黑面食-黑面食品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑面粉配方？
2. 黑色的类似于面条的叫什么？
3. 黑窝窝是什么面做的？

黑面粉配方？

1.面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）

2.加水适量，和成软硬适中的面团。

3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

4.取出面团，分割成若干等份。

5.做成馒头生坯。

6.摆入抹油的蒸屉内，醒发。

7.醒发至原来的1.5倍大。

8.大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火。闷3--5分钟再开盖。小贴士关火后闷3--5分钟再开盖

黑小麦。

黑面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉称为黑全麦面粉，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，黑全麦面粉的营养价值更高。

黑麦是俄罗斯的主要农作物，在我们国家东北地区有分布，黑麦的营养价值很高。

黑色面粉配方为黑小麦粉、黑香米粉、紫红薯全粉、黑小米粉、黑豆粉、黑芝麻粉、黑糯米粉、黑玉米粉、黑花生粉。

本发明的优点在于该面粉营养物质丰富，富含Se、黑色素和花青素，以及各种维生素、氨基酸和矿物元素，还含有一定量的膳食纤维，特别是黑米粉中所含丰富的赖氨酸弥补了普通面粉中的赖氨酸不足。Se、黑色素和花青素具有很好的抗氧化和清除自由基的效果，Se清除自由基的能力是维生素E的50-500倍。现代医学认为“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。因此由该专用粉生产的馒头和包子在一定程度上可以改善公众的营养状况。

黑色的类似于面条的叫什么？

乔面饸饹

荞面饸饹是一道以荞面为主要食材制作的美食，是一道传统的面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。
记得小时候家里吃荞麦饸饹，是用一种木质的架子，架子的主梁上凿一个个圆洞，洞的底部蒙上一块铁皮，铁皮上捅开蜂窝状的小眼儿。

用的时候，在洞里放上事先和好的软面，然后用一根带着同样口径的木槌塞进圆洞里，利用杠杆的原理在洞里挤压，***、细长的面条就会从底部的蜂窝状的小眼儿里直接进入了开水锅，浇上卤子，热腾腾的荞麦饸饹就出锅了。

黑窝窝是什么面做的？

黑我，我是用黑米面做的黑米面的营养很高，他还有维生素AB DC e多种营养成分，我们小的时候家里穷，经常吃黑窝窝。那时候就晓得能吃上一个白白的大馒头多幸福啊黑我，我是用黑米面做的黑米面的营养很高，他还有维生素AB DC e多种营养成分，我们小的时候家里穷，经常吃黑窝窝，那时候就晓得能吃上一个白白的大馒头，多幸福啊！现在看白馒头没有黑米做的黑窝窝好吃

通常的黑窝窝都是高粱面做的。做高粱面窝窝头的时候，记得掺点儿黄豆面，这样高梁窝头吃起来香不那么糙。

如果没有黄豆面的话，也可以把高粱面先用开水烫一下，然后掺里一些白面，就是纯小麦面粉，这样口感也会好一些，如果是纯粹的黑窝头，它是粗粮，吃起来口感不是那么好，有点儿 喇嗓子眼那种感觉，另外它就是对那些便秘的人不太友好，容易干结，吃多了。

到此，以上就是小编对于黑面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑面食的3点解答对大家有用。