大锅菜土豆片炒肉-大锅菜土豆片炒肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜土豆片炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大锅菜土豆片炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么菜简单而且适合做大锅饭！20人的？
2. 工厂大锅菜做法？
3. 怎么做家常烩菜？

什么菜简单而且适合做大锅饭！20人的？

准备好20人份的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。

2、把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，***切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用。

3、锅里加点油，开中小火，把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿。

4、给锅里加点凉水，把粉带放锅里，开大火烧开水，水开后把粉带再煮二十分钟。。

5、把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放进锅里煮五分钟，调入盐和鸡精，即可出锅装碗食用。

工厂大锅菜做法？

做法如下：

材料：

- 肉类（可以是猪肉、鸡肉、牛肉等），切成块状

- 蔬菜（例如洋***、胡萝卜、青椒、豆芽等），切成片状或块状

- 调味料（例如盐、生抽、料酒、鸡精等）

- 食用油

步骤：

1. 将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入肉类煸炒至变色。

1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色

4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟

工厂大锅菜是一种以蔬菜和肉类为主要食材的炒菜菜品，下面是一种常见的工厂大锅菜的做法：

材料：

- 肉类：猪肉、鸡肉或牛肉等，切丁或切片。

- 蔬菜：洋葱、青椒、胡萝卜、豆芽、西兰花等，切块或切段。

- 调料：姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味适量加入。

- 油：适量。

步骤：

1. 准备工作：将肉类和蔬菜洗净，切丁或切片备用。姜和蒜切末备用。

食材

五花肉，土豆，豆腐，油炸豆腐干，***，粉条，海带，豆腐皮，胡萝卜，木耳，冬瓜

佐料

八角，桂皮，花椒，食盐，生抽，老抽，大葱，菜籽油

制作方法

首先要将所有的食材全部清洗干净，五花肉土豆、豆腐、***、豆腐皮、胡萝卜、海带，冬瓜，均需要清洗干净

将五花肉、土豆、豆腐、胡萝卜、油炸豆腐干，均切成***块大小的方块备用

豆腐皮切半厘米宽的长丝，海带切半厘米宽的海带丝

原料香菇、食油、糖、盐、猪腿肉、酱油、料酒

1、将香菇摘去根,再洗净,沥干水,把猪肉切成内丝。

2、热锅加油:待油热,先把肉丝炒熟,再加人酱油,酒、糖,炒和,汤滾即盛起来。

3、再另起油锅烧热,随后即把香菇倒入锅中,炒到香菇半熟,即将炒好的肉丝倒人,再炒到香菇完全熟,汤汁发滾,随即盛起,不宜多炒,多炒会使香菇发老,吃时不嫩爽。

附注,1、香菇也可以与牛肉丝、鸡丝、里脊丝同炒。

怎么做家常烩菜？

烩菜我一般在冬天经常做着吃，因为冬天天气冷，能吃上一碗热腾腾的烩菜，那叫一个爽，河南话叫“得劲”。一般我们这里无论是喜事还是丧事，主家请的老厨师都会做大锅菜烩菜，非常的好吃，在饭店还真吃不到这个味儿。话不多说，我把制作方法教给大家。

食材：五花肉300克，大***半颗，粉条适量，豆腐200克，海带丝适量，木耳，干辣椒，花椒，八角，葱姜蒜适量。

辅材：植物油，盐，白糖，生抽，耗油，老抽，鸡精，十三香。

制作步骤：

第一步：五花肉切片备用，***切稍微大一点儿的块儿备用，粉条、木耳用温水泡软，豆腐切大小3厘米左右的片，海带丝用清水洗一下，葱姜蒜切大一点的片备用。

第二步：锅中放油，把五花肉煸香，炒出多余的油脂，放入干辣椒，花椒，八角，葱姜蒜爆香，然后放入***翻炒至变微软，加入盐，生抽，老抽，耗油，白糖，十三香翻炒均匀，加入温水刚好漠过***，放入海带丝、豆腐，粉条，木耳，中火炖10分钟，最后放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

这样一道大烩菜就制作好了，热腾腾的，来两个大馒头，连汤带菜一块下肚，真得劲。哈哈……

家常烩菜，这款菜，天气冷的时候，北方地区家家户户都会做，做法各不相同，今天来分享一下我们当地的家常烩菜的制作。

首先准备食材（根据个人喜好增加调整），***，红薯粉条，猪肉丸子，烧肉，土豆，豆腐（土豆和豆腐可以油炸），红萝卜，冻豆腐，番茄，海带，小炒肉。

配料：葱花，姜片，适量蒜

高汤（或开水）

做法：首先***洗净，切条，粉条过水煮软，锅中加菜籽油，放入葱花，姜片，蒜蓉，煸炒出香味，放入***，翻炒两下即可，接着放入配料猪肉丸子，烧肉，油炸土豆，油炸豆腐，红萝卜块，冻豆腐，番茄，海带，小炒肉，码放好后加入高汤（或开水）没过食材，中火炖煮，汤汁翻滚，放入粉条（粉条放早了容易煮烂），接着盖锅盖，中小火炖煮，因为食材有的已经是熟的，其余配菜也很好熟，只要食材都在高汤的炖煮中，味道互相融合，形成烩菜特有的美味，就可以了，汤可以留一些，边吃菜，边喝汤，吃了烩菜，冬天会非常暖胃又暖心的。最后根据个人喜好，出锅前撒一些香菜，滴一点醋，味道更棒哦~

到此，以上就是小编对于大锅菜土豆片炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜土豆片炒肉的3点解答对大家有用。