，姜丝 少许，料酒 1汤匙，盐 适量，鸡粉 1/3茶匙，胡椒粉 少许，高汤 1杯

制作方法

1鲩鱼洗净切成双连薄片，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。

2鱼片加入腌料搅匀，腌制5分钟。

食材清单:脆肉鲩300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许。

步骤1备好热炒鲜露，将脆肉鲩洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

步骤2菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

步骤3热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

步骤4倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

用料：脆肉皖一斤，青椒2个，姜适量，葱2棵，耗油一勺，盐，水淀粉适量

步骤：

1、脆肉皖洗净切片用盐，耗油，生油腌制20分钟。

2、姜切末，葱切段，青椒滚刀切。

3、冷锅热油放入姜，葱白，青椒爆香然后放入鱼片翻炒加入料酒等鱼片炒到发黄时放入葱段翻炒几下放入水淀粉勾芡即可。

脆肉鲩鱼如何做最好吃？

将玉米淀粉，油，糖，白胡椒，豆瓣酱，蒸鱼酱油，姜丝，倒在鱼肉上。

3、抓匀。腌制10分钟。

4、摆盘，蒸锅里烧水。

5、水开后放入大火蒸8分钟。

6、转小火，加入葱花，蒸一分钟。

材料：鸡一只约6斤，脆肉鲩一条约5斤，生抽，蚝油各少许，蒜苗100克，蒜头1瓣，姜5片，盐5克，料酒10克，胡椒粉5克，花生油10克，生粉5克，糖3克。

步骤：

1、鸡杀好，去内脏，斩件，加入料酒，姜片，盐，胡椒粉，拌匀，腌制30分钟，入味去血腥。

2、鱼杀好，去鳞和内脏，切厚片。

3、大火起锅，加入花生油，五成热，姜片爆香，脆肉鲩入锅翻炒，高温下溅入料酒，2分钟起锅备用，目的去腥味。

4、大火起锅，加入花生油，姜片，蒜爆香，鸡肉入锅翻炒，溅料酒，翻炒至干水，鸡肉出油，加入水沒过鸡肉，加盐，生抽，糖，蚝油，大火烧开，焖大概30分钟，加入鱼肉一齐，再焖10分钟，加入蒜苗，断生即可。

1、材料：鲩鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。

2、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

3、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开。

4、热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

5、倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

到此，以上就是小编对于脆肉鲩鱼炒什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆肉鲩鱼炒什么菜的3点解答对大家有用。